Вони також пропонують традиційні японські суші. Цей делікатес має свою специфіку не тільки в тому, як його споживають і подають, але і в тому, як він смакує. Nový Čas підготував для вас корисні поради щодо того, як поводитися з суші на тарілці, як розпізнати його окремі види та на що слід звернути увагу.

новий

1. Максимізуйте смак

Для того, щоб якомога більше насолоджуватися суші, необхідно знати порядок, в якому слід їсти його окремі види:
- Почніть з білої риби, т. Зв. здобний.
- Продовжуйте срібний або червоний.
- Лосось - це риба з відносно сильним смаком, тому пригощайте його в середині вечері.
- За лососем слідують трохи більш виражені яйця.
- Нарешті, побалуйте себе макі з тунцем, який має найбільш виражений смак.

2. Остерігайтеся киянок

Якщо ви хочете зробити перерву, ніколи не складайте киянки між курсами. Цим жестом ви вказуєте кухареві, що його їжа погано підготовлена ​​і що вона вам не подобається. Тому їх краще розміщувати на розкладеній тарілці.

3. Як їх тримати

  • Покладіть перший молоток на корінь великого і безіменного пальців. Вставте інший між кінчиками вказівного і середнього пальця і ​​тримайте його великим пальцем. Якщо вам підходить інша позиція, не захищайте її, тому що ми не всі тримаємо столові прилади однаково.

ПОРАДА: Якщо киянки створюють для вас нездоланну проблему, ви також можете їсти суші руками.

  • Візьміться за суші, переверніть його і злегка просочіть соєвим соусом.

ПОРАДА: Пам’ятайте, що ви ходите в ресторан за суші, а не за соєвим соусом, тому не перестарайтеся. Якщо ви довго замочуєте суші в соусі, він може розвалитися.

4. А як щодо імбиру

  • З кожною партією суші ви також повинні отримувати традиційний консервований імбир, який повинен нейтралізувати смак у роті, щоб ви могли інтенсивніше відчути смак наступного блюда.
  • Крім того, він має м’яку дезінфікуючу дію.

УВАГА: Ніколи не їжте його разом із суші.

5. Вогненний васабі

  • Ця спеціальна зелена паста виготовлена ​​із характерного зеленого хрону. Він характеризується своїм різким смаком, який дратує наші дихальні шляхи більше, ніж смакові рецептори. Щоб пом’якшити його різкість, замочіть суші в соєвому соусі.

ПОРАДА: Ви можете окремо занурити суші у васабі, а можете трохи змішати безпосередньо в мисці.
ПОПЕРЕДЖЕННЯ. Якщо ви приймаєте багато, і воно починає сильно пекти вас, намагайтеся дихати лише носом, а не ротом.

6. Ви також можете випити суп

  • Традиційний суп місо відомий у всьому світі. Це міцний м’ясний бульйон з овочами та локшиною. Мало хто наважується їсти його за допомогою молотків. Ви можете допомогти собі ложкою або випити її.

7. Нема такого тунця, як тунець

  • Різниця між різними видами суші полягає також у тому, яка частина тунця виготовляється. Вони відрізняються не тільки вмістом жиру, але і кольором - від темно-червоного до рожевого.

SE-KAMI - червоне, трохи жирніше м’ясо з верхівки голови
SE-NAKA - найкраща частина, дуже смачне темне м’ясо
SE-SHIMO - найтемніше і в той же час найбідніше м’ясо
HARA-SHIMO - середній темний і середній жир
ХАРА-НАКА - м’ясо відносно жирніше
ХАРА-КАМІ - найтовстіша і найменш темна частина м’яса

Основні види суші
Макі-суші - рис, загорнутий у водорості, а всередині - це або риба, фрукти, або овочі.

Нігірі-суші - звичайні рисові рулети, на які кладеться шматок сирої риби, креветок, авокадо або яєць.

Сашімі-суші - шматочки акуратно нарізаної риби, яку занурюють у різні соуси. З ними подають овочі.

Суші темакі - водорості заплутуються у формі конуса і фаршируються сумішшю рису, овочів та ікри.

Каліфорнійський рулет - готується протилежно до макі-суші. Зверху рис, потім начинка і водорості до кінця.

Суші здорові, а також підходять для дітей?
Катаріна Скибова, комплімент Інституту профілактики та зменшення надмірної ваги (автор книги «Зменшення дієти - як схуднути і не голодувати)»:
Суші можна класифікувати як дієтичні, вони містять відносно мало калорій, якісний білок і «хороші» жири (ненасичені жирні кислоти). Імбир, який подають до суші, має дезінфікуючу дію, уповільнює ріст бактерій та вірусів, сприяє травленню, уповільнює засвоєння холестерину. Не перестарайтеся з соєвим соусом - він має високий вміст натрію. Одна столова ложка містить майже половину рекомендованої добової дози солі! Діти не повинні їсти суші, сире м’ясо для них непридатне.