овочів

Ми завершили наше розслідування на історичне та географічне походження найпоширеніших харчових продуктів. Після відстеження зернового походження та з овочі, ми зосереджуємось на a карта світу, що показує походження фруктів та овочів в різних регіонах планети.

На цій карті показано походження більше ніж 150 клавових культурe для годівлі різних регіонів, створених після оцінки дієта та рослинництво 177 країн представляє 98% населення світу.

Ця карта була розміщена в журналі "Праці Королівського товаристваПісля дослідження, проведеного міжнародною групою науковців, координованою Міжнародним центром тропічного сільського господарства, що базується в Колумбії.

Як ти бачиш, карта показує нам, що багато фруктів та овочів, що використовуються в традиційних стравах, насправді походять з дуже віддалених регіонів планети. Культурні традиції мають коріння, котре втрачено далеко, ще на початку написання, тому пов’язування нашої ідентичності зі звичаями чи місцями є явно редукціоністським. І суперечливий, оскільки ці ідентифікаційні дані є однією з головних причин воєн, якими людство спустошило себе тисячоліття тому.

Карта також показує нам, як деякі культури, пов’язані з певними регіонами, такі як кокосові горіхи, манго або квасоля, які часто пов’язані з Америкою, вони там не ексклюзивні.

Міжнародний центр тропічного сільського господарства (скорочено CIAT) - це дослідницький центр, заснований Фондом Рокфеллера в 1967 році, який є частиною Системи CGIAR. CIAT - це організація, яка проводить спільні дослідження для підвищення продуктивності сільського господарства та управління природними ресурсами в тропічних країнах та країнах, що розвиваються.

Штаб-квартира розташована в сільській місцевості Пальміра, за 17 км на схід від міста Калі в Колумбії. У штаб-квартирі CIAT знаходяться Науковий парк Агронатура та Банк Гермплазми. CIAT має регіональні офіси в Африці (Кенія), Азії (В'єтнам) та Центральній Америці (Нікарагуа).