Перегляньте статті та зміст, опубліковані в цьому носії, а також електронні зведення наукових журналів на момент публікації

Будьте в курсі завжди, завдяки попередженням та новинам

Доступ до ексклюзивних рекламних акцій на підписки, запуски та акредитовані курси

Іспанський журнал громадського харчування є висловлюванням Іспанського товариства громадського харчування і включає оригінальні статті, короткі повідомлення та листи до редактора, що стосуються всіх аспектів харчування, клінічної та спільної дієтології, епідеміологічних аспектів цієї спеціальності, тощо.

Індексується у:

ISI web of Science, розширено Індекс цитування наук

Слідкуй за нами на:

SJR - це престижна метрика, заснована на ідеї, що всі цитати не рівні. SJR використовує алгоритм, подібний до рейтингу сторінок Google; є кількісним та якісним показником впливу публікації.

SNIP дозволяє порівняти вплив журналів з різних предметних областей, виправляючи відмінності у ймовірності цитування, які існують між журналами різних тем.

книг

Білий папір для хліба

Автори: Анхель Гіл Ернандес, Ллуїс Серра Маджем
Рік випуску: 2010
ISBN13: 978-84-9835-301-3
Видавництво: Редакційна книга Médica Panamericana
Обкладинка: М'яка обкладинка, 208 с.
Ціна: 35,24 євро

ПОКАЗНИК: Глава 1. Хліб. Визначення, класифікація та правила. Глава 2. Пшениця і хліб у житті та історії людини. Глава 3. Технологія хліба. Глава 4. Сорти хліба: традиційний хліб. Глава 5. Споживання хліба у світі та Іспанії. Глава 6. Склад та харчова цінність хліба. Розділ 7. Роль хліба в здоров’ї людини. Розділ 8. Хліб у харчових путівниках. Навчання харчуванню, важливий інструмент формування звичок. Глава 9. Ожиріння та метаболічні ускладнення. Глава 10. Значення хліба у профілактиці хронічних захворювань. Глава 11. Хліб як функціональна їжа. Розділ 12. Майбутнє хліба в їжі. Глава 13. Часті запитання, які споживачі порушують щодо хліба.

J.A. Тур-Марі
Universitat de les Illes Balears, Балеарські острови, Іспанія

Mangiare per gli occhi: occhio e nutrizione

Автори: Лусіо Буратто
Рік випуску: 2010
ISBN13: 978-88-470-1543-2
Видавництво: Springer
Обкладинка: М'яка обкладинка, 240 с.
Ціна: 25,00 євро

Правильний режим харчування важливий не тільки для підтримання організму в задовільному самопочутті, а й для забезпечення очей усіма необхідними поживними речовинами. Для суб'єкта homo sapiens (але це також стосується і інших видів тварин) око є органом надзвичайної важливості, який завжди повинен функціонувати з найвищою ефективністю в межах своїх можливостей; Це також буде схоже на будь-яку іншу структуру тіла, можливо, більше, ніж будь-яку іншу, і йому потрібно отримувати достатню кількість поживних речовин у правильній дозі, щоб належним чином виконувати свою функцію.

ПОКАЗНИК: Дієтична профілактика: Керована лінія, аліментарна піраміда, випущена в іншому порядку. Cereali, legumi, ortaggi e frutta: gli antiossidanti. Quanti grassi, квалі грасі. Білкові анімалі та вегеталії. I dolci: tentazione non impossibile (nei giusti limiti). Ridurre il sale: a prostasta per tutti. Le bevande alcoliche: a problem di dosi. I vantaggi di un'alimentazione variata e ripartita. - L'alimentazione e le malattie oculari: L'occhio può essere danneggiato dai radicali liberi. Їжте повноцінно, якщо адекватно, і враховуйте gli integratori. Il rapporto tra l'alimentazione e le malattie dell'occhio. Consigli per l'alimentazione quotidiana. Schede di approfondimento sui fattori nutzionali. Примітка sugli integratori. - Ricette di buona cucina: Stuzzichini. Різотті. Макарони. Броді. М'ясо. Пеше. Вегеталі. Рагу. Фрутта. Фруллаті. Дольчі. Для здорового та енергійного колазіона матутіна та для розваги Померидіана.

Європейський звіт про охорону здоров'я 2009 р

Автори: ХТО
Рік випуску: 2009
ISBN13: 978-92-890-1415-1
Видавництво: ВООЗ
Обкладинка: М'яка обкладинка, 187 с.
Ціна: 37,07 євро