обміняйте

Світло м’якше

Продається гречка світла і темна. Різниця полягає в технології обробки. Легка гречка механічно очищається. Висока температура використовується у виробництві темної гречки. Поверхня зерна таким чином злегка карамелізується, темніє і таким чином набуває більш виражений гречано-землистий аромат, який зазвичай заважає людям. У випадку з гречаними новачками або вічними скептиками, тому краще вдатися до легкої гречаної крупи, яка має більш м’який смак.

Крупа проти лами

Очищений використовується для варіння гречка у формі крупи, шроту, борошна або шроту, які є по суті поламаними зернами. Тоді як гречана крупа підходить для приготування гарнірів, «різотто», салатів або для випічки. Гречану ломку використовують для загущення супів, приготування каш або спредів. Ще однією перевагою гречки є те, що вона відноситься до категорії безглютенових круп. Його склад також підходить діабетикам, вагітним жінкам і маленьким дітям. Він містить кальцій, фосфор і калій, магній, залізо, вітаміни групи В та багато важливих амінокислот. Рутина, також відома як вітамін Р, який позитивно впливає на судини, є цінною речовиною гречки.

Гречане «різотто» зі шпинатом, грибами та в’яленими помідорами

Підготовка: 30 хв.

Підготовка: 30 хв.

СИРІ МАТЕРІАЛИ

200 г очищеної від гречки гречки
125 г листя шпинату

80 г сушених грибів

100 г сушених помідорів

3 зубчики часнику

2 PL оливкової олії

2 кг сушеного чебрецю

ПІДХІД

  1. Гречку промити, залити водою, в якій ми замочували гриби, посолити і варити на повільному вогні 3 хвилини. Потім відкладіть, накрийте ковдрою і дайте йому попрацювати приблизно 20 хвилин.
  2. Ми підготуємо каструлю більшого розміру. Цибулю наріжте невеликими шматочками. Подрібніть часник і обсмажте його на олії разом з цибулею. Додайте гриби, злегка посоліть, приправте і обсмажте. Наріжте листя шпинату на більші шматочки і коротко тушкуйте з грибами.
  3. Змішайте варену гречку і нарізані кубиками помідори, висушені в олії. Якщо використовуються безмасляні помідори, їх слід залишити замочувати у воді приблизно на 1 годину, щоб вони розм’якнули. Приправте суміш чебрецем та спеціями.
  4. На завершення посипте тертим пармезаном, перемішайте і коротко прогрійте. Готову гречку продегустуємо і при необхідності посолимо.

Пов’язані статті

Ви повинні спробувати це: Фоторецепт малиново-кокосового сирого пирога

Як приготувати смачну молочну пінку як з кафе? У нас є для вас чудова хитрість!

Отримайте електронне повідомлення з оглядом гарячих новин, нових тенденцій та смачних рецептів.

Будь ласка, прочитайте політику конфіденційності та використання файлів cookie, перш ніж вводити свою адресу електронної пошти. Ви можете будь-коли скасувати підписку.