палео

Веганізм та палео-дієта - це дві тенденції, що зростають із різних причин. Незалежно від суперечностей, пов’язаних із цими режимами харчування, нещодавно було опубліковано цікаве дослідження, яке проливає світло на те, як спосіб харчування наших предків та поява сільського господарства наклали свій відбиток на наші гени.

палео дієта або палеодієта Це була одна з останніх тенденцій досягнення світу харчування; і це, здається, залишається. Хоча після первинного вибуху (це був найбільш шуканий термін у Google щодо дієт у 2013 році) інтерес, здається, падав, є багато тих, хто все ще дотримується його заповідей.

Харчування наших предків наклало слід на наші гени.

Серед інших, однією з основних гіпотез дієти Палео є теорія невідповідності: з приходом землеробство, Близько 10 000 років тому відбулися дуже швидкі зміни у способі життя, включаючи дієту наші гени вони не могли паралельно адаптуватися. Це невідповідність буде стояти за так званими "цивілізаційними хворобами", такими як ожиріння, діабет, серцево-судинна система або рак .

Зміни в генах

Правда полягає в тому, що, хоча початкова гіпотеза може здатися логічною, вона все ж є результатом дослідження, і не було повністю продемонстровано, що дієта без їжі, що з'явилася після сільськогосподарської революції, і особливо промислової революції, може бути здоровіше . Крім того, ми знаємо, що наші гени зазнали змін, спричинених модифікаціями дієта . Найбільш типовими прикладами є стійкість лактаза у зрілому віці і ген для амілаза .

Персистенція лактази та копії гена амілази, два приклади адаптацій, отриманих з дієти.

лактаза Це фермент (різновид ножиць), який дозволяє перетравлювати лактозу, присутню в молоці. За замовчуванням люди поступово втрачали здатність виробляти цей фермент у віці 4 або 5 років після відлучення. Однак різні популяції почали одомашнювати тварин і споживати молочні продукти, адаптації, які сьогодні дозволяють значну частину європейців споживайте молоко у зрілому віці. За підрахунками, в Європі ця адаптація з’явилася приблизно 3000 років тому.

Ще одне пристосування, пов'язане з харчуванням наших предків, - це кількість примірників ген амілази . Цей фермент, знову ж таки, ножиці, які дозволяють нам зламати крохмаль присутній у бульбах або злаках для отримання глюкози. Ну, ми знаємо, що кількість примірників варіюється залежно від того, чи живили наші предки дієту, більш-менш багату цими продуктами.

Слід сільського господарства

Дослідження, про яке ми згадували на початку, аналізує вплив дієти в Європі на сімейство генів ФАДИ . Ці гени відповідають за перетворення жирів омега-3 та омега-6 що ми вживаємо в раціон з овочів. Зокрема, вони перетворюють їх в інші омега-3 та омега-6, що називаються довгий ланцюг . Ці жирні кислоти містяться в риба, і відіграють важливу роль у здоров’ї як регулятори запальних процесів.

Дослідники проаналізували останки європейців до та після Сільськогосподарська революція (від 30000 до 2000 років тому). Результати підтвердили початкову гіпотезу: мисливці-збирачі до неоліту мали нижчу активність гена FADS, оскільки їх раціон був багатішим на продукти тваринного походження, включаючи морські. З іншого боку, неолітичні фермери продемонстрували більшу активність цього гена, отриманого з раціону, набагато багатшого овочами і, отже, бідного довголанцюговими жирними кислотами.

Цікаво відзначити, що a підвищена активність гена FADS на півдні Європи порівняно з північчю - результат найкращих чи найгірших умов ведення сільського господарства в обох районах відповідно.

Як це впливає на нас?

Одним з висновків цього дослідження є те, що на сьогодні значна частина європейської популяції має варіанти гена FADS висока активність, через спадщину наші предки землеробства . Теоретично це можна трактувати як пристосовану до нас до дієти, багатої овочами, без необхідності високого споживання їжі тваринного походження.

Однак у цьому трактуванні є кілька "але". Перш за все, ми вже згадували, що ці довголанцюгові жирні кислоти (арахідонова, ейкозапентаенова та докозагексаєнова) відіграють фундаментальну роль у запальні процеси . Крім того, ми знаємо, що разом із сільським господарством відбулася урбанізація та вибух населення. Це було пов'язано з більшим рівнем захворюваності на інфекційні захворювання. Таким чином, більший вплив патогенних мікроорганізмів може сприяти тому, що ті люди з кращою імунною реакцією (модульованими цими жирними кислотами) з більшою ймовірністю переживуть їх і передадуть ці гени своїм нащадкам.

З іншого боку, навіть найактивніші версії гена FADS не дуже ефективні в конверсії, так що, хоча значна частина популяції носить цей варіант, що не означає що дієта, заснована виключно на рослинах, дозволить їм отримати кількість достатньо цих поживних речовин.

Довголанцюгові омега-3 та омега-6 є регуляторами запальних процесів.

У таких випадках нутригенетика Ви можете нам допомогти знати наші персоналізовані потреби в поживних речовинах та персоналізувати наш раціон . Генетичний тест може дозволити нам регулювати споживання довголанцюгових омега-3 жирних кислот (коротше DHA та EPA ) в залежності від активності гена FADS, але також від інших аспектів, таких як чутливість рівні тригліцеридів до прийому цих жирних кислот.

Безсумнівно, у найближчі роки наука про Росію палеогеноміка проллє більше світла на наше минуле, з корисною інформацією для нашого сьогодення.