Огірок - освіжаюча їжа, частково завдяки високому вмісту води. Вони поділяються на дві категорії: маринування та нарізка. Мариновані огірки гіркі в сирому вигляді, і, як випливає з назви, з них роблять соління. До таких видів огірків належать корнішон, кріп та соління.

спортивні

Огіркове джерело вітаміну К

Деякі огірки містять насіння, а інші - ні. Поширені сорти огірків доступні протягом року з піком сезону з квітня по жовтень.

Половина склянки огірків містить лише 8 калорій і 1,9 грама вуглеводів, що робить вибір їжі дуже низькокалорійним. Якщо ви намагаєтеся зменшити споживання вуглеводів, замініть шматочки огірка на крекери.

Харчова інформація щодо огірка:

Розмір порції 1/2 склянки (52 г)

Калорії 8
Калорії з жиру 1
Загальний жир 0,1 г 0%
Насичений жир 0г 0%
Поліненасичений жир 0г
Мононенасичений жир 0г
Холестерин 0 мг 0%
Натрій 1 мг 0%
Калій 76,44 мг 2%
Вуглеводи 1,9 г 1%
Харчові волокна 0,3 г 1%
Цукри 0,9г
Білок 0,3 г.

Вітамін А 1% Вітамін С 2%
Кальцій 1% Залізо 1%

* На основі дієти на 2000 калорій

Користь огірка для здоров’я

Огірки зі шкіркою містять хорошу кількість вітаміну К, приблизно 9 відсотків добової потреби в половині склянки. Вітамін К - це жиророзчинний вітамін, який допомагає згортанню крові серед багатьох інших переваг.

Скільки калорій мають соління?

Містить 16 калорій, 0,4 грама жиру, 3,25 грама вуглеводів, 1,4 грама клітковини, 1,4 грама цукру, 0,7 г білка і 1092 мг натрію.

Соління є дуже низькокалорійною їжею, однак вони містять майже половину кількості натрію, яку ми повинні їсти щодня. Якщо ви хочете дотримуватися дієти з низьким вмістом натрію або чутливі до солі і маєте високий кров'яний тиск в анамнезі, їсти соління, мабуть, не найкращий варіант харчування.

Де знайти огірки

Вибирайте огірки тверді, але не тверді. Не збирайте огірки, які мляві, мають м’які плями або здаються жовтими.

Хоча більшість людей зберігають огірки в холодильнику, багато кулінарів пропонують зберігати їх надворі, оскільки низькі температури можуть прискорити розкладання і спричинити плями без кісточок.

Якщо огірки зберігаються в холодильнику, це повинно бути не більше кількох днів, їх слід розміщувати в передній частині полиці, де температура, як правило, тепліша.

Огірки чутливі до етилену - природного газу, завдяки якому певні продукти харчування дозрівають. Якщо ви тримаєте огірки на прилавку, тримайте їх подалі від бананів, помідорів та динь, які є виробниками етилену.

Здорові способи приготування огірків

Огірки чудово нарізають, використовуючи їх в салатах, як сирі овочі для занурення в макарони, або змішують з йогуртом та кропом або м’ятою як гарнір, особливо для гострих страв. Огірки також можна змішувати з іншими фруктами, такими як диня, для приготування прохолодних, освіжаючих супів. Нарешті, приготуйте огіркову воду, щоб зруйнувати монотонність звичайної крижаної води.

Рецепти огірків

Почніть день, зволожуючи тіло освіжаючою склянкою огіркової води, або наріжте трохи огірків, щоб додати до салату або занурити в хумус. Нарешті, використовуйте огірок як «чашку» для білкової совки в центрі і замініть його улюбленим салатом.