Вживання ковбаси або двох скибочок бекону на день - еквівалент 50 грам переробленого м'яса - достатньо, щоб збільшити ризик раку підшлункової залози на 19%, виявляє дослідження у Швеції.

ризик

Одна ковбаса на день збільшує ризик раку підшлункової залози на 19%.

Хоча споживання обробленого м’яса вже пов’язувалось із ризиком раку товстої кишки та прямої кишки в минулому, вперше було виявлено зв’язок із раком підшлункової залози.

Дослідження, проведене в Інституті Каролінської в Стокгольмі, розглядало результати 11 випробувань, в яких брали участь близько 7000 пацієнтів.

Результати - опубліковані в British Journal of Cancer (Британський журнал раку) - показав, що на кожні 100 грамів обробленого м’яса в щоденному раціоні ризик захворювання збільшується на 38%.

Докази щодо червоного м’яса, яке також було пов’язане з ризиком розвитку раку прямої кишки, були безумовними в рамках нового дослідження. Хоча серед чоловіків було виявлено підвищений ризик, однаковий результат не спостерігався у жінок.

Дослідження показало, що чоловіки, які їли 120 грамів червоного м'яса на день, мали на 29% вищий ризик раку підшлункової залози, ніж ті, хто не їв м'яса.

Оскільки відомий ризик розвитку раку прямої кишки з червоним та переробленим м’ясом, експерти рекомендують дорослим не вживати більше 70 грамів цих продуктів щодня.

І нове дослідження підтверджує дані про ризик споживання м’яса.

Більший ризик

Хоча рак підшлункової залози не є одним з найпоширеніших видів раку, він є одним із найбільш смертоносних, оскільки часто зустрічається на запущених стадіях.

Захворювання часто описують як "мовчазного вбивцю", оскільки на ранніх стадіях пухлина не має симптомів, а на пізніх стадіях симптоми є неспецифічними і різняться в залежності від людини.

Тому, на думку експертів, важливо розуміти, якими є ризики розвитку розладу.

"Відомо, що вживання м'яса збільшує ризик раку товстої кишки і прямої кишки, але до цього часу не було відомо, чи існує зв'язок з іншими видами раку", - пояснює професор Сюзанна Ларссон, яка керувала дослідженням.

"Рак підшлункової залози має низькі показники виживання. Тому, крім діагностики на ранніх стадіях, важливо розуміти, що саме збільшує ризик розвитку цієї хвороби".

"Якщо дієта впливає на рак підшлункової залози, це може вплинути на кампанії з охорони здоров'я, щоб допомогти зменшити кількість випадків цієї хвороби", - додає він.

Однак, для підтвердження асоціації потрібно провести більше досліджень, оскільки на цей ризик можуть впливати інші фактори, такі як ожиріння.

Як зазначає Сара Хіом, головний інформаційний директор Cancer Research UK, центру досліджень раку у Великобританії, "поки неможливо встановити, чи є м'ясо визначальним фактором ризику раку підшлункової залози".

"І для підтвердження цього потрібні додаткові дослідження".

"Але цей аналіз показує, що перероблене м'ясо може зіграти свою роль".

Поки що, додає він, відомо, що куріння є набагато більшим фактором ризику раку підшлункової залози.

Однак факти свідчать, що краще взагалі уникати обробленого м’яса.

Всесвітній фонд дослідження раку (WCRF) рекомендує це.

Доктор Рейчел Томпсон, заступник керівника організації з питань науки, каже, що "в рамках нашого поточного проекту оновлення в найближчі місяці ми переглянемо фактори ризику раку підшлункової залози".

"Це має надати нам більше інформації про взаємозв'язок між раком підшлункової залози та обробленим м'ясом".

"Уже є чіткі докази того, що надмірна вага або ожиріння може збільшити ризик розвитку цієї хвороби, і це дослідження може бути попередньою ознакою іншого фактора, що лежить в основі розладу".

"Незалежно від цього останнього дослідження, ми вже встановили міцний зв'язок між вживанням червоного та переробленого м'яса та вашими шансами на розвиток колоректального раку".

"Ось чому у Фонді ми рекомендуємо обмежити споживання червоного м'яса до 500 грам ваги при варінні на тиждень і повністю уникати обробленого м'яса", - додає експерт.