Цікавинки та способи його приготування

Традиційна кухня

Окунь - це риба, смак якої ідеально поєднується з низкою соусів та гарнірів, тому як перець, так і смачний зелений соус можуть бути гарним супроводом. Однак він не бере участі у розробці видатних рецептів в рамках гастрономії нашої країни. Однак ця риба міститься у важливих стравах із самих різних куточків світу, від французького Maître d´hôtel до африканського Ragu.

приготувати

Гостьовий будинок: Перед тим, як принести на стіл, окуня смажать, розрізають навпіл і приправляють, покривають вершковим маслом і подрібненою петрушкою. Петрушку можна замінити хрустким смаженим листям шавлії.

Чайник з бордюром або бордовим: Блюдо, виготовлене з різних видів прісноводних риб, включаючи окуня.

Рибний рагу: Типова страва африканської кухні, зокрема з Гани. У ньому окуня нарізають невеликими квадратиками і смажать у духовці разом з гарніром з помідорів, цибулі, баклажанів, фаршированих оливок та кокосу.

Уха: Типова страва російської кухні. Окуня готують разом з іншою дрібною рибою. Ця страва подається з гарніром до картоплі та овочів та супроводжується горілкою.

Курйози

Колір окуня залежить від річки або озера, в якому він живе. Таким чином, ви можете знайти дуже яскраві екземпляри окуня, характерні для мілководдя та великої кількості рослинності, або окуня світлого кольору, який мешкає у глибших водах і без оголеного дна, або без рослинності.

Як його приготувати

Окунь - відмінна риба для спортивного риболовлі, і його високо цінують як рибалки на натуральних, так і на штучних приманках. Їх легко ловити в періоди відразу після нересту, коли риба збирається у великих школах.

М’ясо, незмінне та з м’яким смаком, допускає безліч приготувань. Побитий, запечений або смажений на грилі, він вишуканий і дуже добре поєднується з будь-яким гарніром. Від пасерованих овочів до соусів, таких як зелений соус, майонез або айолі. Дуже смачно з соусами з більш інтенсивними смаками, такими як соус з креветок, крес-салат або голландський соус, якими він може супроводжувати окуня і наповнювати їх. З нього можна приготувати оригінальні страви, такі як окунь із розпареною м’ятою, ідеально підходить для особливого випадку.

Завдяки низькому вмісту жиру, він легко засвоюється, якщо його готувати простим способом, саме тому він особливо підходить для дієт з низьким вмістом жиру та дієт для схуднення. Таким же чином їх філе легко пережовувати і ковтати, що є дуже вигідною особливістю для людей, що страждають від жування або з поганим апетитом: дітей, людей похилого віку та тих, хто погано тримається.