потрібно

Горіхи кеш'ю не тільки корисні для здоров’я, але і смачна їжа для широкого спектра використання. Однак, споживаючи їх, ми повинні бути обережними, щоб не нашкодити своєму здоров’ю, навпаки.

Кешью є багатим джерелом жирних кислот омега-3 та омега-6, важливих для організму мінералів, вітамінів групи В, фолієвої кислоти та пантотенової кислоти. Поряд з насінням соняшнику включають найвищий вміст магнію в усіх горіхах і насінні.

Вони також містять значну кількість кальцію, фосфору або калію, і в них ми знаходимо залізо, цинк, мідь, марганець та селен. Ви не зовсім "горіховий тип"? Тож спробуйте подивитися, що можна приготувати з цими солодкими горіхами.

На кухні широко використовують горіхи кеш'ю, які можуть стати смачною сировиною для кількох видів їжі: різотто, м’ясних страв, спредів, соусів чи салатів. Поряд з іншими горіхами є підходить для посипання десертів та фруктових чашок.

Ви також можете приготувати смачні з них горіхове масло, який часто використовується як намазка або як інгредієнт страв, приготованих на сковороді. Ви також можете змішувати його з білковими напоями та коктейлями. Зі своїм солодким від природи смаком без додаткових цукрів, солей та жирів, масло підходить для різних солодких та солоних рецептів.

Коли звертати увагу при вживанні кеш'ю?

Кеш'ю дуже корисний для нашого здоров'я, тому він входить до числа суперпродуктів. На перший погляд вони здаються ідеальною їжею. Але це може бути не завжди так. Якщо ви насолоджуєтеся 15-20 г на день 4 рази на тиждень, ви нічого не зіпсуєте.

Рекомендована добова доза становить приблизно 30-50 г на день. Горіхи кеш'ю важливі для зміцнення імунітету. І навпаки, передозування може пошкодити вашу імунну систему. В яких ще випадках слід звернути особливу увагу?

1. Алергія: Людям, які страждають алергією на їжу, слід бути особливо обережними при вживанні горіхів. Найбільш ризикованою групою є маленькі діти. При більшій споживаній кількості існує ризик висипу, свербіння шкіри або набряку, як і у інших видів горіхів.

Проблеми з диханням, біль у животі, блювота або діарея можуть бути іншими ознаками алергічної реакції на горіхи кешью. Причиною є анакардова кислота. Подібні алергічні прояви можуть виникати при вживанні фісташок, які також містять їх. Частота алергії на горіхи кеш'ю постійно зростає. Це трапляється навіть частіше, ніж алергія на арахіс.

2. Лікарська реакція: Кешью характеризується високий вміст магнію. Однак існує багато взаємодій лікарських засобів з магнієм. Вживання цих горіхів згодом може спричинити недостатнє всмоктування ліків в організм. У той же час збільшується ризик їх небажаних побічних ефектів. Прикладами є антибіотики, діуретики, ліки від артеріального тиску, діабет або щитовидна залоза.

3. Солоні горіхи кеш'ю: Зокрема, несолона версія надає нашому здоров’ю ряд позитивних моментів. Навпаки, надмірне споживання натрію в солоних горіхах кеш’ю шкодить нашому здоров’ю. Це може спричинити високий кров'яний тиск, інсульт, хвороби серця або нирок.

4. Додавання: Горіхи кешью сприяють здоровому схудненню, оскільки містять корисні жири. Однак навіть їх потрібно приймати в помірних кількостях, і споживання горіхів не є перебільшенням. В іншому випадку ви ризикуєте набрати вагу та пов’язані з цим проблеми зі здоров’ям (наприклад, високий рівень холестерину, діабет).

Що ви, можливо, не знали про кешью?

Багато з нас насолоджуються солодкими горіхами кеш'ю. Але мало хто, напевно, знає, що вони споживають кубики яблук. Цікаво також, що в ньому горіхів кеш'ю немає. Вони вирощують яблука в кінці цвітіння стебла кеш'ю, що насправді не є справжнім фруктом.

Назва "кешью" походить від португальського слова "caju", що в перекладі означає горіх, вироблений ним самим. Кешью - це продукт плодового дерева західного жука-нирки. Спочатку на ньому утворюється горішок у формі нирки, і лише потім починає рости псевдоплод: яблуко кешью.

Після повного дозрівання він характеризується своїм кисло-солодким смаком і характеризується високим вмістом вітаміну С. З нього можна готувати смачні напої або варення. Тим не менше, ці псевдопродукти часто залишаються невикористаними.