допомагає

Що таке олеїнова кислота?

Олеїнова кислота - це довголанцюгова жирна кислота, присутня у великій частині жирної їжі, яку ми зазвичай їмо, у формі тригліцериди, складні ефіри холестерин та/або фосфоліпіди. Вона відома як олеїнова кислота, оскільки значна частина тригліцеридів в оливковій олії містять цю жирну кислоту.

Деякі продукти, які особливо багаті олеїновою кислотою, включають оливкову олію, ріпакову олію, соняшникову олію з високим вмістом олеїну, свинячий жир, авокадо та горіхи., серед інших.

Прибуток

Деякі дослідження, серед яких дослідження виділяється Передбачений, підтвердили, що вживання їжі, багатої олеїновою кислотою, пов'язане з меншим рівнем захворюваності на серцево-судинні захворювання порівняно із споживанням інших видів жиру. Вони є основною причиною захворюваності та смертності в Іспанії та спричиняють 3 з 10 смертей на рік в Іспанії.

Збитки

Однак, незважаючи на користь, яку вона приносить здоров’ю, ми виявляємо явну шкоду олеїнової кислоти: енергетична сила жиру. Коли людина повинна подбати про своє харчування та схуднути, слід уникати великого споживання жирної їжі, оскільки вона забезпечує багато калорій.

За словами Франциско Ботелли, члена відділу харчування в Іспанське товариство ендокринології та харчування (ПОБАЧЕНО); " Рекомендована кількість жиру для здорового харчування коливається в межах 30-35 відсотків від загальної калорійності дієти". В рамках споживання фахівець рекомендує, щоб джерела жиру були багаті олеїновою кислотою.

Чи допомагає олеїнова кислота збалансувати масу тіла?

На відміну від того, що вважають про допоміжну роль олеїнової кислоти в балансі маси тіла, експерт SEEN пояснює, що баланс залежить від енергетичного балансу, тобто результату між кількістю енергії, яку ми споживаємо, і кількістю, яку ми витрачаємо. Тому головне - це кількість енергії, яку ми поглинаємо, незалежно від її джерела. Якщо ви їсте дієту, багату олеїновою кислотою, яка містить більше калорій, ніж ви витрачаєте, ви наберете більше ваги.

Суперечка

В останні роки проведено деякі дослідження, які встановили взаємозв'язок між споживанням різних видів жирів та ризиком розвитку рак молочної залози викликали суперечки. Однак нещодавно опублікований Національний центр біотехнологічного інформаційного аналізу показав, що не існує прямої залежності між раком молочної залози та споживанням того чи іншого типу жиру.

Інше використання

Як пояснює Пляшка, олеїнова кислота є чудовим жировим носієм, що полегшує всмоктування та дифузію інших активних речовин. Застосовується у формі ліпосом або як базові сполуки у багатьох косметичних та дерматологічних препаратах.