годування - це свідомий акт це частина нашого повсякденного життя. Однак ми постійно робимо вибір їжі майже механічно, що так чи інакше впливає на наше здоров’я, як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі.

оброблені харчові продукти Вони є частиною цього режиму харчування, проте зручно навчитися їх розрізняти та знати, які з них вам нецікаво включати у свій раціон, оскільки варіанти їжі, які ми приймаємо, мають значний вплив на стан нашого здоров’я, і це означає у спосіб життя, який, мабуть, залишиться до кінця наших днів.

Тому важливо включати в наш раціон якісні продукти з високим відсотком поживних речовин. Ці продукти, як правило, пов’язані з нижчим ступенем обробки, і в цій статті ми розповімо вам, чому. Далі ми побачимо, які саме ті оброблені продукти, які ви не зацікавлені включати у свій раціон, якщо хочете підтримувати здоровий спосіб життя.

продукти

Що таке оброблені харчові продукти

Оброблені продукти - це ті, які зазнали певних процесів харчовою промисловістю, що продовжує термін їх зберігання, а також робить їх більш смачними та привабливими для споживача. Вони, як правило, пов’язані з гіршою якістю харчування, оскільки під час деяких процедур, таких як термічна обробка, можуть втрачатися деякі вітаміни та леткі речовини.

Однак ці втрати, як правило, мінімальні і не суттєво впливають на харчові якості продуктів. За визначенням, оброблена їжа не повинна бути проблемою для здоров’я. Дещо приклади оброблених харчових продуктів абсолютно здоровими є консервовані бобові, заморожені овочі або молочні продукти, такі як йогурт та сир.

Натуральні та оброблені продукти, чи є різниця?

Коли ми говоримо про натуральну їжу, ми зазвичай думаємо про продукти, що не обробляються, тобто про ті, які оригінально зустрічаються в природі. З цієї причини ми зазвичай приписуємо їм здорові властивості вище продукти переробки якими вже певним чином маніпулювали люди.

Сьогодні ця різниця ледь відчутна, оскільки немає наукових підстав вважати, що перероблена їжа гірша за визначенням. Крім того, все природне не повинно бути здоровим. Патогенні мікроорганізми також є природними і можуть заражати нашу їжу, викликаючи у нас безліч захворювань. Завдяки обробці продуктів ми запобігаємо цьому і гарантуємо, що їжа є повністю безпечною для споживання.

Класифікація продуктів харчування

Залежно від ступеня переробки харчових продуктів, ми можемо встановити приблизну класифікацію продуктів, які ми зараз можемо знайти на ринку. Ця класифікація включає свіжу їжу, мінімально оброблену їжу та ультраперероблену їжу.

Свіжа їжа

Свіжі продукти - це ті, які не отримали жодної обробленої, такі як овочі, фрукти та овочі загалом, або м’ясо та риба. Однак, якщо ми суворі, насправді ці продукти також були перероблені певним чином.

Деякі фрукти отримують зовнішня обробка воском покращити їх колір і зробити їх більш привабливими, що зовсім не є проблемою для здоров’я, оскільки це безпечні продукти, але це все одно маніпуляція і, отже, вважається обробленою.

М’ясо або риба також подрібнюються і упаковані пізніше, щоб мати змогу тривати довше та щоб користувач споживав їх безпечно. Крім того, вони зазвичай входять в упаковку модифікована атмосфера що разом із використанням холоду в холодильнику суттєво сприяє збільшенню терміну зберігання продуктів.

Мінімально оброблена їжа

У категорії мінімально оброблених продуктів ми знаходимо пресерви, як смажений помідор, заморожений наприклад, подрібнені овочі, яким потрібно лише трохи нагрітись на сковороді або в мікрохвильовці перед вживанням, або рослинна продукція четвертого асортименту, це ті овочеві нарізані та змішані салатні пакети, які пропонують широкий вибір здорових продуктів для споживача, будучи також дуже цікавою альтернативою їсти поза домом.

Загалом, мінімально оброблена їжа, мають мало доданих інгредієнтів. Вони відрізняються від свіжих продуктів лише тим, що були лікується кількома методиками механічні або для продовження терміну служби. Такий випадок різання та нарізки у продуктах четвертого асортименту, застосування холоду в заморожених або термічна обробка консервів.

Все-таки заморожені або консервовані може більше не вважатися здоровим коли в ньому є інгредієнти поганої харчової якості, такі як цукор, сіль або рафінована олія та борошно.

Харчові продукти, перероблені ультра

Ультра оброблена їжа - це та їжа, яка страждає високий ступінь обробки, і що вони також складаються з інгредієнтів поганої харчової якості. Зазвичай це значний надлишок цукру та солі, а також рафіновані рослинні олії та рафінована борошно, що не є цільними зернами.

Але проблема на цьому не закінчується, оскільки багато ультрапроцесори додають два або більше з них нездорові інгредієнти у великій кількості в межах його складу. Це означає, що споживання ультрапереробленої продукції в даний час вважається серйозною проблемою охорони здоров'я, що є центром уваги багатьох організацій у всьому світі, що стосуються галузі охорони здоров'я.

Дещо приклади харчової обробки ультра Це картопля фрі, гамбургери, випічка, сухі сніданки, шоколадні цукерки та інші продукти, відомі як шкідлива їжа.

Харчові продукти, що переробляються надто, також особливо проблематичні через їх високу присутність на полицях супермаркетів, а також через потужний маркетинг продуктів харчування, що стоїть за деякими їх рекламними кампаніями.

Що таке здорова їжа?

Зрештою, ми можемо встановити, що ступінь Приготування їжі це дуже важливий фактор у визначенні того, чи є їжа корисною чи ні, але вона остаточно не визначена.

Ми повинні базувати свій раціон на свіжих продуктах, залишаючи осторонь ультра-оброблені продукти через низьку харчову якість їх сировини та інгредієнтів. Однак не варто кидати все продукти переробки, оскільки багато хто здоровий і пропонує дуже цікаві альтернативи, які полегшують наш повсякденний день та економить багато часу.