Мариновані корнішони в оцті
Які я люблю соління в оцті? ВСЕ ! У моїй родині нам завжди подобалося все з оцтом: баклажани в оцті, анчоуси в оцті ....
І коли я познайомився з Іваном, це одне з об’єднав нас, наша пристрасть до оцту. І все, одна з речей, яка нам найбільше подобається, - це соління, Хоча ми купуємо їх не так багато, тому що ті, хто продає в супермаркеті, зазвичай мають оцет не якісний, тому ми їмо їх лише в особливих випадках.
Днями, коли я пішов на ринок, я знайшов кілька крихітних огірків, які мені здалися гарними, і купив їх для виготовлення в оцті, хоча насправді їх можна зробити з будь-яким огірком. так, справді, зробіть це еко, щоб ви могли їсти шкіру, і майте на увазі, що якщо ви знайдете ті крихітні, ви можете навіть зробити їх цілими.
Правда в тому, що вони були смачними! Я ніколи не думав, що зробити їх буде так просто, і що результат може бути настільки хорошим. Оцет, який я завжди використовую (на все), - це нефільтрований яблучний оцет, який є найздоровішим. Не фільтруючи його, мати оцту зберігається, саме тут ми знаходимо корисні мікроорганізми цієї їжі: має пробіотичну функцію, і це сприяє нашій кишковій флорі та імунній системі; нас допомагає підтримувати здорову нервову систему за вміст у них вітамінів та антиоксидантів, а також його використання може бути корисним у випадках діабету та ожиріння, тому що це допомагає тримати рівень інсуліну та цукру в крові під контролем.
У цьому випадку я також додав чайну ложку кокосового цукру, тому що хотів, щоб він був трохи гірким, але це зовсім необов’язково.
Найгірше в цих соліннях - це те, що потрібно закінчити 10-15 днів, поки вони закінчаться. Я люблю їх робити перед відпусткою, тому, повернувшись, я їх готовий.
Ці соління Ви можете використовувати їх для перекусів, в корисних гамбургерах, в салатах, в салатах .... давай, майже все збирається дати дуже багатий момент.
Я залишаю вам рецепт, який, як я знаю, вам захочеться.
Інгредієнти
- Скляна пляшка об’ємом 250 мл
- Соління або огірки
- Яблучний винегер
- Вода
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка кокосового цукру (за бажанням)
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка зерна гірчиці або коріандру
- ПРИМІТКА. Кількість огірків буде залежати від вашої посудини та розміру огірків. Для цього рецепта вам знадобиться приблизно 1 голландський огірок або 2 огірки або більше, якщо ви використовуєте невеликі соління.
Процедура
- Перш за все доведеться стерилізувати скляну банку. Для цього добре вимийте банку і кришку. Поставте банку з отвором догори та кришкою окремо в каструлю з великою кількістю води (добре закриваючи банки) на сильному вогні. Дайте йому кипіти не менше 10 хвилин. Після закінчення часу обережно вийміть їх, залиште на чистій паперовій серветці і зачекайте, поки вони охолонуть, перш ніж ви зможете ними користуватися.
- Огірки добре промити водою. Покладіть їх цілими в казан з холодною водою принаймні на годину.
- Наріжте їх скибочками приблизно приблизно 3 міліметри, мандоліною, щоб усі вони були однакового розміру. Якщо у вас немає мандолини, ви можете зробити це ножем.
- Покладіть скибочки маринованих окропів у стерилізовану раніше банку. Важливо, щоб вони були щільно упаковані всередині човна, щоб вони не були вільними.
- Після того, як ви покладете соління, наповніть половину банки водою, а другу половину нефільтрованим яблучним оцтом. Важливо, щоб рідина завжди покривала соління.
- Тепер додайте сіль, кокосовий цукор (за бажанням), лавровий лист, гірчицю або коріандр. Закрийте його і добре розмішайте, поки не побачите, що інгредієнти змішані.
- Залиште в холодильнику на 10-15 днів. У ці дні ви можете перемішувати горщик, якщо хочете, щоб всі інгредієнти знову добре перемішалися.
- Ви їх вже готові до вживання! Супер насичені та супер хрусткі;)
- ПРИМІТКА: Майте на увазі, що якщо ви залишите їх на більше 10-15 днів, можливо, вони стануть м’якими і зовсім не хрусткими.
68 коментарів на тему “МАРШУВАНІ корнішони в оцті”
Привіт Лусія, добре, що ти маєш сад, щоб можна було садити багато рослин і квітів.Я люблю рослини і квіти, вони такі гарні, це дар від Бога. Дякую за ваш рецепт, я не особливо люблю кислий, але моя дочка любить, і я готую його для неї. Добре щасливий за вас і за те, що ви насолоджуєтесь своїм новим будинком і ходите полагоджувати потроху. Маленький поцілунок і прихильність.
Велика Евеліна! Обійми 😉
Мені подобається, що у вас є сад у вашому новому будинку, ви будете йому дуже сподобатися. Дякую за рецепт, ми любимо соління, і я готую його. Великий поцілунок🥰🥰🥰
Кончіта, спробуй їх, ти побачиш, якими вони багаті ! Ви нам скажете 😉
Уфф, який захват! Дякую
Будь ласка, якщо ви можете дати мені рецепт анчоусів, привітання та насолодитися своїм новим будинком
Ірен, я куплю його, коли у мене буде. Тепер насолоджуватися солоними огірками 😉
Привіт! Дякую за рецепт, він виглядає чудово, і як любитель оцту, я дуже вдячний вам за його поділ! У мене є лише одне запитання: після 10-15 днів, коли мариновані огірки залишаємо в оцті разом із інгредієнтами, чи потрібно нам їх видаляти та зберігати якимось чином, щоб вони залишались хрусткими?
Щиро дякую та обіймаю,
Самоцвіт
Джем, тримайте їх у тому самому вінегреті, який ви зробили. Вони прослужать вам близько 15 днів спокійно, єдине, що може бути, це те, що вони втрачають трохи хрустку консистенцію і трохи м’якше, але все одно будуть хорошими 😉
Я ніколи не чув про такий рецепт. Я не знав, що соління можна робити саморобними. Я також люблю все в оцті, тому дякую і…, давайте подивимось, як вони виходять!
Звичайно, Патрісія! Спробуйте їх, ви побачите, наскільки вони багаті 😉 А потім розкажіть нам, що ви думаєте!
Дякую, Люсія! Я не уявляв, як роблять соління. Як тільки я знаходжу маленькі огірки, я добираюся до них. Ми вдома вже кілька місяців здорово харчуємось, і це дуже добре для нас, ми потроху худнемо. Ми багато використовуємо соління, тому це спосіб зробити їх домашніми, що мені дуже подобається. Обійми та здоров’я
Як добре Рейєс! Ну, спробуйте зробити їх, а потім розкажіть нам, як вони були. Обійми!
Мені сподобався цей простий і практичний рецепт, я зможу скористатися огірками з городу.
Я люблю соління, як ти! І особливо гострі бандерили мммм, єдине, що я їм менше зараз ... мій лікар-гомеопат порадив мені не приймати оцту, оскільки це робить кров кислою, що змушує клітини кислити, і це не добре ... саме тоді я сказав joooo, що я не можу мати соління чи анчоуси в оцті!:(.
Я чув вегетаріанську дівчину-шеф-кухаря, у якої було кілька оцтів, які були більш доцільними, щоб не сталося того, що було рисовим оцтом, і я виявив протилежний оцет, який забезпечує багато переваг, оскільки забезпечує мінеральні речовини в крові, що є Японський під назвою оцет Умебоші, він виготовляється із слив і має солоний смак, він недешевий, але корисніший. Ви чули про цей оцет?
З тих пір я роблю мариновані анчоуси з рисовим оцтом і бризком лимона, що робить їх надзвичайно білими, я також купив таку Умебоші, і дуже добре викладати салати, бо це трохи дорожче, а для приготування солінь я використовую рис один за це.
Ну, Люсія, давайте подивимось, що ти думаєш ...
Дякую за ваші геніальні та чудові рецепти!
Обійми!
Пурі.
Привіт Пурі! Серед найменш шкідливих оцтів також є нефільтрований яблучний оцет, про який згадується у дописі. Той з умебоши теж хороший, але для солінь він не працює, бо дуже солоний 😉
Доброго ранку, Люсія, вони виглядають чудово, я це обов’язково зроблю, я люблю мариновані корнішони, дякую, що поділились своїм рецептом, обійми
Який добрий Віфлеєм! Надішліть нам фотографію та розкажіть, що ви думаєте, коли їх спробували 😉
Любіть це. Яка корисна і свіжа закуска, щоб доглядати за собою на все життя!
Супроводжується, наприклад, томатним соком з відтінком чорного перцю та орегано.
Доброго ранку, я завжди хотів робити соління, і я не знав, як, одне питання, оцет повинен бути яблучним або це може бути нормально.
Дуже дякую
Ви можете використовувати інший María vingre, але, як я пояснив у дописі, використовуючи нефільтроване яблуко, ви отримаєте всі його властивості.
Привіт Люсія! Щиро дякую за цей хороший і здоровий рецепт! Просто запитання ... чи повинні вода і оцет бути гарячими, коли ви кладете соління в банку або кімнатної температури? Багато поцілунків! 😘
При кімнатній температурі Россана.
Привіт Лусія, я хотів запитати вас, що означає нефільтрований оцет і де його можна купити, дякую
Роза, ти пояснила це в дописі, це означає, що він містить "матір" оцту, це всі мікроорганізми, які надають йому всі властивості. Ви можете знайти його в магазинах, де продають органічні продукти, у деяких великих супермаркетах або навіть в Інтернеті.
Привіт Люсія, де ми можемо придбати цей оцет? . Дякую.
Марія, ти можеш знайти його в магазинах або супермаркетах, де є продукти ЕКО, і навіть в Інтернеті. Наприклад, на цій сторінці> https://www.conasi.eu/fermented/897-ecological- apple- vinegar.html? Search_query = яблуко + оцет + без + фільтра & результати = 2
Мені подобається цей рецепт. Дякую, що поділились
Вперед і спробуй їх Марія! І розкажіть нам, що ви думаєте 😉
Я також шанувальник винегрильов взагалі, і я їх мало купую, тому що з’їдаю їх у зворотному напрямку і зарезервую для випадкових перекусів. Будучи вагітною і особливо на початку з нудотою, я, до речі, їла досить багато. Питання про оцет: у моїй круїті він завжди стає матір’ю. Я прихильник його зберігати, але мій чоловік каже, що вважає, що він трохи брудний, і зазвичай він знімає його та миє. Він також переформується. Як ти гадаєш?
Сусана, я зазвичай видаляю це, але це добре їсти!
Привіт Люсія.
Дякую за ваш рецепт, цього літа я це роблю. Де ви купуєте нерозбавлений яблучний оцет?
Дякую
Крістіна, ти можеш знайти оцет у магазинах, де продаються ЕКО-продукти, або в Інтернеті, наприклад, у naturitas. Майте на увазі, що це нецільований оцет. Ось посилання> https://www.naturitas.es/ яблучний оцет-без-фільтрар-біо-750мл-воелькель-0073868? Gclid = EAIaIQobChMI77C906id6gIVkYKyCh3pZA1REAQYASABEgKdu_D_BwE
Щиро дякую за рецепт Lucía ... Я вже хочу з'їсти ці соління (я завжди хотів їх приготувати, але ніколи не знаходив дрібних, дуже гарна ідея нарізати їх скибочками) Я також люблю червону цибулю в оцту, я під час вагітності дуже хотіла
Звичайно Майра ! Спробуйте їх, і ви побачите, які вони смачні! А потім розкажіть, що ви думаєте 😉
Привіт! Через ці 10 або 15 днів їх потрібно залишити в одному човні чи замінити на інший за допомогою води? У мене є сумніви через пояснення того, чи є у них більше днів, коли вони можуть м’якшити.
Дякую!
Соня, залиш їх у тому ж вінегреті. Вони протримаються ще близько 15 днів без проблем, і хоча вони можуть трохи втратити свою хрустку консистенцію, вони й надалі будуть надзвичайно багатими 😉
А соління конкретного типу? Я ніколи не бачив у супермаркеті маленьких або міні-солінь, щоб це зробити. Де їх можна купити або яка пора року найкраща? Я думаю, зараз саме час, ні?
Дякую!
Крістіна, ви можете зробити це з будь-яким сортом огірка і нарізати скибочками. Ви можете використовувати французький огірок, голландський або корнішони, які є крихітними. Залежно від пори року ви знайдете той чи інший сорт 😉
чому ви повинні поміщати їх у холодну воду на 1 годину?
Так що вони залишаються хрусткими Бегонья 😉
Люсія на добраніч,
Я вітаю тебе з твоїм домом, Божі дари дорогоцінні, у мене також є будинок із садом та садом, для мене, щодня встаючи, щоб побачити той схід сонця, тільки Він може дати нам стільки краси, що творіння прекрасне .
У своєму саду у мене є: чебрець, лавровий лист, коріандр, материнка, я саджу базилік, полуницю .
Я також стежу за Мартою, але я не зміг пройти курс, і мої дочки слідують за Вікторією
Готувати здорову їжу - одна з чудових цілей навчити людей добре харчуватися. Тут я змішую хімію і свою професію з біологією, це дуже красиво.
Тисяча благословень для вашої родини та дитини робить її дуже красивою і стане вашим щастям
тисяча благословень
великі обійми із щирою подякою за все, чого я навчився .
Щиро дякую ! Велике обіймання і для вас 😉
Привіт, Люсія, дякую, що поділилася цим рецептом, я давно хотіла зробити цей вид солінь. Один сумнів, ви говорите про різання солінь. Якщо вони маленькі, чи можна їх поставити цілими? тому що таким чином у них не буде настільки тісно ... неважливо?
Дякую і вітаю з вашим новим садом, ви дуже сподобаєтесь йому, і правда полягає в тому, що оточення квітами - справжнє задоволення!
Карме, затягни їх якомога більше, щоб вони не були вільними. І шукайте дуже крихітні соління, якщо хочете зробити їх цілими.
Привіт Люсія, мої діти люблять гірко-солодке. Не могли б ви сказати мені, як я можу трохи варіювати цей рецепт, щоб надати йому трохи солодшого вигляду.
Привітання!
З кокосовим цукром Естер, як зазначено у дописі!
Привіт Люсія,
Дякую за рецепт, я колись намагався робити соління інтуїтивно з огірками, цибулею та якимось іншим продуктом, але, думаю, у мене не вийшло, тому що через кілька днів здавалося, що він кипить, і я йому не довіряю, чи трапляється це і з ваш рецепт? Чи знаєте ви, в чому причина?
І ще одне запитання (😋), чи можна це зробити так само з цибулею або морквою, наприклад?
Привіт Марга! Бульбашки, які можуть з’явитися, пов’язані з бродінням. У цьому рецепті цього не відбувається, оскільки він витримується в холодильнику 10-15 днів, коли робляться соління.
Я ще не пробував з морквою та цибулею, якщо ви наважитеся, розкажіть згодом, як це вийшло out
Дякую, Люсія, я зроблю це, цього року ми посадили корнішони в органічному саду, дякую, дорогі, поцілунки
Яка розкіш Ізабель! Взяті з фруктового саду, вони обов’язково будуть смачними 😉
Дуже дякую! Я буду робити їх, оскільки мені подобаються вінегрети, і у мене є кілька аутоімунних захворювань, і я читав, як корисні ферментовані продукти, вінегрети тощо. Я розповім тобі як. А в дитинстві ми їли часник в оцті, маленьку цибулю в оцті, моркву в оцті ... і я ніколи не питав у матері рецепт. Я знаю, що їх робили для консервації овочів цілий рік (у нас була невеличка ферма). І їх тримали в прохолодному темному складі. Це було схоже на склад ! Думаю, єдиного, чого там не було, був хліб .
Дякую привітання. світанок
Аврора, спробувавши їх, скажи нам, що ти думаєш 😉
Привіт Люсія, я люблю солодкий перець у винегреті, дякую за рецепт 🤗😍
Вперед і спробуй їх Роза, а потім скажи нам, що ти думаєш 😉
Багато g x рецепт Lucia, я їх люблю. Щоб насолоджуватися садом.
Дякую Моніка ! Спробуй рецепт і розкажи нам пізніше, що ти думаєш 😉
Привіт Люсія !
Якщо ми їх не відкриваємо, скільки місяців їх можна зберігати?. ?
Дуже дякую!
Насолоджуйтесь своїм новим будинком.
Марія Йозефа, вони можуть прослужити довго, але вони пом’якшать і втратять свою хрустку консистенцію.
Привіт, щиро дякую вам за це і стільки цікавих рецептів, які ви маєте на своєму веб-сайті. Я зробив соління, і вони вийшли дуже хорошими.
Ви знали, сіно хой Світ покине ТВ ліс колись
Поцілунок
Як я рада Лолі! 🙂
Привіт. Ви можете вказати торгову марку або місце, де взяти нефільтрований яблучний оцет. Там, де я живу, навіть важко отримати яблуко…. Є тільки вино, повне сульфітів і нефільтроване, і я його не бачив.
Привіт, дякую за рецепт.
Питання, чи хочете ви тримати їх набагато довше, як ви це робите?.
Я маю на увазі, що у вас завжди є кілька банок в коморі, герметично закритих. Всього найкращого
Лідія, якщо ти залишиш їх набагато довше, ти маєш пам’ятати, що вони стануть м’якшими, вони перестануть хрустіти. У будь-якому випадку, завжди тримайте їх у холодильнику.
привіт Люсія, моє питання полягає в тому, чи можете ви зробити соління з перцем чилі.
Я не пробував це Ребека, але якщо ви наважитеся зробити це за цим рецептом, скажіть, як виходить результат 😉
Залишити відповідь Скасувати відповідь
Підпишіться та отримайте своє меню, щоб приготувати ваші зміни
Ми ненавидимо спам, як і ви. Cocinando el Cambio S.L буде обробляти ваші дані за допомогою infusionsoft, щоб надсилати вам інформацію та рекламу на цьому веб-сайті протягом часу вашого перебування в інформаційному бюлетені.