Що їдять найуспішніші спортсмени-вегани у світі?
від Хани Моравчикової
Ідея всеїдних про веганські здібності часто дуже спотворена. Переконання, що вегани просто не можуть мати достатню кількість білка, широко поширене, але його основи порушуються сотнями виняткових спортсменів, які досягають найкращих можливих результатів за допомогою веганської дієти.
Кращі з кращих
Спортсмен, тенісист, каратист, боєць джиу-джитсу, культурист, триатлет або ультрамарафоніст, переможець своєї категорії на національному, міжнародному або олімпійському рівні - це також вегани, здорові, сильні та наполегливі особистості, які з тих чи інших причин вибравши рослинну їжу, вони не тільки не сприймають її як обмеження, але навіть сприймають її як свого унікального туза в рукаві.
Rich Roll: 50-річний веганський ультрамаратонець, який у травні 2010 року вирішив абсолютно безпрецедентний виступ у галузі витривалості, досі вважався неможливим. За тиждень Ролл вирішив піти в одісею, яка складалася з п’яти триатлонів із дистанцією Айронмана. Тренуватися до подібних спортивних змагань Ролл почав лише до сорока років, але піднявся швидше, ніж його колеги на десять років молодший. Він навіть фінішував у першій десятці на 515-кілометровій залізниці, в якій він був третім за швидкістю американцем і другим за швидкістю плавцем.
Венера Вільямс: одна з найуспішніших тенісисток в історії тенісу харчується веганською дієтою, оскільки її лікарі діагностували синдром Шегрена в 2011 році. Старша із сестер Вільямс вирішила кардинально змінити меню і кинулася на 100% віталітаризм. Однак вона також надихнула свою молодшу сестру, яка врешті-решт також перейшла на рослинний раціон. Тим часом Венера частково досягла вареного веганства, але завдяки рослинній дієті для повернення на подвір’я після тривалої і болісної паузи.
"Коли я почав із рослинної дієти, я відразу полюбив її. Я зрозумів, що вкладаю в своє тіло найкраще можливе паливо. Це не тільки допомогло мені на кортах, але я постійно усвідомлював, що роблю щось добре для себе ». Венера Вільямс
Вашингтонська вежа: Бодібілдер, який став веганом у 1998 році, піднявся на подіум у змаганнях з бодібілдингу в 2009 році та посів третє місце у своїй категорії. Поступово він брав участь у дедалі більших змаганнях і рухався все далі і далі, поки не виграв т. Зв професійна картка, завдяки якій він зміг взяти участь у змаганнях з нагородження грошима. В останні роки він брав участь у найкращих змаганнях у різних категоріях, в яких виграв ще чотири професійні картки. Торре вибрав веганство з етичних міркувань, але він також вважає це своїм шляхом до добре розвиненого організму та здорового життя культуриста без харчових добавок. З 2009 року він потрапляє в авангарди найвідоміших змагань з бодібілдингу в США.
Карл Льюїс: цей зоряний спортсмен сімдесятих і вісімдесятих років, який виграв дев'ять золотих олімпійських медалей, був оголошений спортсменом-олімпійцем 20 століття. За його словами, кількість назв і тривалих записів принесли йому багато веганства:
"Я зрозумів, що для того, щоб бути успішним спортсменом, не потрібен м’ясний білок. Я навіть виявив, що найуспішніший рік моєї гоночної кар’єри збігся з першим роком веганства. Завдяки рослинній дієті я все ще тримаю свою вагу під контролем, і мені подобається, як я виглядаю. Я почуваюся так чудово ». Карл Льюїс
Метт Фрейзер: ультрамаратонець, який на своєму веб-сайті, присвяченому веганським спортсменам, радить любителям рослин та спортсменам на витривалість, як підходити до тренувань та дієти. Фрейзер насолоджується марафонами та ультрамарафонськими пробіжками, на яких пише книги для любителів захоплень, які йому подобаються: шалені довгі бігові доріжки та смачна рослинна їжа, повна рідкісних поживних речовин.
Тімоті Шифф: Молодий британський чемпіон світу з фрірайну та паркуру зауважив, що після переходу на веганську дієту його відновлення триває коротше і стає більш ефективним, витривалість збільшується, а тіло перетворюється на масу м’язів і нежирного м’яса. Окрім фрірайну, Шиєф насолоджується багатьма змаганнями на витривалість, в яких зазвичай піднімається найрідкісніша золота медаль. Тімоті вибрав веганство з етичних міркувань і, крім сприяння спорту, також бере участь у розповсюдженні основних основ веганства.
Скотт Юрек: неперевершений ультрамаратонець, на думку багатьох найкращих, яких він коли-небудь пробіг на Землі, кілька разів вигравав усе, що міг у світі надзвичайно довгих бігових гонок. Він також написав книгу "Їж і біжи" про свій досвід професійного спортсмена-вегана. Власник багатьох рекордів у таких вибагливих ультрамарафонах, як Badwater 135, Appalachian Trail або Western States 100, він вибрав веганство в 1997 році, оскільки почав вважати його абсолютним ключем до спорту на витривалість, швидкого одужання та довгострокового здоров'я.
Список можна продовжувати нескінченно довго:
- Девід Мейєр, майстер-винищувач бразильського джиу-джитсу,
- Кендрік Фарріс, важкоатлет, який брав участь у трьох Олімпіадах,
- Мартіна Навратілова, тенісистка, яка за сорок дев'ять років виграла титул Відкритого чемпіонату США,
- Моллі Кемерон, успішний крос-велосипед,
- Єхіна Малік, культурист, який був веганом з самого народження і який стабільно входить в п’ятірку американців,
- Фіона Оукс, володар трьох титулів з міжнародних марафонів,
- Cam Awesome, боксер у важкій вазі та капітан збірної США,
- Тіа Бланко, серфер, який виграв 3 місце на юніорському чемпіонаті світу,
- Джеймс Саутвуд, чемпіон світу з кікбоксингу 2014 року,
- Стеф Девіс, єдина жінка, якій вдалося піднятися вільним сходженням до найвибагливіших гір у світі,
- Патрік Бабумян, Найсильніша людина Німеччини в 2011 році.
Однак весь цей список - це лише частина багатьох успішних спортсменів, які лише коротко посміхнуться питанню дефіциту білка в рослинному раціоні. Тож чим харчуються спортсмени-вегани?
Макро- та мікроелементи: основи правильного харчування
Усі спортсмени, які покладаються на рослинну дієту, знають, що їм потрібні макроелементи, які дають їм енергію для поповнення свого «палива»: вуглеводів (цукру), білків і жирів.
Цукри вони є основним джерелом енергії для організму, і з здорової цільнорослинної їжі вони постачають нас, наприклад, цільнозерновими, фруктами або крохмальними овочами, такими як кукурудза, горох, картопля, гарбуз, редька або морква.
Білки використовує тіло, щоб «підтримувати роботу» та «відновлювати» пошкоджений механізм. Джерелами рослинних білків, які спортсмени часто використовують, є, наприклад, квасоля, сочевиця, горіхи, насіння (особливо насіння конопель), тофу або темпе. Також можна доповнювати додаткові білки рослинними джерелами, які можна додавати, наприклад, у смузі чи інші напої.
Отримайте ті правильні жири Організм забезпечує плавне засвоєння жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни A, D, E та K. Здорові жири отримують вегани з горіхів, насіння, рослинної олії першого віджиму або авокадо. Однак їжа, багата на макроелементи, також містить мікроелементи, як вітаміни, так і мінерали, тому вегани вбивають двох мух одним ударом, споживаючи корисні макроелементи.
Пробіотики: життєво важлива речовина надійної витривалості
Ми часто не приділяємо великої уваги пробіотикам, але ці доброзичливі бактерії повинні бути частиною раціону кожного. Вони підтримують нормальну роботу кишечника, травлення та здоровий імунітет. На додаток до всіх цих позитивних результатів, спортсменам потрібні пробіотики ще з однієї причини, зокрема для підтримки витривалості. Пробіотики також виступають речовиною, що сприяє та прискорює відновлення, оскільки вони беруть участь у поглинанні антиоксидантів у той час після напружених тренувань.
Крім того, пробіотики позбавляють спортсменів від проблем зі здоров’ям, з якими вони часто стикаються під час та після тренувань: здуття живота, запалення кишечника та нудота. Отже, меню спортсменів-веганів включає ряд продуктів, що містять пробіотики, таких як квашена капуста, місо (скарб японської кухні), корейський чай кимчі або комбуча, який вже знаходить свій шлях до словацьких магазинів.
Вітаріальний тип
Якщо ви точно не знаєте, як змішувати рослинні макро- та мікроелементи, надихайтеся нашим модельним веганським меню.
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.