своїх

Це один з найбільш вживаних овочів у літній сезон, і на це є вагомі причини: крім того, що він є найбільш освіжаючим, він забезпечує великі переваги.

Однією із зірок літа є огірок. Цей овоч, «родич» дині та кавуна, є одним із найбільш культивованих продуктів у світі, саме тому він з’являється як інгредієнт різних гастрономічних культур.

Зазвичай огірок вживають у сирому вигляді, особливо в заготовках, які їдять холодно, таких як салати, канапе, булочки, соуси або навіть смузі в поєднанні з фруктами. Використовуйте свою фантазію і насолоджуйтесь її перевагами.

Як це може вам допомогти

  • Полегшіть свій раціон. Огірок забезпечує дуже мало калорій через високу частку води та низький вміст вуглеводів. Настільки, що у багатьох дієтах для схуднення це зірковий інгредієнт. Крім того, це дуже освіжаюча їжа, тому вона ідеально підходить для приготування смачних салатів та для підтримки гідратації.

Допомагайте своєму артеріальному тиску та ниркам. Натрій і калій в огірку надають йому сечогінних та очищаючих якостей, тому цей овоч ідеально підходить людям зі схильністю до проблем з нирками або затримкою рідини. Однак корнішони (це огірки, які збирають, не виростивши і не маринують), не мають тих самих властивостей.

Регулюйте кишечник. Клітковина - ще одна з корисних поживних речовин цієї їжі. Завдяки йому кишечник може підтримувати оптимальну активність, оскільки допомагає запобігти запорам, особливо якщо приймати їх разом зі шкірою.

Діабет та артрит. Це один з овочів, рекомендований для хворих на цукровий діабет, оскільки допомагає підтримувати хороший контроль рівня глюкози завдяки речовині, яка називається бета-ситостерол. Ця ж речовина діє як природний протизапальний засіб.

Натуральна косметика. Використання огірка як косметичного засобу дуже популярне, особливо для шкіри та очей. У його складі є численні поживні речовини, які діють як антиоксиданти. Що стосується очей, його часто використовують для уникнення закладеності від втоми або для зняття непривабливих мішків.

Як це вибрати та зберегти

  • Вибирайте огірки, які мають темно-зелену шкірку, відсутні жовті плями та плями, які є твердими, але не надто широкими в діаметрі.

Ті, що більші, мають більш гіркий смак.

Відкиньте тих, у кого сухі кінчики: це ознака того, що вони не в точці і можуть мати гіркий смак.

Огірок потрібно їсти недозрілим, оскільки з дозріванням він втрачає свою гладкість і набуває жовтуватий колір, а його смак змінюється.

Натисніть на кінець. Якщо він м’який, це означає, що огірок був зібраний давно. Краще вибирайте найсвіжіші.

Потрапивши додому, тримайте огірки в холодильнику (три-п’ять днів).

Цей овоч погано переносить екстремальні температури. Він не підходить для заморожування, оскільки його м’якоть розм’якшиться.

Завжди споживайте їх дуже чистими

"Якщо ви миєте їжу, ви усуваєте її природні властивості". Це помилкові чутки, оскільки безпека споживання сирої їжі залежить від належної гігієни та поводження:

    Добре вимийте їх під проточною водою. Важливо ретельно вимити огірок, коли шматок ще цілий, перед тим, як розколоти його і з шкіркою, навіть якщо ви збираєтеся його очистити пізніше. Таким чином ви запобігнете забрудненню патогенними мікроорганізмами їстівної частини при обробці.

Щіткою повністю видаліть бруд і бруд зі шкіри.

  • Мийте руки водою з милом перед тим, як поводитися з будь-якими продуктами.