Агроном Херардо Галіостро, член Групи харчування INTA Balcarce, виступив у UNVM з питань розвитку функціональних молочних продуктів, що мають додатковий профілактичний вплив на здоров'я споживачів. Конференція, організована Інститутом фундаментальних та прикладних наук, відбулася в Аудиторії Ректорату.
Спеціаліст пояснив, що так зване функціональне молоко INTA отримують шляхом модифікації раціону жуйних, включаючи кон'юговані лінолеві кислоти до пасовищної дієти. Таким чином, тварина значно зменшує вироблення насичених жирів і забезпечує молоко, яке вже знежирене.
Кон'юговані лінолеві кислоти мають високопозитивні властивості для здоров'я людини, оскільки вони є антипроліферативними для ракових клітин і захищають серцево-судинну функцію, запобігаючи закупорці артерій.
"Виробляється натуральне знежирене молоко, де це знежирене робиться за рахунок тієї частки жиру молока, яку лікарі вважають не слід споживати, оскільки вона схильна до появи високих концентрацій шкідливого холестерину, засмічення артерій та всіх інших наслідків негативні, що пояснюються надмірним споживанням молочних продуктів ", пояснив.
Досвід
Компанія Prodeo з Chivilcoy в даний час виробляє функціональні молочні продукти в рамках розробок INTA. Під торговою маркою Mamá Mecha можна придбати дев’ять сортів сиру з чудовими сенсорними властивостями. Незабаром фірма візьметься за виробництво йогуртів із виробництвом функціонального молока із власних молочних продуктів.
Відповідаючи на запитання про доцільність застосування моделі виробництва, Галіостро зазначив, що її можна перенести в будь-який регіон країни, як для корів, так і для овець, кіз та буйволів.
Щодо виробничих витрат через зміну раціону, він пояснив, що для корови, яка дає 25 літрів на день, збільшується від 20 до 30 центів на літр.
Відповідаючи на запитання про прибутковість, він заявив, що це збільшення легко поглинається збільшенням загального обсягу виробленого молока та збільшенням репродуктивних показників зразків.
"Чітко продемонстровано, що ліпідні добавки, які ми пропонуємо, покращують рівень вагітності на першій службі, загальний рівень вагітності, зменшує кількість таблеток для запліднення за ефективну вагітність і зменшує ембріональну смертність після зачаття", - сказав він.
- Продукти, що покращують зовнішній вигляд вашої шкіри
- Рятувальний пакет, печиво Марія - 6x200 гр
- Пацієнти покращують якість життя завдяки здоровій освітній програмі із середземноморською дієтою та
- Дієти з дуже малою кількістю вуглеводів покращують склад тіла у людей похилого віку Salud La Revista
- Суперечка щодо зростання ПДВ на соки та молочні продукти Diario Sur