Оскільки проклятий вероньо все ще присутній, а осіння прохолода ще не охопила нас, я продовжую готувати страви на півдня вдома. На півдорозі між салатами та найсильнішими рецептами, смажені або теплі страви завжди знадобляться для цього сезону. Ці нут з пасерованою кукурудзою їх можна їсти щойно виготовленими або охолодженими, тому не завадить мати залишки в холодильнику.

кукурудзою

У моєму домі мамі довелося відокремити для мене порцію салату, бо я завжди ненавидів консервовану кукурудзу, яка так подобалася іншим. Але коли я натрапив на свіжу кукурудзяну качан, приготовлену на грилі, моя думка про цей овоч докорінно змінилася. Заохочуйте нас купити сиру солодку кукурудзу для приготування в домашніх умовах, це набагато смачніше, і ви уникатимете брендів, які іноді додають цукор або надлишок солі.

Інгредієнти

  • Качан сирої кукурудзи 2
  • Нут варений 400 г.
  • Червона цибуля 1
  • Помідори 2
  • Свіжий чилі або червоний чилі (за бажанням) 1
  • Зубчики часнику 1
  • Свіжа петрушка або кінза за смаком
  • 1 невеликий лимон або лайм
  • Оливкова олія екстра вірджин 30 мл
  • Чорний перець
  • Сіль

Як зробити нут з пасерованою кукурудзою

Почніть з видалення ниток і листя з вух, а потім обережно їх промийте. Нагрійте велику кількість злегка підсоленої води для нагрівання і додайте вуха при кип’ятінні. Варіть приблизно 15-20 хвилин, або до тих пір, поки їх не вдасться легко проколоти ножем. Краще не обминайте нас приготування їжі.

Вийняти і злити. Коли вони не дуже гарячі, виймайте зерна кукурудзи, обережно, щоб не надломати їх. У мене не так багато терпіння, і я встигаю це зробити поздовжні зрізи хорошим ножем, майже до краю центрального стовбура.

Подрібніть зубчик часнику, дрібно жульєн цибуля і нарізати помідори невеликими кубиками, витягуючи насіння, якщо нам більше подобається. Також подрібніть перець чилі, якщо він використовується, і помийте і подрібніть жменю петрушки або коріандру. Нехай цибуля замочиться в дуже холодній воді, майже крижаній, щоб вона втратила силу.

На великій сковороді розігріти трохи олії і злегка підрум’янити подрібнений часник, подбавши про те, щоб він не пригорів. Додайте кукурудзу, приправте і тушкуйте на середньому вогні, поки вона не отримає приємний золотистий колір, майже підсмажений. Додайте зціджений нут і тушкуйте все разом кілька хвилин.

З’єднайте з цибулею, помідором, чилі, петрушкою, оливковою олією та соком половини лимона або лайма. Правильна сіль і дайте ще один хіт перцю.

Чим супроводжувати нут з обсмаженою кукурудзою

Цей рецепт від нут з кукурудзою Її можна їсти як окрему страву під час простого обіду або як першу страву за більшим меню, пристосовуючи порційні порції. Його також можна перетворити на більш повноцінне блюдо, додавши рис, лободу або якусь іншу крупу, авокадо або смажену солодку картоплю. Інша альтернатива - подавати його як гарнір до м’яса або риби.