Чи здоровіше споживати безалкогольний напій "нуль калорій і нуль цукру", але все-таки безалкогольний напій, ніж оливкова олія, основна частина середземноморської дієти та доброзичливі для здоров'я серця? Це те, з чого це може виглядати моделювання за допомогою Nutriscore, нове маркування, яке «Здоров’я» зробить обов’язковим для їжі та напоїв, на основі аналітики, запропонованої НУО «Відкриті факти про їжу». Дивовижний результат дав би помітне "B" для Coca-Cola Zero, але "D" для олії.
Пов’язані новини
Цей "харчовий світлофор" складається з атрибуції балів залежно від поживного складу на 100 г продукту. Згідно з його обчисленням калорій, прості цукри, до насичені жирні кислоти Y натрію, вони отримають від 1 до 10. Потім на основі буде віднято до 5 балів "сприятливі" елементи які містять ( білка якщо вони рослинного походження, волокна Y відсоток фруктів, овочів, бобових та олійних фруктів ). Алгоритм, з деякими адаптаціями до напої, жири та сир, визначатиме кінцевий результат.
Однак барометр стверджує 100 грам продукту як основу розрахунку, щоб уникнути того, що виробники обманюють систему, вибираючи самі, яка кількість "раціону". Таким чином, Coca-Cola Zero має 0 г жиру і низька частка цукру на 100 г товару, але оливкова олія - це 100% жиру і ви не можете пройти на основі цих критеріїв. Враження, яке могло б залишитися, полягає в тому, що споживання нафти є шкідливим для здоров'я, а насправді 100 грам набагато перевищують кількість, яку можна знайти у смаженій їжі та заправках, які вживають щодня.
Зіткнувшись із суперечками, Міністерство охорони здоров'я уточнює, що роль Nutriscore не полягатиме у порівнянні між двома різними продуктами харчування, а між продуктами одного асортименту, але які готуються та продаються по-різному. Деякі будуть більше обробляється або міститиме більше добавок, таких як цукор та насичені жири Які інші. Таким чином, продукти харчування, які містять один інгредієнт "помилуваний" і не доведеться проходити харчовий світлофор, в тому числі оливкова олія, молоко, яйця або Мед.
Також міністерство нагадує, що, хоча воно натхнене французькою моделлю, Nutriscore застосовується в Іспанії пристосується до середземноморської дієти, "для якого ми матимемо найкращих експертів у цій галузі". Як вони згадують, система "розроблена таким чином, щоб споживач міг вибирати найздоровіший з тих самих видів продуктів, що знаходяться на полиці. Це покращить їх раціон харчування та сприятиме покращенню складу продуктів".