Для 4 осіб:
- 6 помідорів, нарізаних кубиками, без шкіри та насіння
- 100г макаронів
- подрібненої свіжої петрушки
- 3 подрібнених цибулини
- 100г тертого пармезану
- 2 зубчики часнику дрібно нарізані
- 1 столова ложка цукру, води, олії, солі та перцю
ПІДГОТОВКА
Цей рецепт бере свій початок на півдні Іспанії, в андалузьких землях, і сьогодні ми отримуємо цей томатний суп, ідеально підходить для першої страви. Перш ніж пояснювати, як ми будемо готувати цей рецепт, слід зазначити важливість, яку цей овоч має у нашому раціоні, оскільки окрім перевірених протиракових властивостей, він має великий внесок вітамінів А і С, які допомагають нам боротися з вільних радикалів і запобігають іржі наших клітин. Завдяки високому рівню клітковини, це ідеальна їжа для тих, хто прагне знизити рівень холестерину.
Для його приготування ми спочатку нагріємо оливкову олію в каструлі і спасеруємо в ній цибулю, поки вона не стане прозорою. Наступним буде додавання подрібненого часнику, не даючи йому проходити і горіти, що додало б супу неприємного смаку. Далі настане черга помідорів та цукру. Ми все посолимо, поперчимо і залиємо водою, поки всі інгредієнти в горщику добре не покриються. Ми дамо йому кипіти приблизно п’ятнадцять хвилин на повільному вогні. Через цей час ми додамо макарони та петрушку і дамо їм варитися.
Перед подачею страви ми можемо посипати суп тертим пармезаном і додати трохи оливкової олії. Як тільки це буде зроблено, томатний суп з макаронами буде готовий.