«Я залишив медичні та медичні рішення в руках онколога. Я дослідив, чим я можу керувати: дієта та спосіб життя ".
Саме це рішення змінило життя Росії Оділ Фернандес. Мати, сімейний лікар та жінка, яка пережила рак яєчників з метастазами в легені, крижі та піхву.
У 2010 році Оділ після першої миті паніки вирішила довірити медичну частину своїм онкологам, але не змирилася з прогнозом.
З першим сеансом хіміотерапії, Я зміню його дієту, почав робити фізичні вправи і я шукаю методи лікування, які допоможуть заспокої розум.
Оділ приступила до пошуку інформації, щоб вона могла бути активною частиною своєї хвороби і вигнати рак зі свого тіла. Його досвід викладений у книзі Мої протиракові рецепти, збірник корисних порад, рецептів життя, щоб запобігти хворобі та спробувати її вилікувати.
Оділ розповідає нам, як вона протистояла раку, і просуває нас двох протиракові рецепти з її майбутньої книги: Зелений чай зі смаком куркуми та лимона та салат з капусти та моркви.
-Коли було виявлено рак і скільки часу пройшло між розумінням того, що ти прощаєшся з життям, і що ти можеш змінити своє ставлення і зробити багато речей, щоб зцілити себе?
Діагноз був у жовтні 2010 року. Відчай, паніка та страх тривали близько двох тижнів. Пізніше я прийняв смерть як ще одну можливість розвитку хвороби, а не як остаточний вирок.
Там я вирішив змінити та по-іншому зіткнутися з хворобою, шукаючи засоби, які допоможуть підвищити ефективність звичайного хіміотерапевтичного лікування та вдосконалити механізми самовідновлення мого організму.
-Як був цей процес, швидкий, повільний? Що вплинуло на ці зміни?
У моєму випадку зміни були швидкими. Я побачив, що у мене мало часу, оскільки було безліч метастазів. Метастази відповідають за 90% випадків смерті від раку, і саме тоді хіміотерапія є найменш ефективною. Тож вам довелося долучитися до процесу і шукати інформацію про все, що могло б допомогти мені зцілитися.
Бути лікарем у цьому випадку мало свої добрі та погані речі. Як сімейний лікар, я супроводжую багатьох онкохворих на шляху до смерті, і це змусило мене панікувати з того моменту, коли мені поставили діагноз: я бачив, як багато пацієнтів вмирало, і іноді це була болісна смерть.
Але з іншого боку, мій досвід лікаря змусив мене думати, що я міг би щось зробити в своєму процесі, тому що якщо на моїх діабетиків діє рівень глюкози в крові з боку дієти, а на моїх гіпертоніків впливають емоційні конфлікти у їхньому цифри артеріального тиску, чому ці самі речі не впливають на мене?
"Всі рішення щодо мого лікування я залишив в руках онколога"
Крім того, вона звикла бачити пацієнтів з раком на дуже ранніх стадіях, які не розвивались погано та розвивали метастази, тоді як інші з метастазами заживали. Яка різниця була між одним та іншим? Чому кожен процес унікальний і різний?
Це привело мене до вичерпного пошуку відповідей у паб-медику. Щодо звичайного лікування, я вирішив не шукати, я залишив усі рішення щодо мого лікування в руках онколога, оскільки саме він мав відповідну підготовку. Я досліджував аспекти, які я міг контролювати, такі як дієта та спосіб життя.
-Як довго потрібно було змінити свої звички та які перші зміни ви зробили?
Дуже маленький. У мене було мало часу. Перше, змініть моє ставлення до хвороби і переосмисліть своє життя. Я вирішив скористатися кожною хвилиною і насолодитися кожною дрібницею в повній мірі, бо не знав, скільки ще проживу.
"Я представив рясні фрукти, овочі, насіння та горіхи"
Потім з’явилася їжа: смажена, випічка, випічка, солодкі напої, рафінована, оброблена їжа та м’ясо. Я представив рясні фрукти, овочі, насіння та горіхи. Я намагався зберігати все органічне, свіже та сезонне, і готував вдома з великою обережністю.
Моя дієта була насичена соками та домашніми смузі з овочами, салатами, овочами, приготованими на пару, та рагу з бобових.
-Чи потрібно було довго помічати, що зміни у вашому харчуванні приносять вам користь?
Дуже мало правди. Перше, що я відчув, - це більше життєвої сили, більше енергії та вдосконалення шкіри. Я почувався краще, ніж раніше, ніж мав рак. У мене ще не випало волосся, і не було очевидно, що я проходжу хіміотерапію. Люди, які мене знали, запитували мене: "Що ти робиш, що робить тебе красивішим?" Або: "Ваша шкіра блищить, який крем ви використовуєте?" Я відповів їм: «У мене рак, і це у мене дуже добре».
-Як люди навколо вас відреагували на ці зміни способу життя? Інколи іншим нелегко відмовитися від нездорових звичок, таких як вживання пончиків або ковбас ...
Спочатку я знаю, що вони були здивовані і перелякані, побачивши стільки змін за такий короткий час, і що я постійно шукав і читав у медичних журналах. Пізніше, коли вони почали бачити результати, щоб побачити, що моє ставлення змінилося, що я ситий і сповнений ентузіазму та енергії, вони вирішили змінитись і супроводжувати мене. Всі їсти овочі.
"Я думаю, що все вплинуло: хіміотерапія, ставлення та дієта"
Вони також помітили зміни у своєму здоров’ї: у випадку мого батька його цукровий діабет та гіперхолестеринемія покращились. Але вони підтвердили мою зміну, коли в середині хіміотерапії контроль ПЕТ-КТ підтвердив, що метастази зникли. Чи була моя пухлина надчутливою до хіміочутливості, чи зміни, внесені в моє життя внаслідок лікування, змусили метастази зникнути? Думаю, все вплинуло: хіміотерапія, ставлення та дієта.
-Якої їжі нам слід уникати, а якої не слід мати в коморі?
На сьогоднішній день ще не доведено, що дієта лікує, хоча є вказівки на те, що вона може бути добавкою. Так, це корисно для профілактики раку. А також при цукровому діабеті, ожирінні та гіперхолестеринемії.
Найменш рекомендованою їжею, якщо ми хочемо підтримувати здоров’я, є оброблена та попередньо приготовлена їжа, повна жирів та цукру, промислова випічка, рафінована їжа, солодкі напої, рафінована олія, їжа, приготовлена на шашлику або смажена непридатним способом, червона м'ясо та ковбаса.
-Ми знаходимось у супермаркеті. Яких 5 овочів та 5 фруктів слід покласти у свою машину, щоб більше захиститися від раку?
Овочі: часник, цибуля, брокколі, брюссельська капуста, помідор.
Фрукти: лимон, червоне яблуко, гранат, червоні фрукти (полуниця, вишня, чорниця, малина), чорний виноград.
-Які інші продукти є на вашій кухні, які ви вважаєте необхідними в протираковій дієті?
Спеції: куркума, імбир, кардамон, кориця, гірчиця, чилі, гвоздика. Ароматичні трави: петрушка, коріандр, чебрець, розмарин та ін. Бобові, оливкова олія першої віджиму, насіння льону та сухофрукти, особливо волоські горіхи, та зелений чай як напій.
-Якщо цукор не є здоровим, чим ми можемо підсолоджувати десерти?
Зі стевією, сиропом агави, органічним медом, кокосовим цукром або панеллю
-А як щодо напою? На додаток до 2 літрів суворості, які радять випивати на день, чи є який-небудь напій, який захищає нас від раку?
Зелений чай - чудовий напій завдяки високому вмісту катехінів, які захищають нас від раку.
Соки та натуральні смузі, приготовані вдома на основі фруктів та овочів.
Також рекомендується червоне вино у дуже помірних кількостях, чорний виноградний сік та сусло.
-Наскільки важливим є спосіб приготування їжі?
Щоб максимально використати фітохімікати (речовини, які допомагають нам у профілактиці раку), присутні в їжі, краще, щоб ми не перетравлювали їх. Ми віддамо перевагу сирим, приготовленим на пару і вареним при низькій температурі перед смаженими, запеченими та шашликами.
-Лікарі стверджують, що "35% пухлин викликані неправильним харчуванням". Тільки беручи до уваги ваші дієтичні поради, ми можемо запобігти раку або, як у вашому випадку, змусити його зникнути?
В 1 з 3 випадків ми можемо запобігти раку, якщо харчуватися здоровою їжею. І якщо ми також приймемо здоровий спосіб життя, такий як не палити, не пити, займатися спортом і бути струнким, можна запобігти 2 ракам із 3.
Раки, найбільш пов'язані з дієтою та способом життя, є найбільш поширеними в нашому суспільстві, такі як рак товстої кишки, молочної залози та простати. Ще немає доказів того, що їх можна вилікувати, змінивши харчові звички. Важко запропонувати дослідження для людей, хворих на рак, тому що ви не можете піддавати одну людину хіміотерапії, а іншу змінювати лише її раціон і дивитись, що відбувається. Тому дуже важко перевірити реальний вплив дієти на еволюцію хвороби, хоча у щурів є обнадійливі результати.
"У 1 з 3 випадків ми можемо запобігти раку, якщо харчуватися здоровою їжею"
Я виступаю за поєднання традиційного лікування з їжею, зміну способу життя та приділення особливої уваги емоційним проблемам, прагнення гарного психологічного благополуччя.
-За час, коли тривала ваша хвороба, чи продовжували ви лікування? Що ще, на вашу думку, сприяло лікуванню?
Я пройшов шість циклів хіміотерапії. Я змінив свій раціон і шукав усі ті терапії, які могли б сприяти моєму психологічному самопочуттю, а отже, допомогти мені краще справлятися із хворобою та зміцнювати свої природні бар'єри проти раку: я займався йогою, чикунгом, ходив щодня та щоразу Я міг займатися полем, я займався медитацією та візуалізацією, отримував сеанси рефлексотерапії та рейки, працював із психологом над емоційною проблемою.
-Які ще заходи ви вживали щодня?
Схуднути, жити на дачі і жити життям не поспішаючи, не надто великих негараздів.
-Чи є такий спосіб дієти для профілактики чи лікування?
Це спосіб життя, який ми повинні підтримувати з часом і починати чим швидше, тим краще. Ідеальним є те, що з малого ми їмо здорово. На жаль, діти їдять дуже погано. Їх дієта рясніє рафінованими продуктами, цукристими продуктами, промисловими соками, колами, солодощами.
-Оділ, як мати, як ви виховуєте їх у правильному харчуванні, якщо виграш не повинен бути солодким або булочкою, яку ви їм пропонуєте.
У мене двоє дітей шість років та півроку відповідно. Я намагаюся запропонувати їм якомога здоровішу їжу, спираючись на свій раціон страви з ложок, цільнозернових злаків і дуже мало м’яса. Щоб діти харчувались здорово, ми повинні пропонувати їм здорову їжу, а не купувати випічку, солодощі, безалкогольні напої тощо. Якщо вони не мають його під рукою, вони не будуть його споживати.
Це не означає, що наші діти не їдять солодощів, якщо їм так хочеться. Ми можемо готувати солодкі страви вдома, але завжди з цільнозерновим борошном, натуральними підсолоджувачами та використовуючи оливкову олію замість маргарину. І ми навіть можемо робити здорові солодощі з агарового агару та фруктів. Вся справа в тому, щоб винаходити звичайні страви, щоб зробити їх здоровішими.
Для того, щоб діти харчувались здорово, важливо також, щоб вони допомагали нам готувати. У капусті повинна бути тема здорового харчування, але для цього потрібно більше тренуватися.
-Ви запропонували нам два рецепти з вашої наступної книги, але що ви їсте кожного дня?
Сніданок: вівсяні пластівці + волоські горіхи + насіння льону + яблучне та рослинне вівсяне молоко.
Середина ранку: зелений чай + курага + сирі горіхи
Опівдні: Крем з гарбуза, селери та моркви. Коричневий рис з овочами на пару, паростками та часником, селерою та соєвим соусом.
У другій половині дня: мус із какао з чорницею та апельсиновим соком
Увечері: Салат з олією, лимоном, яблучним оцтом, куркумою та перцевим вінегретом. Нідний хумус з овочевим кредіте або цільнозерновим житнім хлібом.