Відео про здоров’я та медицину: Програма схуднення, яка з часом покращувалася (лютий 2021 р.)

дієта

Дослідження показують, що коли мова йде про втрату жиру, дієта з низьким вмістом жиру має низький вміст цукру.

Між науковцями та дієтологами триває суперечка щодо найкращого способу схуднення. Ті, хто навчається в більш традиційній школі, стверджують, що зменшення загальної кількості калорій є найважливішим, тоді як інші пристрасно стверджують, що "калорії - це калорії", догма помиляється, а скорочення вуглеводів є найефективнішим способом видалення жиру. На думку дослідників у таборі з низьким вмістом вуглеводів, вуглеводи частіше, ніж білки або жири, оскільки вони підвищують рівень гормону, який керує запасами жиру.

Дослідження: Харчування з низьким вмістом жиру виграє при втраті жиру

Щоб з’ясувати, чи дієта з низьким вмістом вуглеводів насправді забезпечує метаболічну користь, дослідники Національних інститутів здоров’я розробили ретельно контрольоване дослідження, яке перевіряє короткочасні наслідки двох різних харчових звичок: однієї з низьким вмістом вуглеводів, а іншої з низьким вмістом вуглеводів. жиру. Результати були опубліковані у вересні 2015 року в журналі Cell Metabolism.

У цьому дослідженні 19 чоловіків та жінок із ожирінням провели два двотижневі періоди, обмежені в лабораторії, де дослідники ретельно вимірювали кожну з'їдену та спалену калорію. На початку кожного перебування учасники споживали основну дієту, призначену підтримувати свою вагу, забезпечуючи точну кількість калорій, яку вони вживали щодня.

Після цього періоду дослідники встановили випробовуваних на шестиденний режим схуднення, який зменшив споживання калорій на 30 відсотків (близько 800 калорій). Під час одного відвідування люди з’їли на 800 калорій менше лише за час споживання і залишились колишніми. Під час другого візиту люди їли на 800 калорій менше лише жиру, тоді як споживання вуглеводів та білків залишалося незмінним.

Всі страви були сформульовані дослідниками, щоб суворо дотримуватися цих дієтичних норм, і учасники повинні були з’їдати кожен останній шматок їжі. Кількість жиру, який учасники спалювали щодня, також вимірювали за допомогою стандартних методик дослідження. Потім дослідники порівняли кількість жиру, який учасники їли на кожній дієті, та кількість, яку вони спалювали, щоб підрахувати свою чисту втрату жиру в організмі.

Як і слід було очікувати, випробовувані втратили на обох дієтах, але втратили жир завдяки швидшій дозі нежирної дієти. Дотримуючись дієти з низьким вмістом вуглеводів, учасники спалювали більше жиру для палива, але мали менші втрати жиру, оскільки отримували більше жиру з їжею. Суть полягає в тому, що дієта з низьким вмістом вуглеводів не давала жорстких переваг дієтам, як стверджували багато прихильників з низьким вмістом карбідів. Використовуючи складні математичні моделі, що імітують схуднення, дослідники прогнозували, що дієта з низьким вмістом жиру і надалі буде перевершувати дієту з низьким вмістом вуглеводів для втрати жиру в довгостроковій перспективі, але відмінності будуть незначними.

Важливо поставити це дослідження в контекст

Перш ніж поспішати з будь-якими висновками, зрозумійте, що це дослідження не було розроблене для порівняння ефективності дієт з низьким вмістом жиру та низькоколірних планів харчування, оскільки люди могли слідувати їм у "реальному світі". Він був розроблений, щоб перевірити теоретичну концепцію того, що ваше тіло вловлює вуглеводні калорії інакше, ніж калорії, що містять білки та жири, і що скорочення калорій вуглеводів ефективніше зменшує калорії загалом.

Це дослідження тестувало лише кожен режим протягом шести днів, тому певно, що організм може адаптуватися і спалювати жир по-різному, коли люди тривалий час дотримуються цієї дієти, хоча вчені не бачать доказів, що підтверджують цю ідею. Крім того, це дослідження не включало порівняння дотримання дієти з низьким вмістом жиру та дієти з низьким вмістом цукру. Хоча дієта з низьким вмістом жиру спалює трохи більше жиру, ніж низькокалорійна дієта з низьким вмістом вуглецю в контрольованих умовах, якщо дієти з низьким вмістом цукру легше дотримуватися, це призведе до більшої втрати ваги.

Нарешті, це дослідження було розроблено, щоб зосередитись на одному головному результаті: втраті жиру в організмі. Звичайно, дієти з низьким вмістом жиру та вуглеводами по-різному впливають на v, інсулін, холестерин та тригліцериди, і ці зміни мають значний вплив на здоров’я в довгостроковій перспективі (втрата ваги, незалежно від дієти, також покращить ці марки).

Низький вміст вуглеводів проти низького вмісту жиру: Чому це насправді не має значення

Ці результати цікаві, але вони не змінюють моїх порад людям, які хочуть схуднути. Навіть 100 відсотків погоджуються з авторами дослідження, які кажуть, що найкраща дієта - це та, якої можна дотримуватися. Весь цей галас з приводу низького вмісту карбіду проти низького вмісту жиру абсолютно неактуальний, якщо ви виявите, що один або обидва ці плани дієти для вас особисто не мають успіху. Згідно з цим дослідженням, ви не отримаєте особливих метаболічних переваг після дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів, але я знаю, що багато людей вважають такий спосіб харчування ефективним для підтримання та підтримання голоду в бухті.

Загалом, я рекомендую включати середні частини, оскільки ця дієта багата поживними речовинами, які покращують стан здоров’я на тривалий термін. Але для людей із зайвою вагою втрата ваги є пріоритетом. Отже, якщо обмеження вуглеводів є найкращим способом досягнення цієї мети, то я можу повністю підтримати цей вибір. Зрештою, вам потрібно з’ясувати, що вам найбільше підходить, і жодне дослідження не може дати вам такої відповіді.