Овес (Avena sativa) є корисними джерелами білка, вітамінів групи В, мінералів, клітковини та вуглеводів. Легко засвоюється. Він забезпечує швидку енергію, тому також прекрасно підходить для спортсменів. Забезпечує відчуття ситості протягом тривалого часу. Його також можна використовувати в дієтах з низьким енергоспоживанням. Він знижує рівень холестерину, має судинну захисну дію та забезпечує більш рівномірне підвищення рівня цукру в крові. Він зв’язує кислоти в організмі. Овес виліковує гастрит та запалення кишечника, утворюючи слизову оболонку на стінці кишечника, захищаючи таким чином кишечник від інфекцій та подразнень. Це гармонізує та підтримує травлення.

одне

В основному овес не містить глютену, але він часто забруднюється глютеном під час збору врожаю, транспортування та зберігання, тому люди, які дотримуються суворої безглютенової дієти, гарантовано вживають овес без глютену.

Регламент Європейського Союзу 41/2009 тепер він називає лише пшеницю, жито та ячмінь
шкідливий для людей, чутливих до глютену. Регламент зазначає, що більшість, але не всі, чутливі до глютену люди можуть споживати овес, не роблячи шкідливого впливу на здоров'я. Враховуючи рекомендації зарубіжних досліджень, споживання 100 грамів гарантованого безглютенового вівса на день не шкодить ворсинкам кишечника і не збільшує кількість антитіл, характерних для захворювання. В Угорщині вже є спеціалізовані магазини з харчовою алергією, де овес без глютену гарантований.

За змістом овес є одним з найцінніших зерен. Харчова цінність вівсяних пластівців майже така ж, як і цільної вівсяної каші, оскільки її обробка займає короткий час, її лише сплющують і готують на пару.

Овес є корисним джерелом білка. Він містить усі вісім незамінних амінокислот. 100 г вівсяної каші містить 10,7 г білка.

Завдяки високому вмісту жиру, це чудова їжа взимку. За вмістом жиру 7,1% він перевершує всі зерна.

Він легко використовується організмом людини. Крохмаль у вівсі повільно засвоюється і засвоюється, тому його сприятлива дія триває кілька годин.

Глікемічний індекс вівсяних пластівців 55.

Він також містить вітаміни та мікроелементи у чудовому складі. Він містить значну кількість вітамінів В1, В5, В6 та Е. Він містить багато кальцію, заліза, фосфору та магнію, а також цинку та марганцю. Одне з найбільш кремнійвмісних рослин, воно омолоджує кістки та сполучні тканини. Фосфор у вівсі відновлює нерви, стимулює та живить всю нервову систему.

Овес є цінним джерелом нерозчинних у воді та водорозчинних волокон, саме ця подвійність робить його ідеальним продуктом для здорової роботи кишечника, оскільки він запобігає розвитку запорів. Розчинна клітковина також грає роль у зниженні рівня холестерину в крові, зменшуючи ризик серцевих захворювань та інсульту.

Поради щодо використання
- суп
- печиво
- крупи
- каша
- хліб
- торт
- тефтелі

За допомогою нього можна загущувати супи та овочі. Ви можете використовувати його для збільшення вмісту клітковини у вашій їжі.

Як це зробити?
Готуйте кашу з вівсянки. Покладіть гарантовану безглютенову вівсяну кашу в каструлю і варіть у 5-кратному обсязі води або рослинного молока при постійному перемішуванні протягом 5 хвилин. Приправте за смаком.

Які спеції та приправи для нього підходять?
м'ята перцева, кріп, ісоп, сочевиця, кориця, ваніль та ін.

Поради щодо покупок
На даний момент гарантована версія без глютену у вигляді вівсянки та вівсянки. В даний час у магазинах доступні п’ять видів вівсяних пластівців без глютену. Купуючи, переконайтеся, що в ньому написано, що воно гарантовано не містить глютену, а упаковка - ціла На упаковці також повинно бути зазначено, що овес гарантовано не містить глютену та був упакований на заводі, що не містить глютену.