Для багатьох людей хороша їжа - одне задоволення. Однак, коли ми усвідомлюємо, як наше населення зростає дедалі ширше, можливо, нам слід подумати, чи насолоджуватися цим задоволенням. ми не використовуємо його занадто багато. Багато з вас це знають бажання покласти щось ще під зуб відразу після ситного обіду. Це не має сенсу. Ви з’їли достатньо, але все одно маєте непереборний смак до чогось «солодкого» чи «хорошого».
Як можливо, що ваш апетит переможе, а ваше тіло не зупинить вас від цього провини?
Чому ми любимо солодке та жирне?
Коли шлунок порожній, він посилає гормон грелін до мозку. Грелін взаємодіє з нейромедіатором NPY, і ви це відчуєте бажання їсти. Як раптом ви задоволите це бажання, рівень греліну падає, голод пройде а ще один гормон вивільняється з ваших жирових клітин, лептин. Він вимикає NPY. Мозок отримує інформацію про те, що жирові клітини вже досить повні. Ви вже не відчуваєте бажання їсти. Ви відчуваєте себе виконаним.
Однак коли ця система працює, як можливо, що ви не можете сказати «ні» шматочку торта, шоколаду чи чіпсів відразу після ситного обіду?
Ці продукти містять багато цукру та жиру
Поки ми жили в печерах, їжі, повної жиру та цукру, для нас було дуже мало. Наше тіло не могло сказати «ні». Завдяки жирній їжі первісна людина мала багато переваг для виживання. Тому на той час вони були дуже бажаною їжею.
Сьогодні у вас є дієта, багата жирами та цукром на кожному куточку, і доступна, коли тільки можна подумати. Але непереборний апетит до цього виду їжі не змінився. Прямо зараз цукор або тук так це підвищує рівень дофамін в мозку, і ви це вже знаєте допамін може змусити вас нудьгувати і відчувати ейфорію.
Це ваше ейфоричне відчуття такої їжі постійно стимулює вас їсти її все більше і більше.
Але щось скоро піде не так
Ця ситуація не є стійкою в довгостроковій перспективі. Постійно бомбардуючи свій мозок лептином, тобто переїдання, пошкоджує рецептори (ділянки, де лептин розгортається, і сигнал може продовжуватись до місця дії). Пошкоджені рецептори лептину стають стійкими, тобто ваш мозок не в змозі отримати інформацію про те, що ви вже повністю харчуєтесь або отримуєте її лише частково. Що станеться?
Ви все ще відчуваєте голод і все більше переїдаєте. Доріжка, яка керує вами, щоб ви не переїли, більше не буде ефективною.
Якщо ви почнете рахувати калорії, я стискаю пальці
Швидкий набір ваги та неконтрольоване переїдання призводять до каяття і вбивче бажання схуднути набраних кілограмів. Ну, як тільки вам вдасться схуднути, ваше тіло зареєструє це як серйозна втрата важливих жирових запасів і посилає сигнал у ваш мозок, який дає вам належне підвищить ваш апетит і посадить вас на стілець аби більше не витрачати більше енергії.
Щоб ви віддали перевагу вимкнути цей механізм?
Я б не рекомендував цього. При простому пошкодженні гіпоталамуса, який контролює все, це може статися з кимось бажає померти або навпаки може померти з голоду.
Чому у вас більший апетит, ніж у худого козла по сусідству?
Тому що ви їсте неправильну їжу. Йдеться не про те, щоб ви почали їсти нежирну їжу (просто не треба!), Або про те, щоб уникати солодких груш. Важливим є, Уникайте поєднання жиру та цукру. Зазвичай ви не знайдете такого поєднання в природі. Жоден фрукт не містить переважно жиру, але вуглеводи. І навпаки, жирне м’ясо, в свою чергу, містить жир і білок. Це так правильно. Так виникла природа.
Однак те, що містить жир і цукор, буде поховано? Рафіновані промислові продукти. Шоколад - прекрасний приклад. Він містить не тільки кількість доданого цукру, але і масу, яка його утворює - жир. Це також може бути гамбургер. Ви можете бути здивовані тим, що використовувана булочка містить багато цукру. Між жирним м’ясом і знову ми маємо комбінацію, яка вистрілює ваш дофамін доверху, ви відчуваєте себе блаженним, і це змушує вас з’їсти цілу плитку шоколаду, що суперечить здоровому глузду. Простіше кажучи, поєднання цукру і жиру є звикання.
Кожен вважає за краще конус морозива, ніж тушковану брокколі.
Як з цього вийти?
Просто. Якщо ваша бабуся не визнає це їжею, це не їжа. Уникайте оброблена та підсолоджена їжа (печиво, цукерки, морозиво, шоколад, підсолоджені напої, випічка) і явно уникати фастфуд. У ланцюзі швидкого харчування їжа побудована на ваш смак. Вони повні цукор і жир з нульовою харчовою цінністю. Ось чому так важко протистояти, і тому засновник McDonald's - один із найбагатших людей у світі.