Я смію запевнити, що всі ми це робили, і багато хто також: дієта з низьким вмістом вуглеводів, дієта з ананасами або сиропами, відсутність цукру, алкоголю, виснажливі сеанси спінінгу, боксу, тренажерів чи чогось іншого. Або в тренажерному залі 5 днів на тиждень ... а може, я не їм того чи іншого, тому що мені це не подобається, і виймаю і виймаю, поки не з’їм три-чотири речі, і серед них немає овочів чи риби, наприклад ... або навіть просто те, що вони приносять мені в кошику з місцевими органічними продуктами, я купую все органічне, вільні яйця, м'ясо, лише те, що я можу купити майже у того ж фермера ... і так до тих пір, поки у мене не з'явиться одержимість з їжею і з нашим тілом, яке настільки межує з божевільним, що воно божевільне.

Насправді, потроху і самі того не усвідомлюючи, можливо, у вас розвинувся розлад харчування. Є справді серйозні, настільки, що вони можуть доставити вас до лікарні, і якщо вони не отримують лікування або пацієнт не хоче лікуватися, вони можуть призвести до смерті. Ми говоримо про нервову анорексію або булімію, переїдання, яке може призвести до ожиріння, а також про порушення уникнення або обмеження прийому їжі, коли є стільки речей, що ви не їсте, що в кінцевому підсумку розвивають недоїдання та одержимість харчуватися здоровою їжею до справді нестійкої точки.

У всіх цих розладах загальними словами є одержимість, контроль, самооцінка, їжа, тіло, і в 90% тих, хто страждає від них, - жінки. І навіть якщо ти здоровий і маєш «нормальні» стосунки з їжею, ти не можеш уявити, наскільки легко для тебе або когось із оточення розвивається одне з цих розладів, і як важко це усвідомити та досягти успішного лікування, час, коли хвороба оселилася у вашому розумі та тілі.

Сьогодні ми говоримо про психічне здоров’я, їжу та тіло, трикутник, який дуже важко збалансувати. Ми поговоримо з Крістіною де ла Куерда Компес, спеціалістом з ендокринології та харчування лікарні Грегоріо Мараньон, де вона лікує пацієнтів з порушеннями харчування та веде боротьбу з недоїданням, пов’язаним із цією хворобою. Крім того, з Лореною Арандою, дієтологом, який спеціалізується на психології розладів харчової поведінки з Університету Барселони та членом Mindful Eating México.

Перш ніж розмовляти з ними, я повинен поговорити про розлади харчової поведінки, тому що, досліджуючи та читаючи цю главу, я був дуже здивований, усвідомивши, скільки їх існує, і як відносно легко поступово розвинути харчовий розлад, особливо у жінок як ми збираємось побачити.

Погані стосунки з їжею можуть початися настільки тонко і природно, як не бажати щось їсти в дитинстві. Я пам’ятаю, як ненавидів зелену квасолю з відвареною картоплею, і мати сказала мені: «ти не хочеш, щоб вони їли? Ну, на перекус »і так до тих пір, поки я їх не з’їв, бо я не мав змоги їсти нічого іншого, і мені доводилося їсти те, що корисно для мого розвитку.

При поганому харчуванні проблеми починаються. Щоб не почути істерику дитини, яка не хоче їсти, забирають боби, овочі, фрукти та інші продукти, які нам не подобаються, як смак, консистенція чи інші причини, як діти, і, отже, порушення обмеження може розвинути споживання, що може призвести до недоїдання та всіх серйозних супутніх проблем.

Якщо вам цікаво, врешті-решт я з'їв квасолю, і в наш час це одна з моїх улюблених страв ... Я добре харчуюся, каже мені мама, але крім цього, не дозволяючи мені насолоджуватися їжею, моя стосунки з ним більш природні і зосереджені на тому, що вони можуть мені сприяти в харчовому відношенні ... і насолоджуватися цим, що дуже важливо!

У період статевого дозрівання я ставав пухким і присвятив себе фізичним вправам з деякими друзями ... поки я не схуднув і не залишився у вазі, скажімо в середньому по відношенню до свого зросту ... і слава богу, я не слухав певних коментарів про стегна або дупу і застосовувати їх до їжі ... тому що підлітковий вік - це коли існує більший ризик розвитку будь-якого з цих розладів, особливо анорексії або нервової булімії. Худість є дуже сильним фактором соціальної перевірки, і тих, хто не відповідає встановленим стандартам краси, виділяють, відкидають і висміюють, і це особливо стосується тіла жінки.

тілом
При нервовій анорексії пацієнт страждає на дисморфію, оскільки, будучи дуже худою, вона вважає, що товста
Фото Тейлора Сміта на Unsplash

Анорексія полягає у зменшенні того, що ви їсте, до того, що ваше тіло не в змозі виконувати найважливіші функції ... межа - досягти індексу маси тіла (ІМТ) менше 15 кг/м2 або стійкої втрати ваги ( 25-30% від початкової ваги або ІМТ менше 17,5 кг/м2) менш ніж за три місяці або поступово більший відсоток, або навіть при втратах 1 кг на тиждень, тобто коли потрібна госпіталізація, але це захворювання викликає серйозні наслідки, які можуть закінчитися навіть смертю пацієнта або самогубством ... пам’ятайте, що ці порушення є психічним здоров’ям, і насправді виявити їх на ранніх стадіях важко, оскільки коли вони мають видимий вплив на організм, це може бути пізно і хвороба вже міцно встановлена, що ускладнює переконання пацієнта в тому, що вона хвора і потребує лікування, і що це лікування є ефективним, а лікування повністю.

При анорексії, крім крайньої худорлявості, однією з ознак у жінок є втрата менструації, а також випадання волосся, поява волосся на руках, а згодом навіть втрата кісткової та нейрональної маси. Пацієнт багато тренується, приймає проносні засоби для схуднення ... а іноді навіть блює, коли їсть. Я залишаю вам посилання, де всі ці розлади краще пояснити.

Потім виникають запої, а з одного боку - нервова булімія, а з іншого - синдром запою.

При булімії ви неконтрольовано їсте всю їжу, яку не хочете їсти, оскільки вона вважається гіперкалорійною, наприклад, вуглеводи, цукри та всі види ультра-обробленої їжі. Це робиться з поштовхом і з великим занепокоєнням, але оскільки той, хто страждає булімією, не хоче набирати вагу і соромиться цих запоїв, вони блюють щоразу, коли їдять. Через те, що змушують постійно блювати, шлункові кислоти роз’їдають травну систему і викликають галітоз, відбувається стирання шкіри пальців і навіть зубів, які погіршуються, а іноді можуть випадати ... серед інших проблем дуже серйозних здоров'я.

Але якщо ви п’єте, не зригуючи згодом, що часто трапляється вночі, ви також набираєте вагу без контролю, і ожиріння часто з’являється. Психічні захворювання призвели до дуже серйозних захворювань здоров’я.

Я запитав Мотузкового лікаря про цей розлад переїдання та його зв’язок із ожирінням.

Насправді, розлад харчової поведінки - це найпоширеніший розлад харчової поведінки в США. Я не знаю, чи бачили ви програму "Хижі хроніки", в якій ведучий присвячений відвідуванню ресторанів США, приймаючи виклики, в яких йому доведеться з'їсти жахливу кількість за обмежений час ... Такі програми, як ця По-перше, підтверджує доктор з питань харчування, вони роблять погану послугу в боротьбі з харчовими розладами та ожирінням, оскільки вони нормалізують компульсивне харчування, і ті, хто харчується таким чином, отримують винагороду. І я додаю, що це також здається знущанням над людьми, можливо, в самих Сполучених Штатах, яким нема чого засовувати в рот і страждають від голоду.

І нарешті, є орторексія, яка є одержимістю ультра здорової дієти, яка є відносно новою і пов’язана із споживанням органічних, біологічних, органічних продуктів ... які єдині, кого ці люди вважають придатним для споживання, через страх перед ГМО або токсичними продуктами, які, на їхню думку, присутні в промислових продуктах через хімікати та ліки, що використовуються в агропродовольчому секторі, як ми вже бачили ... і ми також побачили, що Європейське управління з безпеки харчових продуктів контролює ці ризики є мінімальними для споживача. Утворюється нездорова одержимість, яка призводить до придушення м’яса, жиру та деяких груп їжі, які, іноді, замінюються неправильно, тому виникає харчовий дисбаланс.

Крістіна де ла Куерда більш детально пояснила ускладнення здоров’я, пов’язані з цими розладами, і те, з чого складається дієтотерапія, яка застосовується після того, як пацієнт повинен потрапити на розлад харчової поведінки.

Але ми поговоримо з дієтологом-дієтологом та спеціалістом з розладів харчування Лореною Арандою про всі психічне здоров’я та соціокультурні фактори навколо цих захворювань.

Нам не потрібно чекати, поки у нас виникне розлад харчової поведінки, щоб вилікувати наші стосунки з нашим тілом.

Лорена Аранда, Уважна їжа в Мексиці

Це фокус спеціаліста з недоїдання, пов’язаного із хворобою Крістіна де ла Куерда, який також пояснює, як ми можемо уникнути розвитку цього типу розладів з точки зору харчування.

Завершення

Як ми вже бачили, харчове здоров'я починається з розуму, а не за розумом, із серця, з самооцінки, з того, як ми розповідаємо собі про власне тіло, як ми вчимося піклуватися про нього, поважати його та приймати це так, як воно є, і найголовніше, любити його, тому що воно буде супроводжувати нас усе життя, і воно буде везти нас скрізь, і лише для цього ми повинні ладнати!

Я давно навчився приймати свої середземноморські форми жінки, свій невисокий зріст, ніс та багато іншого, хоча час від часу я повторюю, що погано розмовляю сам із собою, але, привіт, це щось більше пов'язане із соціокультурним середовищем, ніж з тим, як побачимо себе ... і ваше найближче оточення, люди, які вас люблять, повинні любити вас тим, ким ви є фізично ... і якщо ви хвалите те, що вони бачать прекрасним, ну, привіт, ніхто не гіркує про солодке, так? Або краще, ви скажете собі чи собі!

І насолоджуйтесь їжею, навіть зеленою квасолею та картоплею! Не впадайте в одержимість, якщо ви набираєте вагу взимку і не ходите в бікіні ... у всіх нас є час набирати вагу або худнути природним шляхом, і якщо ви харчуєтесь збалансовано і тренуєтесь, це покращить ваш настрій, і там ти будеш виглядати краще!

Наступного тижня ми поговоримо про фізичні вправи, саме про захоплення спортом, малорухливий спосіб життя, про те, як мало вам потрібно мати «підтягнуте» тіло, і як харчуватися, якщо ви хочете втратити або набрати обсяг - а не вагу - або м’язове, тобто спортивне харчування. Не пропустіть, тому що у мене було не один сюрприз, і я вже почав застосовувати те, що виявив в інтерв'ю, яке я робив із експертами з фізичних вправ та харчування.

Якщо ви хочете дати мені ідеї для розділу, розкажіть, що ви думаєте про подкаст, або що я роблю підкаст, який ви задумали чи здійснили мрії, просто напишіть мені на [email protected]!

Слухайте Wanderlust на Spotify, ivoox, iTunes, Google Podcast та багатьох інших платформах, коли завгодно, трансляцію на Radio Viajera по четвергах о 9, та попросіть Alexa відтворити подкаст! І не забудьте підписатись і дуже скоро подарувати її серця на ivoox, маленькі зірочки на iTunes, великі пальці на YouTube, щоб допомогти мені отримати Wanderlust для більшої кількості людей!

Якщо ви хочете дізнатись кожного разу, коли я публікую чи дізнаюся більше про подкастинг або теми, які я обговорюю в подкасті, підпишіться на розсилку і слідкуйте за мною в соціальних мережах: ви можете знайти мене в Instagram як wanderlust.paula, у Facebook як @ podcastwanderlust та у Twitter як @paulapauloska.

Щиро дякую, що поділились цим часом зі мною! Ми чуємо один одного наступного тижня.