Обґрунтування

Модернізація сучасного суспільства зазнає низки культурних та/або соціологічних змін, які безпосередньо впливають на харчові звички та уподобання людей. Є кілька досліджень, які підтверджують, що все менше часу витрачається на придбання, приготування та приготування їжі, використовуючи альтернативи здоровим продуктам харчування, такі як перероблені, прості у приготуванні та швидкому споживанні (традиційно називані фаст-фудом).

Ці нові режими харчування засновані на надмірному споживанні продуктів тваринного походження, особливо м’яса та похідних продуктів, та продуктів з великою кількістю простих цукрів та насичених жирів. Зазвичай вони мають харчові звички, типові для північноєвропейських суспільств або англосаксонської культури, і далекі від шаблону здорового харчування.

Зручно знати, що існує важливий прямий зв’язок між харчовими звичками та розвитком хвороб серед населення промислово розвинених країн. За даними різних досліджень, 42% смертей спричинені серцево-судинними захворюваннями, пов’язаними з недостатньою дієтою (ожиріння, артеріальна гіпертензія, цукровий діабет 2 типу, дисліпідемія, гіперурикемія, непереносимість вуглеводів). . Навіть фактори, пов’язані з дієтою, присутні у значному відсотку випадків раку в розвинених країнах.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) вказує, що ожиріння набуло масштабів епідемії у всьому світі, і щороку щонайменше 2,8 мільйона людей помирають від ожиріння або надмірної ваги. Хоча раніше вважалося проблемою, пов'язаною з країнами з високим рівнем доходу, ожиріння нині також поширене в країнах з низьким та середнім рівнем доходу. Ось такі тривожні дані, що цікавлять, згадані зазначеною організацією:

  • У 2014 році понад 1,9 мільярда дорослих мали надлишкову вагу і понад 500 мільйонів страждали ожирінням
  • У 2015 році у світі 42 мільйони дітей віком до п’яти років мали надлишкову вагу
  • У цілому надмірна вага та ожиріння спричиняють більше смертей, ніж недостатня вага
  • Вибір дітей, дієта та звичка до фізичної активності залежать від навколишнього середовища
  • Здорове харчування може допомогти запобігти ожирінню та надмірній вазі
  • Регулярні фізичні навантаження допомагають підтримувати здоровий організм

Як вказує цей престижний заклад, виродження традиційного режиму харчування наносить шкоду населенню, особливо тим галузям, на які найімовірніше впливає навколишнє середовище, наприклад, дітям та підліткам. Парадоксально, але вони є однією з груп населення, яка найбільше потребує здорового харчування, яке сприяє оптимальному зростанню та розвитку.

Зіткнувшись із такими доказами, середземноморська дієта (СД) вважається зразком здорового харчування. ЦМ - це дієтичний та культурний режим, який традиційно асоціюється зі здоровими харчовими звичками і характеризується високим споживанням енергії на основі круп, оливкової олії, овочів та фруктів, з меншим споживанням м’яса та більшою залежністю від жирів овочів, ніж жирів тваринного походження.

Фізична активність

ЩО МИ ПРОПОНУЄМО?/МІСІЯ

Як експерти з питань харчування та дієтології людини, кулінарних технологій та фізичної активності, ми можемо допомогти вам запобігти чи лікувати багато проблем зі здоров’ям, пов’язаних з неадекватним способом життя, як результат звичок, що характеризуються неправильним харчуванням або відсутністю фізичної активності.

Однією з цих проблем зі здоров’ям, з якими ми можемо допомогти, є надмірна вага та ожиріння. Ожиріння визначається як захворювання із надлишком жиру в організмі, накопиченим загальним або локалізованим способом, що виявляється у великій вазі порівняно із встановленим стандартом для людей того ж віку, статі, зросту і яке може негативно позначитися на здоров'ї . Надмірна вага - лише показник того, що людина важча за свій зріст.

У багатьох випадках звичайних методів лікування недостатньо для лікування ожиріння та/або надмірної ваги. З цієї причини ВООЗ вже зазначала, що "інформування та надання поради лікарем вже недостатньо для досягнення довгострокових змін поведінки у пацієнта".

Щоб допомогти вам схуднути на основі жиру в організмі, ми надамо вам такі інструменти:

  1. План харчування. Дієтологія-харчування
  2. Фізична активність
  3. Коучинг

1. План харчування

Обрано режим середземноморської дієти (СД). СД - це спосіб життя, а не просто спосіб харчування. Це філософія життя, яка поєднує в собі кілька елементів:

  • Традиційні інгредієнти
  • Рецепти та кулінарні технології, характерні для даної місцевості
  • Культура та спосіб життя
    • Їжте сім’єю в невимушеній обстановці
    • Регулярні фізичні навантаження

Як зазначалося, він не тільки характеризується низкою продуктів, він також пов'язаний із звичаями та способом життя.

З цієї причини режим харчування характеризується наступним чином:

  • Рясне споживання рослинної їжі (фрукти, овочі, крупи та похідні, картопля, бобові, горіхи та насіння).
  • Використання оливкової олії як основного додавання жиру
  • Помірне/знижене споживання їжі тваринного походження та високий глікемічний індекс
  • Використання приправ, комбінування їжі та технік приготування їжі.
  • Звідси споживання ферментованих напоїв (вина чи пива) не рекомендується навіть у помірних кількостях, оскільки при складанні балансу користь-ризик це негативно для здоров'я споживача.

2. Фізична активність

3. Коучинг

Попередні дослідження показали, що тренінг ефективний для схуднення. Коучинг - це система, яка дозволяє пацієнтові більш ефективно перейти від поточної ситуації до бажаної. Цим він прагне досягти більш ефективних змін у застосуванні здорових звичок, дотриманні процедур та посиленні контролю над факторами ризику. Він буде використовуватися як доповнення до дієти та плану фізичної активності.

Для цього ми зупинимось на 4 основних аспектах:

  • Поставте реалістичні та доступні цілі.
  • Пробуджуйте такі корисні емоції, як мотивація, шляхом досягнення цілей та усунення тих, які можуть зашкодити нам для досягнення нашої мети, таких як тривога та стрес
  • Визначте та подолайте перешкоди, які стоять між вами та кінцевою метою
  • Створити або змінити середовище, що сприяє досягненню цілей

2. СИЛА

  • Середземноморська дієта
  • Меню
  • Рецепти

3. ФІЗИЧНА ДІЯЛЬНІСТЬ

Класифікація, коментарі, пояснення різних видів діяльності та їх взаємозв'язок зі здоров'ям, фізичною формою, впливом на наш організм та який вплив спалювання калорій може мати на наше тіло.

4. ЗДОРОВ'Я

Статті, що стосуються продуктів харчування/дієт/тощо. до переваг при різних захворюваннях.

5. Схуднути (ПРЕМІУМ-ВАРІАНТ)

Чи готові ви покращити якість свого життя?

  1. Особиста співбесіда
  • цілі
  • Антропометричні вимірювання (прості)
  • Патології
  • Ліки?
  • ЗАВДАННЯ
  1. Гарвардська здорова тарілка пояснила
  • Структура
  • Група продуктів харчування
  1. Доставка меню
  • Фотографія посуду
  • Граматика
  • Саморобний мірник
  1. Доставка списку покупок
  2. Подання плану фізичної активності. Адаптований до рівня сидячого способу життя.

  1. калькування
  • Фотографії
  • Вага тіла
  • Фізична активність
  • Вода

Діас А.А., Треве ТД. . Сіст Саніт Навар. 2010 квітня; 33 (1): 35-42.

Рубіо М.А., Бабін Ф., Лопес де Карріон Р., Руеда А, Авелланеда А, Валор С та ін. Харчові звички у міського населення Мадрида. Дослідження EPCUM (I): оцінка енергії та макроелементів. Кінцевий нутр. 2000; 47: 205-10.

Sáez T, Suárez C, Blanco F, Gabriel R. Епідеміологія серцево-судинних захворювань у літнього іспанського населення. Преподобний Есп Кардіол. 1998; 51: 864-73. 9. Губерт Х.Б., Фейнліб М., Макнамара П.М., С

Губерт Х.Б., Фейнліб М., МакНамара П.М., Кастеллі В.П. Ожиріння як незалежний фактор ризику серцево-судинних захворювань. 26 спостережень за учасниками Фрамінгемського дослідження. Тираж. 1983; 67: 966-77

Key TJ, Allen NE, Spencer EA, Travis RC. Вплив дієти на ризик раку. Ланцет. 2002; 360: 861-8.

Дура Траве Т. Споживання енергії та поживних речовин у учнів загальнообов’язкової середньої освіти. Аннали педіатрії. 2001 січня; 54 (6): 547-54.

Рос Рахола Е, Фісак С, Перес-Герас А. Що таке насправді середземноморська дієта? FMC. 1998; 5: 557-71.

Гельсінг Е. Традиційні дієти та схеми захворювань Середземномор’я, приблизно 1960 р. Am J Clin Nutr. 1995 червня; 61 (6 доповнення): 1329S - 1337S.

Bonal R, Almenares H, Marzán M. Коучинг охорони здоров’я: новий підхід до розширення можливостей пацієнта з хронічними незаразними захворюваннями. MEDISAN 2012; 16 (5): 773-85.

Середземноморська дієтична піраміда сьогодні. Наукові та культурні оновлення. Експертна група Фонду середземноморської дієти: громадське охорона здоров’я: 2011, 14 (12А), 2274–2284

Frates EF, Moore MA, Lopez CN, McMahon GT. Коучинг щодо зміни поведінки у фізичній галузі. Am J Phys Med Rehabil 2011; 1 (90): 1074-82.