сковороді

Раніше картоплю смажили з жирним м’ясом. Зараз ми знаємо, що це так само смачно, але набагато корисніше, якщо смажити на пряній оливковій олії, хрусткою окремо. Смажені зубчики часнику в цьому рецепті роблять його справді апетитним.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 8 великих зубчиків часнику в шкаралупі
  • 3 товстих неочищених скибочок імбиру
  • 1,5 чайні ложки кропу
  • 1,5 чайні ложки кмину
  • 1,5 чайні ложки куркуми
  • 67,5 дкг картоплі троянди нарізати невеликими кубиками
  • 4 столові ложки води
  • 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку

Підготовка

Нагрійте олію у великій тефлоновій каструлі на повільному вогні. Киньте часник, імбир, кріп, кмин і куркуму і смажте 1 хвилину.

Додайте картоплю і добре струсіть сковороду, щоб суміш спецій рівномірно розподілилася скрізь. Смажте кілька хвилин, поки картопля не почне підрум’янюватися. Налийте води, накрийте кришкою і смажте, періодично струшуючи, близько 30 хвилин до м’якості.

Дістаємо імбир (він більше не знадобиться). Збризніть лимонним соком картоплю. Зубчики часнику, обсмажені в шкаралупі, подаються окремо, тому кожен може взяти його на свою тарілку, як хоче.

Італійська запечена картопля: опустіть імбир, кріп, кмин і куркуму, щоб заправити 1 1/2 чайної ложки материнки, такої ж кількості базиліка і 1 чайної ложки чебрецю. На кроці 1 додайте 1/2 чайної ложки меленого перцю разом з часником. Замість картоплі троянди ми використовуємо молоду картоплю.

Чому це здорово?

• Часник та імбир багаті фітосполуками, які зміцнюють імунітет та допомагають боротися із захворюваннями. (Сильний колір, смак та аромат овочів, трав та спецій часто є ознакою того, що вони містять сполуки, що зміцнюють здоров’я.) Картопля - особливо коли її запікають у шкірці - насичена вітаміном С, калієм та фітосполуками . Навіть на дієті з низьким вмістом вуглеводів ми не повинні відмовлятися від її споживання.

Харчова цінність рецепта:

Енергія 150 ккал, жир 3 г (з них насичений 0,5 г), білок 3,5 г, вуглеводи 28 г, натрій 19 мг (сіль 0,04 г), харчові волокна 2 г., корисне джерело калію (582 мг)