Шоколад

На жаль, один з найпопулярніших делікатесів у світі - це також не один із продуктів, який рекомендували б здорові дієтологи. Це правда, що молочний шоколад містить велику кількість цукру та жирів, тому він може підвищити рівень холестерину, але якщо ви навчитеся насолоджуватися його гарячим варіантом, вам не доведеться вилучати шоколад зі свого раціону.

один

"Гарячий шоколад насправді знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ, знижує кров'яний тиск і наповнений антиоксидантами", - сказав Гласман, який радить дотримуватися невеликих порцій, особливо якщо ви хочете підтримувати здорову вагу.

Цей молочний продукт зазвичай заборонений тим, хто намагається схуднути. Це правда, що сири містять насичені жири та натрій, але за словами дієтолога Лізи Московіц, сир також є одним з основних джерел кальцію та вітаміну D.

Однак Moskovitz рекомендує поласувати лише невеликими порціями та вибирати нежирні сири. Дієтолог Моніка Бартоломейова пояснює, що існує велика кількість видів сирів - свіжих, твердих, що дозрівають, запліснявілих, з різним вмістом жиру, з різною довжиною дозрівання.

Існують також відмінності залежно від типу використовуваного молока. Кожен тип має свою специфіку, тому не можна однозначно сказати, чи здорові сири чи ні. "Я рекомендую включати в раціон сири. Це сир, який містить низький вміст жиру та високий вміст білка. Крім казеїну, він також містить сироватку, яка має багато позитивних наслідків для нашого здоров'я", - сказала Бартоломейова, яка також рекомендує зосередитись на вибір сирів з козячого або овечого молока, оскільки вони мають інший склад, ніж коров’яче, і, таким чином, знову збагачують раціон, який часто є одноманітним.

Реклама

Яйця

Яйця вже давно проклинають за високий рівень холестерину, що може збільшити ризик серцевих захворювань. Однак одне дослідження показало, що вміст холестерину в нашій їжі мало впливає на рівень холестерину в організмі.

"Яйця наповнені білком (до 6 грамів на яйце), хорошими ненасиченими жирами, вітамінами D, A і B12", - каже Кері Глассман, зареєстрований дієтолог і дієтолог.

Яйця також тримають апетит під контролем, а тому набагато більше підходять для сніданку, ніж їжа з високим вмістом вуглеводів. Тому замість звичного хліба з варенням або жирними шишками на сніданок слід приготувати смачний яєчний омлет.

Картопля

Дієта, зокрема, уникає картоплі, оскільки, як кажуть, вона набирає вагу. Однак це правда лише частково, оскільки це залежить від того, як ви їх готуєте. Якщо ви насолоджуєтесь картоплею для гурманів із вершками або картоплею в олії, цілком можливо, що це відбиться на вазі.

Однак картопля, приготована у воді або на пару, може бути чудовим джерелом корисних вуглеводів. "Одна картопля містить близько 170 калорій, багата калієм і клітковиною, а шкірка містить антиоксиданти", - каже Гласман, додаючи, що картопля також регулює рівень цукру в крові, довше тримає нас ситими і допомагає спалювати жир.

Реклама

Шоколад

На жаль, один з найпопулярніших делікатесів у світі - це також не один із продуктів, який рекомендували б здорові дієтологи. Це правда, що молочний шоколад містить велику кількість цукру та жирів, тому він може підвищити рівень холестерину, але якщо ви навчитеся насолоджуватися його гарячим варіантом, вам не доведеться вилучати шоколад зі свого раціону.

"Гарячий шоколад насправді знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ, знижує кров'яний тиск і наповнений антиоксидантами", - сказав Гласман, який радить дотримуватися невеликих порцій, особливо якщо ви хочете підтримувати здорову вагу.

Тістечка

Останніми роками дієтичним хітом було уникати хліба, булочок та іншої випічки. "Багато з нас звинувачують хліб у всіх проблемах зі здоров'ям чи вагою", - говорить Московіц.

Однак, за її словами, хліб є чудовим джерелом енергетичних вуглеводів, і якщо його вживати у цільному зерні та в розумних кількостях, він є важливим джерелом вітамінів групи В, серцево-клітинної клітковини та марганцю, що приносить користь кісткам.

Дієтолог Моніка Бартоломейова рекомендує включати в меню випічку, яка випікається з житнього борошна, або житнього та пшеничного борошна. Також підійде цільнозерновий хліб. "Добре включати випічку на сніданок разом із джерелом білка, наприклад, яйцями, а також овочами. Звичайно, його не слід вживати майже в кожен прийом їжі. Тут також все помірно".

Реклама

Чергова вуглеводна бомба, заборонена людям, які прагнуть ідеально стрункої фігури. Однак вуглеводи можуть і повинні бути частиною здорового харчування, включаючи рис.

Однак Glassman рекомендує вибирати коричневий варіант. "Коричневий рис регулює рівень цукру в крові і підтримує нас ситими протягом тривалого часу", - пояснив Глассман, підкресливши, що рис насичений клітковиною, яка допомагає травній системі нормально функціонувати і містить важливі поживні речовини, такі як селен і марганець. Крім того, цільнозернові продукти допомагають зменшити ризик серцевих захворювань і знизити високий рівень холестерину.

Ця суперечлива їжа потрапила до списку невідповідних продуктів після поширення чуток про те, що вона викликає рак. Однак доктор Московіц виступає за сою: "Жодні дослідження насправді не змогли довести, що соя шкідлива і викликає рак молочної залози. Є ще багато досліджень, які показують прямо протилежне".

Однак Moskovitz рекомендує уникати соєвих продуктів, що переробляються, таких як чіпси для сніданку, солодощі та інше, і вважає за краще вибирати сою у вигляді тофу як добавку до салату або слабосолені соєві горіхи як свинець.