Готуючи різноманітні страви, на вашій кухні не повинно бракувати декількох видів оцту. Як дізнатись оцети та використовувати їх, щоб якнайкраще відрегулювати їжу?

декількох

Маринуйте і варіть зі спиртовим оцтом

Суттєвий помічник, чиє положення на кухні майже непорушне. 8% -ний оцет знаходить найкраще застосування в кулінарії та роботі.

Деякі традиційні оцти, такі як оцет Bzenecký, містять також інші речовини, такі як карамель, які суттєво вплинуть на аромат і смак ваших домашніх настоїв.

Однак вибирайте оцет уважно, щоб вас не здивували пом’якшені, сірі та зовсім інші огірки, ніж ви звикли! Прочитайте кілька порад у цьому корисному посібнику.

У заправках для салатів переважає яблучний оцет

Рецепти холодних страв мають свою специфіку. Свіжі та хрусткі інгредієнти в різних овочевих салатах зазвичай потрібно виділяти на смак.

Для цього завдання найбільш підходить яблучний оцет. Його більш виражений, гострий смак додасть начинкам належний смак, і, наприклад, ви отримаєте чудовий гарнір до м’яса, смаженого на грилі.

Також використовуйте його для маринаду під час завантаження м’яса, особливо свинини. Це винагородить вас своїми тендітними укусами та ніжним смаком.

Що б було смажити на грилі без різноманітних заправок? З яблучним оцтом їх приготування буде швидким, а ефект буде ідеальним.

Білий і червоний символізують винний оцет

Обидва винні оцти мають свій специфічний смак, який ідеально підходить особливо для холодної кухні. Майже жоден салат не може обійтися без них, використовуйте їх у поєднанні з олією для заправки.

Білий винний оцет буде чудово поєднуватися з рибою та морепродуктами, особливо з середземноморськими рецептами. Червоний оцет підходить майже для всіх страв, де належить оцет - шукайте відповідні поради.

Обидва види оцту підходять для різноманітних чатни і джемів. Ви можете використовувати їх для маринування м’яса, приправи соусів та супів, для приготування заправки для салату «Вінегрет», для приготування домашнього майонезу.