`` Обмеження їжі, яке також називають `` недоїданням без недоїдання '', забезпечує усі необхідні поживні речовини, але зі зниженим загальним споживанням енергії. Відносна важливість зменшення білка, жиру та вуглеводів обговорюється протягом багатьох років, але останні дослідження показують, що це мало значення. Поки основних поживних речовин не вистачає, не має значення, чи обмеження пов’язане з жирами, вуглеводами або білками. Важливі саме калорії [6] ".
CR є однією з найбільш суперечливих і хвилюючих тем у біології старіння [7]. Це єдине втручання, яке, як було доведено, має здатність продовжувати життя у різних тварин: від мух, риб або водяних бліх до деяких ссавців, які еволюційно близькі до людей, таких як хом'яки, резус-мавпи та деякі штами щурів та мишей. Існує серія експериментів на щурах, які показали, що тільки CR здатний продовжити як тривалість напіввиведення, так і максимальну тривалість життя; тоді як інші втручання, такі як тривалі фізичні вправи, здатні подовжити середню тривалість життя, але не максимальну тривалість життя [8]. Обрі де Грей [9] поділяє цю ідею. Він вважає КР втручанням, яке впливає на маніпуляції з навколишнім середовищем, але не на рівнях, які він називає відставанням (затримкою) або зворотом старіння. Він стверджує, що на цей перший рівень слід включити наступні процедури, а також дієту, подібну до описаної нижче: факт голоду та холоду, зменшення дихання або споживання маточного молочка.
Незважаючи на все, все ще існують суперечки щодо потенційних переваг, які КР може мати для приматів. На сьогоднішній день на макаках-резусах проводяться два незалежних дослідження. Хоча є роки для отримання остаточних результатів, попередні дані вказують на те, що 50% CR має позитивний вплив на здоров’я мавп: він знижує ризик серцево-судинних та ракових захворювань, запобігає цукровому діабету 2 типу та зменшує втрату м’язів, пов’язану з цим зі старінням, крім очевидного фізичного поліпшення в порівнянні з літніми мавпами, які піддаються нормальному харчуванню. Однак обидва дослідження виявляють суперечності щодо впливу, яке може мати CR на тривалість життя: одне гарантує, що CR збільшує тривалість життя мавп, тоді як інше дослідження не виявляє суттєвих відмінностей порівняно з контрольною групою [13.14].
Крім того, щоб наслідки КР не були негативними, його не слід проводити на ранніх стадіях розвитку особистості (у людей це було б дуже недоцільно, оскільки такі серйозні проблеми, як затримка росту або відставання дозрівання нервової системи). Принаймні, це підтверджується дослідженнями на мишах C57BL/6J, в яких було виявлено збільшення смертності, коли 40% CR продукується у статевозрілих мишей; однак, якщо 40% CR виконується, коли миші дорослі та статево зрілі, максимальне життя збільшується на 15% [15,16]. Цікаво, що інші дослідження вказують, що CR може подовжити життя до 40% у щурів, незалежно від того, чи зменшується щоденне споживання на 10% або 40% [17]. Обидва вони відрізняються лише тим, що 10% CR не зменшує частоту новоутворень або розвитку аномальної тканини, яка може спричинити пухлини, хоча надмірна CR збільшує ймовірність смертності. Це показало б, що інтенсивність, з якою проводиться КР, не є прямо пропорційною впливу, який він може мати на тривалість життя.
З плином часу буде з’ясовано, чи можна перенести успіх, який досягається в модельних організмах (і його позитивні наслідки), на наш вид. Луїджі Фонтана, співдиректор Програми досліджень довголіття у Вашингтонському університеті в Сент-Луїсі, цілком чітко, хоча і обережно, говорить про це:
“[...] Я не можу сказати вам, чи доживуть мої випробовувані до 130 років. Я також не можу розповісти вам про безліч неконтрольованих факторів, що впливають на тривалість життя. У мене недостатньо доказів, щоб довести, що ці люди старіють повільніше, але, здається, це так ".
Справді, все, здається, вказує на те, що КР має однаково позитивний вплив на здоров'я людини, а також на тривалість життя, хоча вторинні ефекти та генетичні та молекулярні механізми, що пояснюють цей процес, все ще досліджуються [18].
Однак було б цікаво поміркувати, чи спосіб життя, який включає в себе втручання, подібні або близькі до КР, як свою основну основу, буде сприяти правильному використанню та відповідальному споживанню первинних харчових ресурсів, а також здоровому способу життя, незалежно від того, чи чи ні CR насправді може продовжити життя у людей.