Винайдення здорової їжі на кожен день іноді може зайняти деякий час. Поєднання будь-яких круп (наприклад, пшениці, гречки, булгура, лободи) з овочами та бобовими як джерело білка може стати для вас чудовим інструментом. Те саме з'єднання також рекомендує Евка Цикритова з Jimejinak.cz. Якщо ви не віддаєте перевагу веганській дієті, ви також можете замінити білок нежирним м’ясом, рибою або яйцями. Налаштуйте крупи відповідно до запасів, які у вас є в коморі, овочі також суто під вашим контролем. Фантазії немає меж. І ось 5 наших порад щодо смачних та поживних основних страв. НадихАтись:-).

No1: Ячна крупа зі спаржею та нутом

Час підготовки: приблизно 45 хвилин

Що нам знадобиться на 5 порцій?

  • 1 склянка ячної крупи
  • морська/гімалайська сіль
  • приблизно 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина
  • мелений раску
  • куркума
  • червоний перець
  • чебрець
  • ½ брокколі
  • 1 кабачок
  • 5 шт спаржі
  • 3 столові ложки соєвого соусу (наприклад, Тамарі)
  • ½ чашка вареного нуту
  • паростки для прикраси

Як ми будемо діяти далі?

1. Зваріть крупу відповідно до інструкцій на упаковці. Додайте трохи солі.

2. Розігрійте на сковороді олію, додайте цибулю, спеції і дайте запаху.

3. Додати броколі, подрібнені кабачки і тушкувати. Додайте подрібнену спаржу на більші шматочки і почекайте, поки овочі розм’якнуть.

4. Нарешті, заправити соєвим соусом. Я зібрав спаржу і змішав брокколі з кабачками, але ми можемо залишити овочі спокійно цілими.

5. Змішайте з вареною манною крупою і подавайте з нутом та паростками.

6. Нут буде смачнішим, якщо ми дамо йому перегрітися на сковороді з вашими улюбленими спеціями та трохи Тамарі, або ми на деякий час поставимо його в духовку.

рецептів

№2: Бурякова кіноа з темпе

Час підготовки: приблизно 30 хвилин

Що нам знадобиться на 5 порцій?

  • 1 буряк
  • 1 склянка квіної
  • морська/гімалайська сіль
  • приблизно 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина
  • куркума
  • мелений раску
  • червоний перець
  • 1 морква
  • ½ кабачки
  • 5 штук зеленої спаржі
  • 3 столові ложки соєвого соусу (наприклад, Тамарі)
  • темпе або копчений тофу
  • паростки для прикраси

Як ми будемо діяти далі?

1. Відваріть буряк у воді. Варіть його цілком з шкіркою, поки він не розм’якне. Ми можемо відпочити навіть на день заздалегідь і залишити це в холодильнику.

2. Промийте Квіну окропом, щоб зняти нагрівання, а потім відваріть її в підсоленій воді.

3. Очистіть і змішайте приготовлений буряк.

4. Розігрійте олію на сковороді. Додайте подрібнену цибулю, спеції і дайте їй прожаритися хвилину.

5. Потім додайте натерту моркву і кабачки. Накрийте кришкою і дайте варитися 5 хвилин.

6. Потім додайте подрібнену спаржу (не використовуйте дерев'яний кінець) і приправте соусом Тамарі. Тушкувати до м’якості.

7. Обсмажте нарізаний темпе (або тофу) на сковороді з невеликою кількістю олії.

8. Змішайте буряк з лободою.

9. І ми можемо служити. Навантажуємо лободу на тарілку, додаємо овочі, потім темпе/тофу і можемо посипати паростками або улюбленими травами або олениною.

№3: сочевиця з натуральним рисом

Час підготовки: близько 50 хвилин

Що нам знадобиться на 4 порції?

  • 1 склянка натурального рису
  • морська/гімалайська сіль
  • куркума
  • приблизно 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • мелений раску
  • спеція каррі (опускається, якщо готувати для маленьких дітей)
  • мелений червоний перець
  • чебрець
  • ½ кабачки
  • 2 моркви
  • 1 солодкий картопля
  • ½ чашка червоної сочевиці
  • 200 мл кокосового молока
  • паростки для прикраси

Як ми будемо діяти далі?

1. Зварити рис згідно інструкції. Додайте до нього трохи солі та куркуми.

2. Розігрійте на сковороді олію, додайте подрібнену цибулю, нарізаний скибочками часник і приправте спеціями. Нехай пахне.

3. Додати подрібнені кабачки, моркву та солодку картоплю. Давайте трохи посмажимо.

4. Нарешті посипте сочевицю і залийте водою, щоб вона просочилася. Варити близько 15 хвилин.

5. Додайте кокосове молоко і варіть, поки овочі не пом’якшать (якщо потрібно, додайте ще води і приправте).

6. Подавати з рисом та паростками.

№4: Салат з крупи з буряком і темпе

Час підготовки: приблизно 15 хвилин

Що нам знадобиться на 2-3 порції?

  • 1 морква
  • 1 менший буряк
  • 1 склянка вареної крупи (або іншої крупи, наприклад, пшениці, булгура ...)
  • приблизно 1 столова ложка оливкової олії
  • відварений нут
  • 2 столові ложки соєвого соусу (наприклад, Тамарі)
  • морська/гімалайська сіль
  • мелений раску
  • куркума
  • копчена темпе
  • для прикраси: паростки та квашена капуста

Як ми будемо діяти далі?

1. Моркву і буряк натріть грубо.

2. Додайте варену крупу (наприклад, якщо вона залишилася від попереднього дня).

3. Обсмажте на олії вірний нут, додайте соєвий соус і приправте.

4. Додайте овочі з перлами і коротко перегрійте.

5. Нарешті обсмажте нарізаний темпе і ми можемо подавати до столу.

No5: Пшеничні млинці з темпе

Час підготовки: 30 хвилин, час випікання: 40 хвилин

Що нам знадобиться на 15 шт?

  • П чашки пшеничні
  • морська/гімалайська сіль
  • приблизно 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина
  • мелений раску
  • куркума
  • коріандр
  • мелений червоний перець
  • 1 морква
  • ½ kalerábu
  • ½ темпеху
  • 2 жмені кукурудзи
  • 2 столові ложки соєвого соусу (наприклад, Тамарі)
  • майоран
  • петрушка або базилік
  • 5 столових ложок гречаного борошна (або пшеничного спельти)

Як ми будемо діяти далі?

1. Попаріть пшеницю гарячою водою, щоб зняти вогонь, і варіть. Він повинен мати кашоподібну консистенцію. Солімо.

2. Поки пшениця вариться, нагрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте цибулю. Додайте спеції і перегрійте.

3. Очистіть моркву і кольрабі і натріть на дрібній тертці. Додати до цибулі.

4. Грубо натріть темпе і додайте до суміші. Тушкувати близько 5-10 хвилин.

5. Потім додайте кукурудзу, соус тамарі та зелень. Вимкнемо це.

6. Змішайте зварену пшеницю з овочевою сумішшю, додайте борошно і добре перемішайте. Ми можемо скуштувати і скуштувати за потребою. Часник або насіння також чудово підходять.

7. Застеліть деко папером для випічки і формуйте млинці ложкою. Полийте оливковою олією і випікайте в розігрітій духовці до 190 ° C приблизно 30-40 хвилин. Нехай охолоне, тоді млинці відімкнуться.

Мене надихнув рецепт млинців з пшениці Евки Цикритової з JimeJinak.cz. З подібної суміші вона зробила чудовий пудинг, але млинці в нашій країні популярніші. Можливо, вони забивають навіть у дітей:-).

Я вірю, що ми надихнули вас, і ви даєте шанс цьому веганському рецепту. Який рецепт ви спробуєте першим?:-)

Ви також знайдете рецепти з назвою веганські в наших книгах Від фітнесу до спеціальних кухонь I, II та III. Звичайно, ви також знайдете натхнення для рецептів з м’ясом, рибою, яйцями тощо. Тож якщо ви хочете спробувати нові рецепти на кухні, включіть ці книги у свою бібліотеку.;-)

Якщо ви хочете спробувати інші рецепти без м’яса, придатні для веганів, надихайтеся:

Порада для швидкого здорового обіду без м’яса: миска Будди зі смаженою солодкою картоплею та тофу

Швидкий здоровий обід або вечеря протягом 30 хвилин: карі з брокколі з кокосовим молоком

Просте овочеве каррі з кокосовим молоком підходить для веганів

  • Бананово-яблучні млинці для дітей від 1 року, якими насолодиться вся родина вранці - 25 січня 2021 року
  • Різдво на думку наших тренерів. Як вони проводять канікули та які їхні різдвяні поради? - 18 грудня 2020 р
  • Хрустке кокосове печиво з какао: підказка для різдвяного печива для дітей від 2 років - 18 грудня 2020 року

Стаття була додана 23/05/2020 і включена до категорії: Рецепти Веганські салати Автор: Романа Цибулкова