Гороху

Горох та його склад

Харчові цінності гороху (на 100 г):

  • енергія 81 Ккал (4% RDA *)
  • вуглеводи 14,45 г (11% RDA *)
  • білок 5,42 г (10% RDA *)
  • ліпіди 0,4 г (2% RDA *)

вітаміни

Вміст вітаміну в горосі (на 100 г):

  • Вітамін А 765 МО (25,5% RDA *)
  • Вітамін B1 (тіамін) 0,26 мг (22% RDA *)
  • вітамін В2 (рибофлавін) 0,13 мг (10% RDA *)
  • Вітамін B3 (ніацин) 2,09 мг (13% RDA *)
  • Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,10 мг (2% RDA *)
  • Вітамін B6 (піридоксин) 0,16 мг (13% RDA *)
  • Вітамін B9 (фолієва кислота) 65 мкг (16% RDA *)
  • Вітамін С 40 мг (67% RDA *)
  • Вітамін Е 0,13 мг (1% RDA *)
  • Вітамін K 24,8 мкг (21% RDA *)

Вміст мінералів та мікроелементів у горосі (на 100 г):

  • Натрій (Na) 5 мг (менше 1% RDA *)
  • Калій (K) 244 мг (5% RDA *)
  • Кальцій (Ca) 25 мг (2,5% RDA *)
  • мідь (Cu) 0,17 мг (20% RDA *)
  • залізо (Fe) 1,47 мг (18% RDA *)
  • магній (Mg) 33 мг (8% RDA *)
  • Марганець (Mn) 0,41 мг (18% RDA *)
  • селен (Se) 1,8 мкг (3% RDA *)
  • цинк (Zn) 1,24 мг (11% RDA *)

На додаток до вищезазначених основних речовин, горох також містить воду, клітковину та каротиноїди, такі як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.

Значення інших речовин на 100 г:

  • вода 78,86 г.
  • клітковина 5,7 г (26% RDA *)
  • β-каротин 449 мкг (44% RDA *)
  • лютеїн і зеаксантин 2477 ** г **

Значення речовин у горосі є інформативними та взяті з національної бази даних поживних речовин. Вони можуть відрізнятися залежно від виду гороху, а також від інших факторів, таких як спосіб його приготування.

* RDA - добова рекомендована доза

* МО - міжнародна одиниця

** Не рекомендується добова доза лютеїну та зеаксантину, але найновіші дослідження показують користь для здоров’я, приймаючи 10 мг лютеїну та 2 мг зеаксантину щодня.