Очікувана доставка: 08 січня 2021 року.
Наявність: На складі, може бути відправлений
Високий вміст білка та клітковини.
Виробник: БіОрганік

Опис та параметри

Сочевиця є важливим і популярним інгредієнтом протягом багатьох тисячоліть. Про це згадується в декількох письмових джерелах, прославляється або навіть називається їжею бідних. Наприклад, Гіппократ рекомендував його для лікування захворювань печінки.

Коричнева сочевиця найпоширеніша в Європі. Цей тип за змістом мало чим відрізняється від іншої сочевиці, але, наприклад, час варіння значно більший, ніж у червоної сочевиці.

Сочевицю також використовують у меленому вигляді, як борошно. Відмінний загусник для овочів.

Цікаво, що багато людей все ще живуть 1 січня, щоб споживати сочевицю, щоб заробити більше грошей у новому році.

Як і в інших бобових, коричнева сочевиця містить багато білка та клітковини, що підвищує відчуття ситості і корисно для тих, хто хоче схуднути. Він містить багато важливих мінералів.

Здуття живота і утворення газів після споживання бобових культур спричинене так званими факторами метеоризму в них. Цей ефект можна зменшити, замочивши сочевицю перед варінням або замінивши перший бульйон свіжим.

Найпоширеніший спосіб споживання коричневої сочевиці - це суп або овочі, але варіантів набагато більше. З нього можна робити котлети, фарш, сендвіч-крем та салат.

Замочіть сочевицю протягом 4-5 годин або на ніч перед приготуванням. Час приготування все ще не менше 30-40 хвилин.

Соліть сочевицю лише під кінець варіння, оскільки час варіння буде збільшено. Гірчиця, лавровий лист, орегано, розмарин та базилік чудово поєднуються зі спеціями.

Інгредієнти: коричнева лінза *
* = З контрольованого органічного землеробства HU-ÖKO-01
Перевірив: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Вміст поживних речовин (у 100 г):

Енергетична цінність: 1664 кДж/398 ккал
Жир: 1,5 г.
- з яких насичені жирні кислоти: 0 г.
Вуглеводи: 74,2 г.
- з них цукор: 1,1 г.
Білок: 22 г.
Сіль: 0 г.

Зберігати в сухому прохолодному місці!

Країна походження: Туреччина.

Органічно та без глютену Органічно та без глютену

Рецепти

білка клітковини

Веганський підсмажений темпе, салат з брокколі та сочевиці

Інгредієнти для 3-4 осіб:

- 250 г темпе, нарізані тонкими соломками
- 500 г брокколі, зібраної для троянд
- 1 і 1/2 склянки коричневої сочевиці
- 1 терта цедра лимона і трохи соку (приблизно 2 столові ложки)
- 2 лаврових листа
- 4 столові ложки оливкової олії
- 4 столові ложки соєвого соусу
- мало соєвих продуктів є натуральними
- сіль

Підготовка:

Замочіть сочевицю напередодні ввечері, щоб варити коротший час. Викладіть сочевицю в каструлю, залийте водою, посоліть, додайте лавровий лист. Коли звариться, видаліть лаврове листя, процідіть, збризніть лимонним соком і відкладіть, тримайте в теплі.
У невеликій мисці змішайте соєвий препарат із сіллю за смаком. У плоскій мисці змішайте оливкову олію з соєвим соусом, додайте темпе, нарізану соломкою, і дайте маринуватися принаймні 5 хвилин.
Розігрійте сковороду на середньому вогні, помістіть туди темпе і обсмажте з обох боків (більші поверхні). Вийміть з каструлі і відкладіть. Викладіть на сковороду суміш соєвого соусу, що залишилася, додайте брокколі та щіпку солі. Додайте трохи води (близько 100 мл), накрийте кришкою і додайте приблизно Варити всього за 8 хвилин до м’якості (але залишатися чітким).
Подача: візьміть на тарілку теплу сочевицю, покладіть підсмажену темпе, брокколі і посипте натертою цедрою лимона, а потім ложкою трохи соєвої заготовки.