Ми допомагаємо вам вибрати найкращі страви, які ваші діти можуть брати до школи за допомогою посуду

Новини збережені у вашому профілі

обідні

Цього навчального року вони, мабуть, виглядатимуть більше обідніх коробок у школах та іспанські інститути, в яких студенти приноситимуть їжу з дому, щоб сім’я зберігала щомісячні квитанції (або, принаймні, частину) шкільної їдальні. Принесення коробки для обіду дотепер було обмеженим варіантом; у державній початковій освіті це обмежувалось дуже конкретними випадками, і більше лише в інститутах чи деяких приватних центрах. Але перед кризою та збільшенням кількості випадків, що спостерігалися минулого року, освітні органи відкрили двері для цієї можливості в різних автономіях (Каталонія, Мадрид, Валенсія, Галичина). У деяких випадках це було регламентовано, хоча рішення залишається за центрами, дозволяти чи ні ланч-бокс, і як організовувати.

Питання в тому, чи не погіршить перевезення ланч-боксу раціон харчування школярів. Деякі дієтологи, з якими зверталися, вважають, що це не обов'язково, але вони підкреслюють, що відповідальність за повноцінне харчування в таких випадках повністю ляже на сім'ї, і що існує багато аспектів, які слід враховувати.

"У більшості досліджень останніх років було встановлено, що діти краще харчуються в шкільній їдальні оскільки вдома вони зазвичай їдять лише те, що хочуть, а не те, що повинні, а в школі пробують нові продукти. Шкільні їдальні розглядаються з резервом, але більшість із них пропонують правильне, різноманітне та збалансоване меню, оскільки вони, як правило, контролюються органами охорони здоров'я або дієтологами ", - говорить Роза Ортега, професор кафедри харчування в Університеті Комплутенсе в Мадриді і член Іспанської академії харчування, що складається з експертів.

Здорова дієта

"Для підготовки ланч-боксу ідеально було б застосовувати ті самі вказівки, яких дотримуються при підготовці шкільного меню", - говорить Роза Ортега. "Істина, - додає він, - полягає в тому, що ви повинні порадити покласти в ланч-бокс те, що рідше їдять: овочі, бобові, овочі, шматочки фруктів і трохи хліба, їжу, яку залишають осторонь через страх перед набирати вагу, і це закінчується заміною іншими, які набирають більше ваги ". І якщо ви покладете в шкільну коробку для обіду те, що найбільше подобається дитині (щоб уникнути її викидання), за вечерею вам доведеться подавати йому інші продукти, які він повинен їсти, і, можливо, він любить менше.

A здорова дієта повинні включати продукти, які вносять найбільший внесок вуглеводи (макарони, рис, крупи), ті з великою кількістю клітковина, вітаміни та мінерали (овочі, овочі та фрукти), які одночасно забезпечують гідратами білка, такі як бобові та ті, що мають білок: м’ясо, риба та яйця. Більше риби, ніж м’яса; більше курки, індички чи кролика та нежирного м’яса, ніж жиру. Споживання цих груп продуктів харчування слід здійснювати відповідно до рекомендованих кількостей та частоти.

Багато сімей несуть частину відповідальності за повноцінне харчування своїх дітей у шкільній їдальні, враховуючи велику кількість дітей, які їдять основну їжу в освітньому центрі п'ять днів на тиждень. Згідно з харчовими рекомендаціями п’яти споживаних продуктів їжі на день, яких дотримується багато дітей, їжа вносить 30-35%. Таким чином, у багатьох будинках ви чуєте, що «на вечерю - що завгодно» - критерій, який, якщо ви використовуєте обід як ланч-бокс, слід переглядати у багатьох випадках. "Дуже важливо, щоб їжа, яку поклали в ланч-бокс, враховувала думка про те, що буде поглинатись протягом дня, щоб підраховуючи всі споживання там була рекомендована кількість та різноманітність поживних речовин", - говорить Ортега.

Якщо ви хочете харчуватися здорово, сім'ям, які користуються ланчем, доведеться ретельніше планувати, що готують і їдять щодня. "Це може бути проблемою, тому що ви не готуєте вдома стільки, скільки раніше", - визнає Норма Гарсія-Рейна, психолог та дієтолог відділення дитячого ожиріння в лікарні Валь д'Еброн у Барселоні. Щоб приготувати ланч-бокси, керівництво з їжі та спеціалісти співпадають, пропонуючи, наприклад, унікальні страви, які легко переносити та включають різні типи рекомендованих продуктів. Хоча це не завжди легко: якщо ви покладете салат в ланч-бокс, настійно рекомендується, і одягнете його вдома, через години це буде виглядати дуже погано. Може бути практично зарезервувати холодні або гарячі овочеві супи або креми на вечерю вдома, оскільки їх важче переносити в обідах - хоча на ринку вже існує безліч видів контейнерів і термосів, у тому числі спочатку призначених для немовляти їжа, яка може бути пристосована до різних потреб -.

Ланч-бокси повинні містити фрукти кожен день (добре вимитий, як сирі овочі). З іншого боку, хоча їх легко готувати та зберігати, це рекомендується не зловживайте смаженим. Далмау зазначає, що "ті, що побиті, мають погану репутацію, але тому, що багато разів це робиться погано; вони не шкодять, якщо вони добре підготовлені (з тонким шаром борошна, з яйцем або без, а також з оливковою олією, багато разів діти та дорослі їдять краще м’ясо, рибу та овочі, приготовані таким чином, хоча, якщо їх тримати багато годин, вони вже не такі апетитні ".

Дієтологи радять відмовлятися від частого приготування готових страв. М'ясо із гастрономічних продуктів, ще одне просте рішення, можна покласти на сковороду, але не кожен день (також не бутерброд), і, як із сирами, більш м'яке, здорове. Щоб запобігти псуванню їжі або спричиненню харчових інфекцій, слід виключити молочні продукти та препарати з молоком або вершками, а також деякі з яєць, наприклад, майонез. Сира їжа з приготованої їжі також повинна бути розділена на різні контейнери. Експерти зазначають, що харчові властивості їжі не сильно відрізняються (щось так), якщо її приймати холодною або розігрітою, але вони змінюють смак та структуру. що не є незначним для дітей, оскільки це може змусити їх відмовитись від деяких страв, говорить Гарсія-Рейна.

Ідеальним є приготування страв таким чином, щоб якомога менше годин їх споживали і щоб відразу після приготування їх тримали на холоді, але приготування їжі вранці - ще одна перешкода, з якою, мабуть, стикаються багато сімей через брак часу.

Важливість пайок

На думку експертів, іншим основним питанням годування немовлят є контролювати кількість з’їденого, порції. Гарсія-Рейна зазначає, що дитина приблизно шести років повинна харчуватися в режимі від 1500 до 1600 кілокалорій на день, а одна з 12, приблизно 2200 (інші джерела трохи збільшують ці показники, не перевищуючи 2500). Діти шкільного віку можуть їсти одне і те ж меню, незалежно від їх віку; єдина відмінність полягає в тому, що частка малих повинна бути дещо меншою, ніж частка найстарших. Якщо дитина багато займається спортом, вона може з’їсти більше, але не набагато більше.

У раціоні існують невеликі варіації щодо спеціалістів або керівництв, з якими консультуються, але іспанські сім’ї, як правило, перестараються, знаходячи притулок у тому, що дитина підростає, що сприяє ожирінню. Так само експерти виступають проти того, щоб діти сиділи на дієті; Якщо у них надмірна вага, їм слід перевірити, що вони їдять, змінити шкідливі звички і допомогти малюкові менше сидіти і робити більше фізичних вправ. "Дитина повинна навчитися, що, хоча він багатий, він не повторюється, і навіть якщо він малоїдок, він повинен їсти все. Або брат, який їсть більше їжі, не повинен закінчувати те, що залишилось у маленького. І це не так варто взяти дві порції другої страви, яка є дуже популярною, на шкоду першій, яка була зеленою зверху ", - пояснює Далмау. Якщо дієта повноцінна і збалансована, а дитина здорова, дієтичні добавки також не будуть необхідні, додає він. І, таким же чином, він робить висновок, "не потрібно буде бути нав'язливим і не допускати, наприклад, що одного разу десерт буде тортиком або морозивом".