Настанови, опубліковані в четвер, роблять нові кроки, спеціально рекомендуючи людям обмежувати додавання цукру менше ніж 10 відсотків їх щоденних калорій.

сіль

В останній версії керівних принципів, опублікованій у 2010 р., Сказано лише, що люди повинні зменшити споживання доданих цукрів, не згадуючи конкретної мети. Керівні принципи оновлюються кожні п’ять років, щоб не відставати від поточної науки.

Нові рекомендації, які називаються дієтичними рекомендаціями 2015-2020 для американців, також просять людей обмежити споживання насичених жирів менше ніж 10 відсотків їх щоденних калорій і споживати менше 2300 міліграмів солі на день. Це трохи менше чайної ложки солі.

Загалом, рекомендації наголошують на прийнятті режиму здорового харчування, який відповідає стилю життя людини, а не на рекомендуванні конкретної кількості різних продуктів, таких як овочі та м’ясо.

"Ці схеми можуть бути адаптовані до особистих уподобань людини, дозволяючи американцям вибирати правильну дієту для них", - йдеться у звіті.

Настанови пропонують навіть три приклади плану здорового харчування, який люди можуть прийняти: здорову американську дієту, середземноморську дієту та вегетаріанську дієту.

Експерти зазначають, що наголос на плані здорового харчування буде зручнішим для споживачів, що полегшить людям використання цих рекомендацій.

"Дієтичні рекомендації 2015 року зосереджені на здорових харчових звичках, а менше на включенні або виключенні окремих поживних речовин", - сказала Елізабетта Полі, директор з питань харчування Центру дієти та фітнесу, в прес-релізі університету Дюка. "Це дуже важливо, оскільки вся дієта впливає на здоров'я та ризик захворювань".

"Американці повинні модифікувати свій раціон і включати більше рослинної їжі, таких як овочі та фрукти, як це робиться в популярній середземноморській дієті, яка включає багато корисних жирів і цільних зерен", - додав він. «Рекомендації підкреслюють цінність приготування їжі та закусок з нуля, а не використання оброблених продуктів. Завдяки таким ярликам, як заморожені овочі або попередньо вимиті та розфасовані продукти, готувати здорову їжу для родини насправді може бути простіше, ніж думає більшість людей ".

Інший експерт високо оцінив нові рекомендації.

"Настав час", - сказав доктор Мітчелл Рослін, начальник відділу хірургії ожиріння лікарні Ленокс-Гілл у Нью-Йорку. "І медичне співтовариство, і уряд несуть певну відповідальність за епідемію ожиріння та діабету", - сказав він.

"Намагаючись запобігти хворобам серця, поширилася ідея, що якби ми просто виключили з раціону холестерин, хвороби серця можна було б запобігти", - пояснив Рослін. “[Проблема] полягає в тому, що більша частина холестерину в організмі виробляється організмом, і якщо рівень холестерину та жиру знижується, люди, як правило, замінюють їх вуглеводами. І ось ми створили суспільство вуглеводних наркоманів ".

Згідно з новими рекомендаціями, схема здорового харчування включає:

  • Будь-який вид овочів, особливо якщо ви їсте найрізноманітніші.
  • Фрукти, особливо цілі плоди.
  • Зерна, з яких щонайменше половина - цільні зерна.
  • Нежирні або нежирні молочні продукти, включаючи молоко, йогурт, сир та/або укріплені соєві напої.
  • Білок з різних джерел, таких як молюски та риба, нежирне м'ясо та птиця, яйця, квасоля та горох, горіхи та насіння та соєві продукти.
  • Масла.

Якщо алкоголь вживається, він повинен бути помірним: до одного напою на день для жінок та до двох напоїв на день для чоловіків, зазначається в інструкціях.

«Американці можуть виконати ці рекомендації, дотримуючись кількох простих порад: їжте більше необробленої їжі (особливо фруктів, овочів та цільного зерна), і, виключивши з раціону небажаний цукор, замініть ці продукти рослинними продуктами, такими як цільні зерна, фрукти та овочами », - прокоментував у заяві президент Американського коледжу кардіологів доктор Кім Аллан Вільямс.

В даний час доданий цукор становить в середньому понад 13 відсотків калорій в американській дієті, згідно з федеральною доповіддю.

Напої є основним джерелом додавання цукру, що становить 47 відсотків усіх доданих цукрів, споживаних американцями. Сюди входять безалкогольні напої, фруктові напої, підсолоджена кава та чай, енергетичні напої, алкогольні напої та ароматизовані води.

Більшість решти доданих цукрів у середньостатистичній американській дієті міститься в закусках та солодощах (31 відсоток), хоча їх також можна приховати у продуктах, таких як зернові (8 відсотків) та готових стравах (6 відсотків).

Насичені жири становлять 11 відсотків калорій у типовій дієті для США, і менше третини американців обмежують споживання насичених жирів до нової мети - менше 10 відсотків добових калорій, вказують керівні принципи.

Близько 35 відсотків насичених жирів надходить із готових продуктів, особливо тих, що містять сир або м'ясо. Сюди входять гамбургери, бутерброди, тако і піца. Насичені жири містяться також у закусках та солодощах, продуктах з високим вмістом білка та молочних продуктах, зазначається у звіті.

Дана Анджело Уайт, асистент клінічного професора спортивної підготовки та спортивної медицини з Університету Квінніп'як у місті Хамден, штат Коннектикут, сказала: “Я рада, що ці оновлені [дієтичні] рекомендації роблять більший акцент на поліпшенні загальних режимів харчування. Це реалістичні та досяжні цілі для американців щодо покращення раціону харчування та здоров’я, починаючи з сьогоднішнього дня ".

Дотримання нових правил може допомогти контролювати епідемію ожиріння в США, додав Вільямс.

"Нещодавно американські Центри контролю та профілактики захворювань повідомляли, що ріст ожиріння зрівнявся, але залишається багато роботи, щоб допомогти американцям повернутися до більш здорової ваги, щоб зменшити серцеві захворювання та інші проблеми, пов'язані зі здоров'ям", - зазначив він. . "Дотримання рекомендацій, наведених у Керівних принципах 2015-2020 рр. Щодо зменшення споживання холестерину, жиру та цукру, сприятиме покращенню стану здоров’я американського населення".

Дієтичні рекомендації також визнають важливу роль фізичних вправ і рекомендують людям також дотримуватися Федеральних рекомендацій щодо фізичної активності. Ці рекомендації рекомендують дорослим виконувати аеробні вправи помірної інтенсивності, аеробні вправи енергійної інтенсивності 1 годину і 15 хвилин або їх поєднання щотижня. Рекомендації щодо діяльності також рекомендують заходи щодо зміцнення м’язів принаймні два дні на тиждень.
Стаття HealthDay, переклад Hola Doctor