Вам знадобиться:

  • 500 мл хорошого густого йогурту (можна також використовувати овечий)
  • 4 картоплі середнього розміру
  • 400 г очищеного салату
  • 2 зелені цибулини
  • 6 шт редиски
  • пучок свіжого кропу
  • сіль, перець, бальзамічний оцет білий (або лимон)
  • щіпка цукру
  • 2 яйця (або 6 перепелиних яєць)
  • води

своє
Підхід:
Очистіть, поріжте і варіть картоплю в підсоленій воді, в яку ви додали чайну ложку оцту, щоб вона не розварилася. Коли вони звариться, дайте їм стекти охолонути.
Огірок почистіть і наріжте невеликими кубиками. Наріжте зелень цибулі на невеликий шматочок квасолею, наріжте редьку тонкими скибочками.
Покладіть йогурт у більшу миску, додайте до нього овочі, посоліть, приправте і покладіть столову ложку оцту та чайну ложку цукру. (цукор покращує смакові якості). Перемішати і долити холодну відварну картоплю. Все перемішайте і додайте води, щоб вийшло більш густий суп. Подрібніть дрібно свіжий кріп і змішайте його з супом. Залиште в холодильнику на кілька годин.
Яйця відварити твердо (перепілку використовувати при непереносимості курячих яєць).
Перед подачею додайте в суп нарізані яйця та цибулю, редьку або кріп.
Бажаємо вам гарного смаку та приємного охолодження за допомогою цього супу 🙂