пряний

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 60 дкг великої рогатої худоби
  • 1 пучок овочевого супу
  • 2 столові ложки соняшникової олії
  • 1 гвоздика для очей
  • 1 око лавровий лист
  • 1,5 чайні ложки цілого перцю
  • 20 dkg солінь
  • 2 білі цибулини
  • 1 чайна ложка духмяного перцю
  • 1 дл соку соління
  • 3 столові ложки білого винного оцту
  • 2 нитки кропу
  • 2 гілочки петрушки зелені

Підготовка

Покладіть яловичину в каструлю і залийте водою стільки, щоб вона покрила. Очистіть і помийте, а потім подрібніть овочі для супу. Додайте до м’яса разом з лавровим листом 2 чайні ложки солі, 1/2 чайної ложки перцю та гвоздики. Довести до кипіння. Отриману піну знімають зверху супу ложкою-фільтром. Готувати тихо на повільному вогні 2 години, потім зняти з вогню і дати м’ясу охолонути в бульйоні.

Наріжте огірок невеликими кубиками. Очистіть і подрібніть цибулю. Покладіть огірок разом у велику миску. Вийміть м’ясо з супу і дайте йому ще більше охолонути, а потім наріжте кубиками 2 см. Додайте м’ясо до інших інгредієнтів з 1 столовою ложкою горошку перцю та духмяного перцю, а потім змішайте все це разом.

Для приготування маринаду вилийте в чашу кислий огірковий сік через ситечко. Додайте 1 чайну ложку солі та олії. Перемішайте. Залийте маринадом м’ясну суміш. Якщо потрібно, додайте ще трохи бульйону, щоб маринад повністю покривав м’ясо, цибулю та огірки. Відкладіть залишився суп з іншою метою.

Маринуйте суміш у холодильнику протягом 12 годин. Незабаром після подачі приправте сіллю та оцтом. Вимийте зелені спеції, подрібніть листя і перемішайте салат з яловичини. Вийняти з маринаду і подати на тарілки. Ми пропонуємо його зі смаженою картоплею

Салат матиме м’якший смак, якщо перед подачею змішати 25 дкг огірків змій без кісточок, нарізаних кубиками. Залишайтеся свіжими в холодильнику протягом 2-3 днів.

Харчова цінність рецепта:

На порцію: 280 ккал (1170 кДж), 33 г білка, 13 г жиру, 6 г вуглеводів