Увага! Будь ласка, інтерпретуйте дату публікації (1 серпня 2001 р.) При перекладі!

охолоджуючі

Води, безалкогольні напої та "рідкий хліб"

Лише у спогадах старших літо, коли втамовували спрагу прісною водою, витягнутою з криниці, домашньою содою, виготовленою з водопровідної води, або трицикліном із мудреною водою. Малинові сиропи бабусі мали чарівний смак, і кожен, хто не міг бути частиною цього задоволення в дитинстві, міг попивати Bambit або Almuska, які продавались публічно. Після успішного "полювання на пиво" за участю кількох простих людей, дорослі змогли проковтнути рідкий хліб, який був зареєстрований як дефіцит, але пропонувався дешево (якістю якого вони не були задоволені першого травня). Тож вибір засобів для спраги спраги був надзвичайно вузьким. Сьогодні, в спекотну літню спеку, ви можете вибрати з величезного вибору мінеральної води, газованих безалкогольних напоїв, соків, пива чи вин на ваш смак, потребу або настрій.

Порада лікаря

Води в пляшках

Середній угорський напій п’є напій вісім разів на день. Найчастіше ми задовольняємо свої потреби в рідині водопровідною водою, а потім кавою та чаєм. Порівняно з попереднім опитуванням, позиція газованої та мінеральної води на черзі значно покращилася. Частка газованих безалкогольних напоїв, що послідували в останні роки, стабільна. Серед іншого, про це заявив Інститут досліджень ринку GfK щодо споживання напоїв під час особистого опитування 1000 осіб, що представляли населення віком від 15 років і старше, у жовтні минулого року. До речі, домогосподарства витратили 250 мільярдів HUF на різні засоби для спраги спраги. Більшість з них, приблизно п’ята частина, пішла на молоко, за ним піво та газовані безалкогольні напої.

Як згадувалось, серед наших напоїв важливу роль відіграє питна вода. Бездоганну, чисту питну воду лікар короля напоїв назвав лікар Ференц Толді, батько історії угорської літератури. Однак сьогодні в деяких населених пунктах насолодна цінність води з-під крана, на жаль, зменшується кількома причинами (хлор, несмачні добавки тощо). Ми не знаємо хімічного складу питної води, хоча час від часу це залежить від району міста. Тому щось інше виходить з-під крана у Пешті та Буді, Сегеді та Ніредьгазі.

Навпаки, склад бутильованих вод майже постійний. Переважна більшість побутових бутильованих вод - це мінеральна, крім джерельної води, питна вода та збагачена мінералами питна вода. "Кілька десятиліть тому ми вважали примхою для людей, які живуть на захід від Лайти, пити воду в пляшках, за що вони також дають гроші", - згадує Янош Карчаг, керівник відділу закупівель Danubius Rt. (Фахівець займається питними звичками "професійно" з 1965 р.)

На сьогодні, однак, мінеральна вода, яка містить відносно велику кількість мінералів, стала одним із найбільш вживаних засобів для втамування спраги. Доктор Іштваннік Бікфальві, генеральний секретар Угорської асоціації мінеральної води та Ради з питань продуктів, також не може скаржитися на спожиту кількість, оскільки споживання на душу населення зросло в 17 разів з 1980 року, а минулого року воно наблизилося до 40 літрів на рік. "Але ми все ще маємо багато пити, як, наприклад, в Австрії, з подібною культурою харчування та напоїв, споживання було майже вдвічі вище, ніж в Угорщині минулого року", - підкреслив він.

Зростання попиту в будь-якому випадку не є проблемою, оскільки майже 80 колодязів та джерел забезпечують відому природну мінеральну воду, 25-30 з яких розливають у пляшки. - Мінеральна вода корисна для здоров’я, натуральна та має смак. Він не містить ніяких добавок, він містить різні фізіологічно корисні мінерали в розчині, і він енергоефективний, тобто не жирує - корисні властивості напою перераховані д-ром. Пані Іштван Бікфальві. - Сьогодні ціну можна вважати прийнятною, вона не вважається предметом розкоші, і вона все частіше стає частиною повсякденного споживання, особливо влітку. Однак не слід забувати про це навіть у холодну погоду, оскільки заміна рідини необхідна для підтримки потреб організму в рідині на здоровому рівні, вважає він.

Ми, угорці, воліємо газовані мінеральні води (в яких можна виділити багаті та м’які варіанти), ніж негазовані. Різні сорти легко розрізнити, оскільки виробники забезпечують газовану воду в блакитному кольорі, легку в зеленому чи жовтому кольорі, а "тиху" воду у рожевих ковпачках та етикетках. Зовсім недавно, за прикладом Західної Європи, споживання так званих негазованих (тобто негазованих) вод поширюється і тут. Отже, наш смак змінюється, але більшість все ж віддають перевагу газованій воді з кислим, освіжаючим ефектом завдяки їх приємному смаку.

Асортимент мінеральних вод постійно розширюється. Згідно з новинами, наприклад, власник італійського бренду San Benedetto продаватиме воду з двох глибоких свердловин, придбаних у Lajosmizse під торговою маркою San Benedetto Primavera. Виробники мінеральної води все частіше шукають благодаті споживачів - цього року, наприклад, з модною, практичною спортивною шапочкою. В основному упаковка - це ПЕТ-пляшки або пляшки, але «індивідуалістична» молодь вже може випити алмаз Óbuda з металевої коробки.

85-90 відсотків обороту мінеральних вод розподіляють чотири компанії: Fővárosi Ásványvíz- és Üdítőipari Rt., Kékkúti Rt., Apenta Ásványvíz és Üdítőipari Kft. І Buszesz Rt. Найбільше споживається газована кришталева вода острова Маргарет. З серпня буде доступно більше мінеральної води Theodora Quelle, оскільки її виробник розпочинає виробництво ПЕТ-пляшок на місцевому рівні, що потроїть її потужність. Джерело Блакитної криниці відомо як Теодора, оскільки легенда про візантійську імператрицю, яка стала відомою під цим ім’ям, стверджує, що ця мінеральна вода була її улюбленим напоєм. Шанувальники Apenta також можуть освіжитися безалкогольними напоями з мінеральної води (малина, вишня тощо).

Ми можемо втамувати спрагу модними імпортними водами в Західній Європі вдома, займаючись спортом або відпочиваючи. Однак більшість із них визнано не "природною мінеральною водою", а джерельною водою в Угорщині через подібне, але ще жорсткіше регулювання угорської мінеральної води Європейським Союзом. Згідно з опитуванням, високопоставлені жінки у віці 25-35 років, які проживають у місті, які вірять у здоровий спосіб життя, і в меншій мірі чоловіки, вважають вживання Евіана з французьких Альп статусним символом. Конкурентами продукту є також французький Perrier, італійський San Benedetto та Vera Water. Завдяки його натрієвому складу, варто звернути увагу Віри, особливо для жінок, які хочуть схуднути. З іншого боку, Пер'є часто апострофізують як "шампанське із столовою водою" через його високий вміст вуглецю: маленьку зелену пляшку з водою спроектував на початку минулого століття молодий англійський джентльмен, що імітував форму булави використовується в його щоденних вправах. Всього в 30 кілометрах від угорського кордону Ремеркелле, отриманий з австрійської свердловини, з її вражаючою рекламою - основною ідеєю якої є сексуальність та кулінарність і в якій завжди є три прекрасних персонажа - привертає увагу заслужених.

Шандор Бетег, генеральний директор Danubius Hotels Rt

У літню спеку я вважаю мінеральну воду найкращим засобом для спраги, хоча іноді кидаю склянку Дрехера. Оскільки я не легкий, я не можу пити солодкий безалкогольний напій. * Мій улюблений - Kékkúti, який, як і Unicum, вважається угорською фірмою, і я думаю, що Theodora Quelle буде конкурувати з будь-якою імпортованою преміум-водою. * До речі, я п'ю негазовану Теодору Келле вдома не лише влітку, а цілий рік, бо вода на моєму місці не дуже смачна. Зазвичай я приношу в льох достатньо на 3-4 місяці, тому мені не доведеться бігати за ним до магазину. Мені подобається, щоб напій був міхуровим, тому я замовляю його у ресторані, інакше я віддаю перевагу вживанню негазованої версії.

Освіжаючі смаки

- Ми споживаємо трохи більше газованих безалкогольних напоїв, ніж у середньому по Європі, сказав Габорне Кісс, секретар Угорської асоціації виробників безалкогольних напоїв, фруктових соків та мінеральної води. Мовою цифр це означає, що минулого року в Угорщині було спожито 68,6 літра на душу населення, що на 61 відсоток більше, ніж за десять років до цього. Хоча фаворитом є кола, а потім апельсин, лимон, а потім тонік, покупці віддають перевагу так званим іншим ароматам набагато більший обсяг, ніж раніше, протягом останнього року-двох. - Насамперед червоні газовані напої, такі як вишня та чорна смородина. Цього року найпопулярніші напої з ароматом малини. Можливо, через те, що зерна дикої малини стрибають у телевізійних рекламних роликах, або саме через ностальгію за дитинством, малина і так дуже модна, каже Габорне Кісс. Як він додає, все більше людей приймають низькокалорійні легкі продукти для здорового харчування.

Лідером ринку газованих безалкогольних напоїв є Coca-Cola Magyarország Kft. (Основна її продукція - Coca-Cola, її легка версія, Вишневий кокс, Фанта та Спрайт). За часткою ринку друге місце дісталося Fővárosi Ásványvíz- és Üdítőipari Rt. (Pepsi-Cola, Pepsi Light, Mirinda, 7Up, Schweppes, Kristály Bitter, Toma), за ним слідував Buszesz Rt (Queen, Deit, Disney) . Як нагадує Нора Горват-Мадьяри, директор зі зв'язків з громадськістю Coca-Cola Magyarország Kft., Напій, який цього року святкував своє 115-річчя, був представлений в Угорщині в 1968 році на BNV. Інтерес був настільки великий, що поліція повинна була захистити кабіну компанії від натовпу. Сьогодні в середньому кожен угорник споживає склянку кока-коли через день, що перевищує рівень в Англії чи Франції. Серед продуктів своїх конкурентів Pepsi-Cola та Queen також мають стабільні показники продажів. Палітру газованих безалкогольних напоїв нещодавно пофарбували, серед іншого, дешева лінійка продуктів Toma, а також Дісней, прикрашений фігурами Пуха та 101 цуценят, а отже, імовірно, також увага дітей.

Оборот фруктових соків в Угорщині (%)