Розділене сорго БІО

очищений

Опис

Сорго - важлива сільськогосподарська культура з родини Lipnicovité, яку єгиптяни вирощували від 5000 до 7000 років до нашої ери. Сьогодні це основна їжа для понад 300 мільйонів людей у ​​всьому світі. Сорго дуже добре адаптується в регіонах, де літо сухе, потребує менше води, ніж кукурудза чи будь-яка інша культура, і не вимогливе до вмісту поживних речовин у ґрунті.

У порівнянні з кукурудзою та рисом, сорго має більший вміст білка, магнію, заліза та калію. Зерно сорго містить складні вуглеводи, клітковину, вітаміни групи В, а також поліфеноли з антиоксидантною дією. Це, природно, клейковина.

Значення сорго, як однієї з найбільш культивованих рослин на нашій планеті, зростає, особливо у зв'язку з глобальним потеплінням та стійким землеробством. Саме тому багато біотехнологи називають це врожаєм майбутнього.

Цікаві факти

За метою використання сорго поділяють на 4 групи. Це зерно сорго, що вирощується як злак, цукор та суданське сорго, що використовується для кормів, а також віник або технічне сорго, з якого роблять віники та щітки.

Підготовка

Перед варінням бажано замочити сорго на кілька годин, поживні речовини активізуються, краще засвоюються і швидше готуються. Додайте 1 частину води до 1 частини сорго, варіть з дрібкою солі на слабкому вогні 30 - 45 хвилин (залежно від якості зерна), поки вода не вбереться. Відпустити під покрив на 10 хвилин. Якщо ми готуємо кашу, додаємо більше води і варимо довше.

Використання

Ми використовуємо сорго як гарнір, у вигляді салатів, різотто, як бульйон у супах, але також для приготування солодких каш і пудингів, дитячого харчування або для приготування попкорну із сорго. Ми можемо поєднувати з рисом, іншими злаками та насінням.

Зберігання

Зберігати при температурі до 25 ° C та відносній вологості до 75%