Вступ до ордену Святої повільної плити несе великий ризик закінчити виготовляти літри та літри бульйону вдома. Смачний та бажаний ризик, що, як і бульйони, виготовлені власноруч, нічого немає, з його довгими годинами готування, кістками, овочами та справжнім м’ясом. Це радість бачити, як приходить осінь - або бути повністю зануреною взимку - і щоб ваші банки з бульйоном у холодильнику були готові для приготування супів та зігрівання врожаю.
Одне з найбільших занепокоєнь непохитних кальдистів - це правильне відокремлення жиру від бульйону або бульйону, щоб його видалити. Хороший засіб - дати відвару охолонути і, як тільки шар жиру застигне, видалити його, ніби це каналізація. Але якщо ми нетерплячі і не хочемо більше чекати, є дуже продумане рішення, яке за короткий час очищає кілька літрів бульйону при інсульті: до побачення жир, привіт знежирюючий глечик.
Як ви вже знаєте, воду і олію не можна змішувати. Масло важить менше води, має меншу щільність, і при змішуванні з більш щільною рідиною сила тяжіння змушує його залишатися на вершині. Чи не звучить цей слоган "так і так завжди хоче бути на вершині, як олія"? Ну це. Скориставшись цими фізичними речами, якийсь чудовий розум вигадав глечик, який відокремив би жир і бульйон.
Є дві моделі, і в обидві вам потрібно налити свіжоприготований бульйон, почекати кілька хвилин, поки рідини осядуть - зверху ви побачите жирний шар, а бульйон знизу - і наливати рідину в ємність, поки не з’явиться жир, в цей час вам доведеться зупинитись і відкинути його. У наступному відео ви можете побачити, як це працює, і таким чином ви отримаєте більш чітке уявлення про те, як це працює, його магія.
Це Глечик для знежирення OXO Good Grip це те, що я маю. Я купив його після розбиття мого першого глечика, дуже крихкої і досить маленької скляної моделі. Тому я вибрав такий, об’ємом літр і виготовлений з більш стійкого матеріалу. У ньому є ситечко, яке може бути практичним для першої фільтрації, і пробка, що дозволяє не залишати сліду жиру на носику глечика. Це дуже повна, стійка і тверда знежирювальна банка, яка також допоможе вам виміряти кількість відвару, який ви налиєте.