дієтичний

Інгредієнти:
1 кролик нарізати невеликими шматочками
1 цибулина
2 або 3 зубчики часнику
1 зелений перець
1 невеликий червоний солодкий перець
1 чайна ложка прованських трав (або розмарину, чебрецю, материнки тощо)
1 чайна ложка каррі
2 столові ложки олії
1 склянка білого вина або кави
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю для зв’язування соусу (за бажанням)
1 гарячий перець (необов’язково)
Солоний перець

Розробка:
Пасеруйте кролика, попередньо приправленого, в каструлі з двома ложками олії, нарізаним скибочками часнику і гострою вишнею.
Коли він стане трохи золотистим, додайте решту овочів, подрібнені, і часто розмішуйте, щоб усі аромати інтегрувалися.
Коли овочі добре прожарені, додайте каррі, решту трав, перемішайте, а потім склянку вина, все добре розмішайте і варіть, накривши, на середньому вогні приблизно 15 або 20 хвилин (це буде залежати кролик), час від часу помішуючи.
Розкрийте і дайте випаруватися, поки не утвориться соус, якщо ви хочете густіший, розведіть чайну ложку кукурудзяного крохмалю в половині склянки води і додайте до соусу. Поварити трохи, поки воно не загусне і зняти з вогню.

Примітка: Цей рецепт цілком підходить для методу Монтіньяка та для дієти Дюкана, враховуючи, що кукурудзяний крохмаль було б краще не додавати, якщо ми схильні застоюватися у вазі.
Хто не любить перець, може зробити його лише з цибулею і часником або додати інші овочі, це однаково добре.