Підхід
Тісто:
Збийте білки в густий сніг і дуже обережно змішайте гаряче какао, совок шоколадного білка та розпушувач. Ми додамо стевію, якщо нам все-таки потрібно підсолодити.
Вилийте тісто на деко, застелене папером для випічки, і викладіть на тонкий млинець.
Випікайте при 180 ° С приблизно 5-8 хвилин. Тісто дуже тонке, тому випікання відбувається швидко. Спробуйте з паличкою (після ін’єкції та видалення на ній не повинно залишатися слідів).
Випечене тісто вилийте на новий чистий папір для випічки і дайте йому охолонути.
Наповнення:
Тим часом ми приготуємо начинку. Змішайте сир, міру білка і, якщо потрібно, підсолоджуйте стевією. Потім на охолоджене тісто викладаємо начинку і перевертаємо руладу.
Дайте охолонути в холодильнику близько 2 годин і подавайте до столу.
Варіанти: Ми також можемо зробити десерт як т. Зв «Miša rezy», коли ми розрізаємо спечене тісто навпіл, одну частину натираємо кремом, а другу частину покриваємо.
Перевагою цього рулету є мінімум вуглеводів. Якщо ми готуємо більш дієтичний варіант без фруктів, він майже не містить вуглеводів.
І наостанок, трохи більше професійної інформації: Другою перевагою є поєднання різних білків з різною тривалістю травлення в нашому організмі. Від швидкого білка WPI, який характеризується швидким настанням амінокислот у плазмі, до яєчного альбуміну, який перетравлюється трохи довше, до казеїну сиру, який перетравлюється протягом 6-8 годин і виділення амінокислот у кров повільніша. Це каша, яка забезпечить вас запасом амінокислот для вашої регенерації до 6 годин. Ідеально підходить для запобігання катаболізму вдень або вночі.