Класичний суп з курячого філе

1 велика ціла куряча гомілка

супів

6-7 пасма моркви

2 нитки ріпи

1 середній бульба селери

Стебла та листя 1 середнього бульби селери

2 зубчики часнику

15-20 зерен чорного цільного перцю

1 кубик курячого бульйону (за бажанням його можна пропустити, але кращий вид куба, що покращує смак, кидає багато в суп, оскільки він містить спеції та натуральні екстракти)

Покладіть м’ясо разом з очищеними овочами (крім картоплі), варіть у великій каструлі приблизно 3-3,5 л води. Доведіть до кипіння, зніміть піну і встановіть полум’я знизу так, щоб воно було просто бісером. Покладіть на нього кришку і дайте їй варитися принаймні 1,5-2 години.

Потім додайте очищену цілу картоплю і варіть її до м’якості. Коли ми закінчимо з цим, давайте знімемо суп з вогню і дістанемо м’ясо та овочі в мисці. Викиньте цибулю, перець, листя селери, помідори, часник.

Потім відвар процідити і довести до кипіння (для стерилізації). Тим часом зварити суп-локшину, покласти трохи всього на тарілку, занурити в сік, і ми можемо подавати до столу.

Курячий бульйон також чудовий, якщо ви передбачаєте, що він не закінчиться через 1-2 дні, візьміть пластикову морозилку і заморозьте стільки соку, скільки ви можете використовувати для бульйону під час іншого прийому їжі.