Основні характеристики вітаміну В1

Вітамін В1 є важливим інгредієнтом для правильної роботи серця, нервової системи та м'язів. З 2000 року він також відомий як тіамін.

Тіамін є одним із основні коферменти клітини в організмі людини. Це допомагає виділяти вуглеводи і перетворювати їх в енергію.

Активна форма вітаміну В1 називається тіамін дифосфат. У цій формі він бере участь у правильному функціонуванні кількох процесів в організмі людини. Є розчинний у воді та чутливий до нагрівання.

Регулярний прийом вітаміну В1 гарантує нам чутливість, життєлюбство, а також діє проти примхливості та дратівливості. Підвищує розумову працездатність, це допомагає нам залишатися врівноваженим та усуває нервозність. Це також позитивно впливає на нашу пам’ять.

Вітамін В1 часто використовується в поєднанні з іншими вітамінами групи В (вітаміном В2, В3, В5, В6, В12 та фолієвою кислотою) і міститься в харчових добавках, які називаються В комплекс.

Фармацевти рекомендують:

містять

Джерела вітаміну В1 в їжі

Вітамін В1 міститься в невеликих кількостях майже у всіх продуктах тваринного або рослинного походження.

Наступні продукти містять найбільше вітаміну В1:

  • крупи та цільні зерна (хліб, зародки пшениці, вівсянка, рис, кукурудза)
  • м'ясо та риба
  • дріжджі
  • бобові (квасоля, горох, соя)
  • картопля
  • насіння
  • сливи та виноград
  • яйця
  • молочні продукти

Людський організм може зберігати лише 30 мг вітаміну В1 . Цього запасу вистачає для пересічної людини лише на 4-10 днів. Тому ми повинні регулярно його доповнювати за допомогою дієти або харчових добавок.

Вплив вітаміну В1

Вітамін В1 допомагає запобігати ускладненням нервової та травної систем та проблемам з м’язами. Він також бере участь у потоці електролітів у м’язах та нервових клітинах.

Це має важливе значення для контрольованого вивільнення енергії з молекул вуглеводів з їжею і є основний кофермент всіх наших клітин.

Він відіграє центральну роль у нервовій системі. Бере участь у синтезі ацетилхоліну в клітинах організму та нервових процесах, завдяки чому ми можемо насолоджуватися нормальним функціонуванням нашої нервової системи.

Вітамін В1 надзвичайно корисний і корисний для нашого організму, оскільки:

  • анорексія
  • порушення травлення
  • діарея
  • виразка
  • запуск імунної системи
  • алкоголізм
  • хворих на цукровий діабет
  • ураження нирок
  • хвороба серця
  • ураження нервової системи y (запального, токсичного або метаболічного походження)
  • підвищення спортивних результатів

ПОРАДА: Чаї та кава, що містять хімічну речовину танін, може ускладнити всмоктування тіаміну в наше тіло.

Дефіцит вітаміну В1

Вітамін В1 виводиться з людського організму із сечею, тому ми повинні регулярно його доповнювати.

Типовими симптомами дефіциту вітаміну В1 є, наприклад:

  • втрата апетиту
  • втрата м’язів або ваги
  • Головний біль
  • втома і слабкість
  • дратівливість
  • депресія
  • проблеми з концентрацією
  • зменшення вироблення шлункових соків
  • серцево-судинні розлади
  • пошкодження нервів

У розвинених країнах дефіцит вітаміну В1 спостерігається особливо в Росії хронічний алкоголізм або u діабетики.

Дефіцит вітаміну В1 у алкоголіків

Надмірне вживання алкоголю ускладнює всмоктування корисних речовин в організм. Тому навіть тіамін не може засвоїтися. Основними симптомами дефіциту вітаміну В1 у алкоголіків є розгубленість і розлади свідомості. Приблизно 20% хронічних алкоголіків страждають на ураження нервової системи, зокрема периферичних нервів.

Дефіцит вітаміну В1 у діабетиків

У діабетиків рівень вітаміну В1 в середньому на 75% нижчий, ніж у здорових людей. Його недолік є спричинене посиленою екскрецією нирок.

Хвороби, які можуть виникнути при дефіциті вітаміну В1

Бербер - типова хвороба, яка виникає внаслідок дефіциту вітаміну В1 в організмі людини. Це захворювання травної, серцево-судинної та нервової систем.

Візьми це є хворобою, яка виникає в результаті одноманітного харчування. Це трапляється у дорослих, які отримують велика кількість вуглеводів, переважно з меленого рису з вилученими висівками. Однак висівки багаті тіаміном.

Симптоми авітамінозу включають:

  • втрата ваги
  • м’язова слабкість і втрата м’язової функції
  • порушення сенсорного сприйняття (енцефалопатія Верніке)
  • захворювання серцево-судинної системи
  • набряк гомілок або їх параліч
  • прискорене серцебиття
  • дихальна недостатність
  • є підвищена кількість лактату та пірувату в крові

У запущених випадках серцева недостатність. Ви можете запобігти цьому, поповнюючи вітамін В1 в організмі людини ін’єкціями або таблетками.

Ми знаємо три типи хвороби авітамінозу:

  • вологий тип авітамінозу, що вражає насамперед серцево-судинну систему
  • сухий тип авітамінозу, що вражає нервову систему
  • авітаміноз у дітей та немовлят

Хвороба Берибера у дітей та немовлят

Хвороба Бербера може також виникати у немовлят, коли вони годують грудьми матері з дефіцитом вітаміну В1. Захворювання можна визначити за мовчазний дитячий плач без сліз. Негайно зверніться до лікаря, якщо цей симптом з’являється.

Надлишок вітаміну В1

Як і у всьому, не слід перестаратися з прийомом вітаміну В1. Допустима добова верхня межа споживання вітаміну В1 становить 50 мг, решта виводиться із сечею у здорових людей. Однак у разі тривалого надмірного прийому їжі люди можуть відчувати порушення травлення, проблеми зі шкірою, прискорене серцебиття або надмірне потовиділення.

Рекомендована добова доза

Хоча нам потрібно приймати лише невелику кількість вітаміну В1 щодня, це один із незамінних компонентів для нормального функціонування нашого організму.

Рекомендована добова кількість вітаміну В1 відповідно до Директиви Європейського Союзу від 1990 року для прийому їжі становить 1,4 мг. Наприклад, така чаша з крупами на сніданок забезпечить нас 1,5 мг тіаміну.

Згідно зі статтею, опублікованою в 2019 році на порталі Національного центру біотехнологічної інформації (NCBI), рекомендована добова доза вітаміну В1 становить 1,2 мг для чоловіків та 1,1 мг для жінок. У вагітних жінок це може бути до 1,4 мг тіаміну на добу. У немовлят він починається з 0,2 мг на добу.

Хворим на цукровий діабет його можна давати в дозах 150 - 600 мг на добу, оскільки це є важливою частиною лікування та профілактики діабетичних ускладнень. При такій кількості вітамін В1 може пригнічувати виведення білка з сечею, підвищуючи тим самим ефективність лікування ранніх стадій ураження нирок. Однак завжди радиться з лікарем щодо збільшення доз.

Часті запитання про вітамін В1

Коли у людини є передумови до дефіциту вітаміну В1?

Наступні групи людей, найімовірніше, страждають від дефіциту вітаміну В1:

  • хронічні алкоголіки
  • люди, які їдять мало їжі і, отже, вітамін В1 не може потрапити в їх організм
  • жінки, які використовують засоби контрацепції
  • спортсмени, які перестараються з фізичними вправами
  • люди, які отримують надмірну кількість цукру та кави
  • вагітним і годуючим жінкам
  • люди, які страждають від недостатнього засвоєння

Як і коли було виявлено хворобу на авітаміноз?

Вже в 1884 році японський морський лікар Канехіро Такакі висунув гіпотезу про те, що хвороба на авітаміноз виникає у моряків саме через однобічне меню на морі протягом багатьох місяців. Тому він додав м'ясо, молоко, хліб та овочі до окремого лущеного рису. Хвороба моряків не повторювалася.