середземноморський

Я зустрів Оділа Фернандеса на Конгресі свідомого харчування, організованому в Університеті Мігеля Ернандеса в Ельче.

Це було в травні або червні 2012 року, і цього дня Оділ запропонував 30-хвилинну розмову; короткий зміст усього, що він дізнався та зібрав про дієту та рак.

Оділ страждала на рак запущеної стадії, що змусило її переглянути свій спосіб життя та харчування. Дослідження дієти та раку в базах даних наукових досліджень, таких як PubMed

Результатом цих розслідувань стала його перша книга, яку я придбав на тому самому конгресі, яка врешті-решт стане ще однією набагато повнішою: Мої протиракові рецепти.

Оділа у своїй книзі дає короткий опис чого макробіотичний Мічіо Кусі, а потім називає недоліки. Я цитую їх, а потім мої коментарі.

НЕДОЛІКИ МАКРОБІОТИКИ

1.-Обмежте споживання сирої нафти, оскільки вона вважається неперетравлюваною

Макробіотики Мічіо Кусі навряд чи рекомендують салат і фрукти. Це правда. Не їсти сире сировину може бути корисно, коли хтось має багато проблем з травленням, особливо з підвищеними газами або здуттям живота, але це не повинно бути таким обмеженим, якщо ми маємо гарне здоров’я. Мій досвід, інші дослідження та останні поради досвідчених консультантів змушують мене рекомендувати більшу кількість сирої олії. Якби були проблеми з травленням або випадки «замороженого» або дуже дефіцитного організму, це було б тимчасово зменшено, але ніколи повністю.

2.-Низьке споживання фруктів (5%)

Для макробіотика Мічіо Кусі фрукт є занадто Інь, занадто експансивний, занадто швидке джерело енергії, яке можна постійно використовувати. Ця порада від Michio Kushi може підійти дуже добре для людей, які вже їдять багато овочів і мало продуктів тваринного походження, але для людей, які вживали багато м'яса в минулому або мають симптоми надлишку, візьміть 2-3 штуки на день плодів матиме позитивний ефект.

3.-Це не обмежує використання пшениці

Оділ пропонує обмежити споживання пшениці через запальну дію клейковини. У макробіотиках Куші навряд чи згадується глютен; Це споживається природним шляхом із цільних зерен жита, вівса, пшениці або ячменю ..., які дають набагато менше проблем, ніж борошно. Макробіотик Куші не використовує багато хліба або багато зерен з клейковиною.

4. -Він багато готує за допомогою скороварки.

Читаючи, як висловив доктор Фернандес, здається, що в макробіотичний все готується за допомогою скороварки, а насправді з неї готують лише крупи та бобові, і не завжди. Влітку, наприклад, рекомендується застосовувати більш легкі способи приготування, такі як пара або кип’ятіння у звичайному посуді.

Використовуючи скороварку, вона використовується певним чином, більшу частину часу з мінімальним тиском, імітуючи традиційний спосіб приготування цільних зерен в Японії; з дуже важкою кришкою.

Овочі ніколи не готують у скороварці, оскільки вони втрачають свою найціннішу характеристику: легкість та свіжість.

5. -Багато використовуваних умов є японськими і їх важко знайти

Оділе вказує тут на одне з основних протиріч макробіотиків Мічіо Кусі: рекомендуючи одночасно місцеві продукти та японські продукти. Це вирішується середземноморським макробіотиком, де харчовими продуктами є традиційні продукти з середземноморського регіону. У зв'язку з цим відвідайте: Перше визначення середземноморських макробіотиків.

МАКРОБІОТИКА, ВИДАВНА ФІЛОСОФІЯ ЖИТТЯ

Виявивши недоліки, які вона бачить у макробіотиці, Оділ закінчує сказанням:

На закінчення я кажу, що це здається мені чудовою життєвою філософією: пошук фізичного та емоційного балансу - це те, що допоможе нам вилучити слово рак з нашого життя. У цій книзі "рецептів" я приймаю деякі принципи макробіотичної філософії, але я не згідний з усіма з них, тому ще раз залишаюся з тим, що є найбільш позитивним, на мою думку.

Як підсумок я скажу, що:

  1. Оділ вказує на дві характеристики макробіотиків Куші: відсутність сирих і мало фруктів, які можуть бути адекватними, а можуть і не залежати від стану людини, про яку ми говоримо.
  2. Ви неправильно уявляєте про використання клейковини та скороварки, оскільки вона використовується не стільки, скільки написано.
  3. Він вказує на основне протиріччя макробіотиків Мічіо Кусі, яке я вирішую з середземноморськими макробіотиками.

ЧИ ПРАЦЮЄ МАКРОБІОТИКА ДЛЯ ЛІКУВАННЯ РАКУ?

Макробіотики прославилися тим, що використовувались для лікування раку у 1980-х роках у США не офіційно, а тими, хто шукав альтернативного лікування чи дієтичної допомоги. У 1980-х роках медицина навряд чи усвідомлювала, наскільки важливою є дієта для лікування таких захворювань, як рак. Сьогодні в цьому питанні досягнуто успіху, але навіть ми бачимо, що нам ще потрібно пройти довгий шлях; Оділі Фернандес довелося провести дослідження самостійно, оскільки поради її онколога щодо дієти були недостатніми.

Чи не порекомендували б ви макробіотики Мічіо Кусі людині, хворій на рак?

Можливо, ні, оскільки, на мій погляд, цього недостатньо для покриття енергетичних та харчових потреб людини з таким станом. Так, я б використав багато знань, які дають мені макробіотики Куші: використання цільних зерен, овочів, бобових, насіння ... макробіотичний може допомогти мені виявити ці продукти, їх вплив та спосіб їх приготування.

Я б сказав людині, яка страждає на рак, звернутися до дієтолога, дієтолога або спеціалізованого лікаря, щоб скласти загальний план дієти і, в цих загальних рамках, застосувати вчення про макробіотики.