В останні роки зростає інтерес та пильність до нашого сучасного стилю харчування та пошуку більш здорової дієти. Це не дивно, якщо врахувати, що ожиріння вже вважається пандемією і що деякі поширені продукти на наших кухнях, такі як цукристі або ультра-оброблені продукти, пов'язані з підвищеним ризиком страждання такими захворюваннями, як серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу навіть рак.

ярлик

Тому не дивно, що багато урядів у всьому світі поступово вживають заходів щодо зменшення споживання цих продуктів та збільшення споживання здорової їжі. Деякі з цих заходів передбачають введення податків, але інші спрямовані на надання споживачам інформації, необхідної для прийняття обґрунтованих рішень. Для цього були введені такі закони, як закони про хліб, які регулюють маркування цього продукту, щоб він був більш надійним та реальним.

І саме тут, у регулюванні маркування, ключовим моментом може бути не тільки те, щоб люди могли купувати більш обізнані способи, якщо ні, навіть для того, щоб харчові компанії покращили харчову якість своєї продукції. Принаймні про це говорить нове дослідження, опубліковане в Journal of Marketing.

Це дослідження, зокрема, виявляє, що простий факт розміщення харчової інформації на передній етикетці - а не на зворотному боці, як вони зазвичай надходять - пов’язаний із поліпшенням харчових якостей цих продуктів і навіть конкурентів.

Для цього дослідження було оцінено 16-річну інформацію з 44 різних категорій продуктів харчування. Загалом вони були оцінені більше 21000 товарів від понад 9000 брендів інший. Вони намагалися з’ясувати, чи мав якийсь вплив на харчову якість продуктів, коли було прийнято ярлик FOP (Facts Up Front), який вимагав, щоб такі важливі харчові дані, як калорії, жир, доданий цукор та натрій, стояли на місці. перед продуктом.

Вони виявили чіткий зв'язок між використанням цих типів етикеток та зміни на краще харчової якості продуктів. Насправді, продукти, які потрапляли до найбільш нездорових категорій, були тими, що представляли цю реакцію найбільш суттєво. Зокрема, спостерігалося середнє зниження калорій на 12,5%, насичених жирів - на 12,97%, цукру на 12,62% та натрію - на 3,74%.

Використання переднього маркування - це те, що вже застосовується в деяких країнах. Цього ж місяця в Мексиці набуло чинності використання фронтального маркування, яке намагається допомогти зменшити високі показники ожиріння в країні ацтеків. Вся відповідна інформація щодо харчових якостей продукту повинна бути чітко та помітно вказана на лицьовій стороні продукту.

Досвід того, що відбувається в Мексиці, та функціонування зазначеного маркування можуть відкрити двері для цього заходу, який буде прийнятий також в інших країнах та знати його ефективність на практиці.