Інгредієнти
350 грам нуту.
350 грам чистих дрібних кальмарів.
150 грам моркви.
50 грам цибулі.
1 стиглий помідор.
1 зубчик часнику.
2 чайні ложки солодкої паприки.
1 децилітр оливкової олії.
Сіль.
- Раціон: 4 особи
- Час:Більше 2 годин
- Складність:Легко
- Ціна:Від € 5 до € 10
Рецепти, надані:
Як розроблено
Залишаємо нут замочувати на 8 годин, в теплій воді з дрібкою солі.
Як тільки цей час пройде, миємо їх теплою водою.
У каструлі ми вводимо чисту воду для нагрівання. Коли почне закипати, додайте нут.
Готуємо їх на повільному вогні протягом години, видаляючи піну, що виходить з рагу (можна також використовувати консервований нут).
Поки нут готується, очистіть моркву від шкірки і наріжте її на «брунуас» (дуже маленькі квадрати). Очистіть і дрібно наріжте цибулю і помідор і почистіть зубчик часнику.
Після першої години варіння нуту додайте моркву. Кладемо трохи солі і продовжуємо тримати нут на повільному вогні.
На сковороді розігрійте олію і обсмажте зубчик часнику, цибулю, помідор разом з чистими каракатицями. Коли вони почнуть підрум’янюватися, додайте паприку і швидко перемішуйте суміш, додаючи помідор.
Тушкуємо все, поки соус не буде приготований з кальмарами, які ми додамо до нуту.
Готуйте цілу страву ще годину, перевіряйте температуру солі та виправляйте, якщо це необхідно.