Пангасіус - акулячий сом: практично волокниста, білоголовна, смачна риба. Він доступний замороженим у всіх великих магазинах.

вершковим

Легка у приготуванні, доповнена броколі, вітамінна їжа може чарувати на столі.

Інгредієнти:

  • 1 кг філе пангасіуса
  • 40 дкг брокколі
  • 1 великий пучок кропу
  • 3 дл вершків
  • лимонний
  • оливкова олія


Підготовка:

  • Рибне філе промивають, воду змочують паперовим рушником, а потім ретельно натирають рибною приправою. Дайте постояти принаймні 10 хвилин. (Чим краще у вас спеція, тим краще.)
  • Смажте брокколі на двох столових ложках оливкової олії, але не повністю, залишаючи її хрусткою. Закінчивши, викладіть його на дно вогнетривкої чаші.
  • Обсмажте обидві сторони філе на решті оливкової олії. Під час смаження збризніть лимонним соком.
  • Коли риба смажиться, ми викладаємо її на брокколі.
  • Подрібніть кріп, обсмажте на невеликій кількості оливкової олії, коли відчуєте запах, полийте кремом і посипте ним.
  • Полийте цим брокколі і рибу, а потім поставте все це в духовку і добре розігрійте.
  • Подавати з запеченою картоплею. Покладіть по скибочці лимона на кожну тарілку, щоб кожен, хто хоче, міг видавити рибу.