Обов’язково приготуйте ці страви цього місяця
# ПастаЛюбов
Макарони зі шпинату з базиліком, смаженими овочами та кунжутним кремом
Фото: Солодка мордочка
Інгредієнти для сімейного раціону:
Приблизно 30 дкг спагетті, залежно від апетиту (тепер у нас є власне фірмове борошно з червоної сочевиці DM, без глютену)
6-8 листя базиліка (або 2 столові ложки песто)
1 середній кабачок
1 невеликий селера
Тост з кокосовим жиром або іншим симпатичним маслом
80 грам насіння кунжуту
Нейтральна на смак олія холодного віджиму (я думаю, що найкращим для цього є живильні олії, такі як Бьодо)
Необов’язково: якщо під рукою є трава каррі, можливо 1-2 кардамони, це зробить це ще більш захоплюючим, і врешті-решт ви можете отримати ще кілька крапель кунжутного масла і, можливо, волоські горіхи, гарбузове насіння.
Підготовка:
«Омиваю/очищаю овочі. Я ризикую очищеним селерою та кабачками, що застібаються на блискавки, на невеликі шматочки. Щоб заощадити воду, я промиваю шпинат у мисці з водою, відриваю стебла якомога дрібніше і рву листя на менші шматочки. Я товчу базилік в ступці і додаю трохи оливкової олії.)
Я ставлю воду для приготування тіста, а коли воно закипить, готую з олією і сіллю.
Я смажу насіння кунжуту на меншій сковороді без жиру, подрібнюю якомога дрібніше в кавомолці і змішую стільки екстра-нежирної/живильної олії, скільки воно надає кремову консистенцію. Він може бути товщі, він може бути тоншим.
На більшій сковороді обсмажте селеру на олії для смаження (наприклад, кокосовій олії) і пом’якшіть за смаком, додавши трохи води, якщо потрібно. Я вийму. Кабачки можуть надходити під велике полум’я, щоб почервоніти, а не руйнуватися. Я вийму. Ви можете прийти з цибулею, часником, подрібненими стеблами шпинату, потім шпинатом до кінця, кількома листям трави каррі, подрібненим кардамоном і, нарешті, підготовленим базиліком, і трохи солі. Все зроблено, макарони та овочі отримують кунжутний крем при подачі, і в нього можна додати трохи кунжутної олії, можливо навіть насіння ».
Повний рецепт натисніть тут: Солодка морда
#Щось ще
Вітаємо шинку невеликий круасан
Фото: Smarta
1 коробка натурального йогурту
2 столові ложки цукру
5 дкг свіжих дріжджів
1 дл олії (оливкова, соняшникова)
20 дкг шинки, нарізаної кубиками (наприклад, Прага)
3 столові ложки сметани
1 ложка мокко перцю
20 дкг тертого сиру чеддер
Підготовка:
«Давайте підігріємо молоко - але вам не потрібно його кип’ятити - вилийте його в миску свого робота, додайте цукор, розмішайте, тоді йогурт може надійти, і нарешті, якщо маса рівномірна, ми можемо розсипати дріжджі. Зверху посипте невеликою кількістю борошна, щоб дріжджі змогли до них «причепитися».
Коли дріжджі піднялися (верхня частина нашого тіста буде пухирчастою і пінистою), ви можете додати їх до інших інгредієнтів і за допомогою важеля замішування зробити з них однорідне тісто. Після того, як у вас є основа, накрийте її і дайте їй піднятися принаймні 1 годину в місці без сквозняків.
Поки наше тісто піднімається, ми робимо вершковий крем. Для цього ми нарізаємо нарізану шинку м’яким вершковим маслом, сметаною, сіллю і перцем у добавці до смузі робота. Натріть сир за допомогою теркового диска. Збийте яйця.
Коли тісто набрякне приблизно двічі, обережно вимісіть рукою і розріжте на 4. Першу чверть протягують у коло і обережно відкладають. Ми також розтягуємо другу чверть, але вже змащуємо це вершковим кремом. Варто робити менше між і більше на межі.
Обережно покладіть перше тісто на змащений жир і все ще вільно віджимайте носилками. Будьте обережні, щоб не натискати занадто сильно, не розливати начинку:-)
За допомогою різака для піци ми розрізаємо його на 16 круглих предметів і обережно розкочуємо ззовні всередину, потім кладемо на антипригарний деко і залишаємо покритим приблизно на Вставайте протягом 30 хвилин. Перед випіканням зверху змащують яйцями, посипають тертим сиром і запікають при 180 градусах знизу зверху приблизно 12-15 хвилин. Ми можемо подати його навіть гарячим!
Порада: якщо ви хочете попрацювати наперед, покладіть у коробку свіжоспечені, але вже охолодені круасани, і заморозьте їх! Перед подачею дістаньте, киньте в духовку і нагрівайте при 170 градусах при перемішуванні приблизно 5-10 хвилин. Це буде так, ніби ти свіжоспечений! "
Повний рецепт натисніть тут: Смарта
# М'ясо І Шарм
КАСТАНОВА ЯБЛУКА ТУРЕЧЧИНА
Фото: Міська кухня
Інгредієнти - на 4 людини
1 кг грудей індички
20 дкг натурального каштанового крему
1 головка часнику
10 дкг бекону
сіль, перець, розмарин
Підготовка:
«Очистіть і відкрийте поруч з індичкою. Приправте каштановий крем сіллю, перцем і розмарином, а потім перемішайте. Змастіть індичку кремом. Очистіть яблуко від шкірки, наріжте скибочками, а потім покладіть кілька скибочок на начинку. Добре загорніть індичку, щоб утримати начинку, і зв’яжіть між собою, або скріпіть м’ясною голкою.
Гострим ножем виріжте «кишені» на зовнішній стороні м’яса, а потім заховайте в кожну невелику смужку бекону. Покладіть фаршироване, тушковане м’ясо в пакет для запікання, поруч з ним залишився бекон, скибочки яблук і очищені зубчики часнику. Закрийте його і поставте в холодну духовку. Випікайте при 160 градусах приблизно 1,5 години. Потім акуратно відріжте верхню частину пакета і покладіть м’ясо назад на 10 хвилин, щоб отримати гарний колір верхньої частини.
Посипте сушеною журавлиною і подавайте з картопляним пюре ».
Повний рецепт натисніть тут: Міська кухня
#RakottDeFinom
Сільська цвітна капуста
Фото: Швидкі та смачні рецепти
20 дкг борошна
1 яйце
10 дкг холодного вершкового масла
1,5 місяці сіль
4-5 ек. холодна вода
1 середня цвітна капуста
10 дкг подрібненого бекону
2 яйця
5 ек. тертий сир (едамі, караван змішаний)
2 ек. борошно
3 ек. сметана
2 ек. розтопленого вершкового масла + трохи зверху
сіль, перець, мускатний горіх
панірувальні сухарі
Підготовка:
«Я замішую інгредієнти тіста холодною рукою, швидкими рухами, і загортаю у фольгу і ставлю в холодильник на 1 годину.
Я трохи смажу бекон на сковороді лише для того, щоб він не висох.
Я збиваю піну з яєчного білка, а потім також змішую жовток. Тоді можна піти на сир, борошно, сметану та розтоплене, але не гаряче масло. Я приправляю його сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Я беру цвітну капусту за троянди і готую її в напівм'якій воді до соління, а потім охолоджую в холодній воді, щоб її було легко нарізати. Я виріжу 15-20 красивих скибочок кольорової капусти, вони підійдуть до верху. Я нарізаю залишилася цвітну капусту і змішую її з яєчним соусом.
Коли минула 1 година, я розтягую тісто навколо і викладаю його у масляну форму для пирогів на 26 см. Я проколюю дно в декількох місцях, щоб воно не піднімалося, але якщо ви хочете бути впевненим, використовуйте сліпу випічку.
Я випікаю при 175 градусах приблизно. 15 хвилин. Вам не доведеться випікати до досконалості, коли ви починаєте набувати колір, це теж буде добре.
Перед тим, як покласти начинку, я посипаю дно невеликою кількістю сухарів, щоб начинка не просочила тісто.
Спочатку викладаю бекон на дно, потім виливаю на нього яєчно-кольорову капусту і розвантажую скибочками цвітної капусти. Я розсипаю трохи вершкового масла зверху.
Я поставив його назад у духовку при 175 градусах, все ще приблизно. 15 хвилин, поки начинка не застигне і верх почне червоніти. Зрештою ви також можете трохи посмажити, але тільки будьте обережні, щоб не висохнути! "
Повний рецепт натисніть тут: Швидкі та смачні рецепти
# СолодощіКрасиві
Журавлинний пряниковий пиріг
Фото: Choco & Tahini
Інгредієнти (виміряно за допомогою кружки 2,5 дл):
3/4 кружки білого рисового борошна
1 кружка мигдального борошна
1/2 кружки борошна сорго
1/2 кружки крохмалю тапіоки
1/2 чайної ложки солі
1 столова ложка розпушувача
1 чайна ложка меленого імбиру
3/4 чайної ложки меленої кориці
1/8 чайної ложки меленої гвоздики
1/4 кружки кокосового цукру
5 столових ложок кокосового жиру
1/4 кружки мигдального молока без цукру
1/2 кружки цукрової пудри (або еритритолу в порошку)
2-3 столові ложки апельсинового соку
щіпка меленого імбиру
Підготовка:
„➵ Розігрійте духовку до 205 градусів. Деко застеляємо папером для випічки.
➵ Підготувати лляне яйце. Для цього змішайте 1 столову ложку меленого насіння льону з 3 столовими ложками гарячої води і дайте постояти 15 хвилин.
➵ У мисці змішайте борошно, крохмаль, сіль, розпушувач, імбир, корицю, гвоздику, кокосовий цукор. Твердий кокосовий жир подрібнюється на шматочки гороху і додається.
➵В іншій мисці змішуємо рідкі інгредієнти, мигдальне молоко, яблучний оцет, екстракт ванілі, кленовий сироп, лляні яйця.
➵ Вилийте рідку суміш, а також журавлину до сухих інгредієнтів і ретельно вимісіть лопаткою або навіть руками.
Якщо тісто здається занадто сухим, додайте ще 1-2 столові ложки мигдального молока.
➵ Отримуємо липке тісто. Сформуйте коровай і покладіть його на деко, застелене пергаментним папером.
➵ Розріжте на вісім рівних частин. Випікайте 15-18 хвилин, поки краї не почнуть підрум’янюватися.
Вийміть з духовки і дайте охолонути на решітці.
➵ Для апельсинової глазурі ретельно змішайте цукрову пудру та мелений імбир з апельсиновим соком, а потім перейдіть до верху охолоджених трикутників.
Порада: Ви також можете використовувати трохи рому для глазурі, і в цьому випадку ви отримаєте набагато більш захоплюючу та ще більш святкову фірму. Для вищезазначених інгредієнтів і кількості існує близько двох столових ложок гострого рому ».
Клацніть тут, щоб отримати повний рецепт шоколаду та тахіні
Обкладинка книги: Солодка морда Choco & Tahini | Смарта
(Слідуйте за нами на нашій сторінці у Facebook та в профілі Instagram, де ми чекаємо на вас із додатковим вмістом.)