Багато батьків вбачають винуватця цукру в гіперактивній поведінці своїх дітей. Але міф розвіяний, повідомляє The New York Times.

поведінку

Ідея про те, що цукор може призвести до більшої непокори дітей, вперше з’явилася в медичній літературі в 1922 році. Однак ця ідея не цікавила громадськість до публікації бестселера доктора Бена Фейнгольда „Чому ваша дитина гіперактивна” у 1975 році.

У своїй книзі доктор Фейнгольд описує випадок із хлопчиком, котрий міг бути "нульовим пацієнтом" через нібито зв'язок між споживанням цукру та гіперактивністю.

У середині 70-х років такі стимулятори, як риталін (метилфенідат - гетероциклічне похідне амфетаміну зі стимулюючим ефектом) та амфетамін стали популярними при лікуванні гіперактивного розладу та неуважності.

Батькам, які боялися їх можливих побічних ефектів, можливість контролювати гіперактивність шляхом простого обмеження або виключення цукру з раціону здавалася спокусливою і майже непереборною.

Теорія також була підтверджена деякими дослідженнями

На їх думку, дієта, багата на цукру, спричиняє підвищену секрецію інсуліну, що викликає вироблення адреналіну та гіперактивність. Однак ці дані були слабкими, і тоді інші вчені ставили їх під сумнів.

У 1994 році дуже ретельно розроблене дослідження, опубліковане в New England Journal of Medicine, вирішило цю проблему. Група дослідників тестувала звичайних дошкільнят та дітей, батьки яких сказали, що вони чутливі до цукру.

Батьки, їх діти та дослідники не знали, хто з дітей отримував їжу з цукром, а яка дієта з підсолодженим аспартамом та іншими штучними підсолоджувачами.

Регулярні аналізи сечі перевіряли, чи не споживають діти ще щось. І з інтервалом у п’ять хвилин дослідники провели дев’ять різних тестів когнітивних та поведінкових показників.

Цукор не впливає на поведінку дітей

Дослідження дійшло до висновку, що цукор не впливає на поведінку та когнітивні функції дітей. У коментарі до цього дослідження чітко зазначено:

"Немає доказів того, що лише цукор може перетворити дитину з нормальною увагою на гіперактивну дитину". Через рік аналіз дійшов такого ж висновку, зібравши дані з усіх опублікованих досліджень.

Хоча це було однозначно спростовано, теорія цукру як причина дитячої гіперактивності знову стає предметом наукових досліджень. Однак результати цього дослідження все ті самі - цукор просто не впливає на поведінку дітей.

Однак обмежити споживання цукру дітьми - це не погана ідея. Хоча це не впливає на їх поведінку, воно може захистити їх від ожиріння, діабету 2 типу та серцевих захворювань.