Питання
Як правильно зберігати лляну олію?
Відповідь
Завжди зберігайте лляне масло в холодильнику.
Льняна олія швидко псується і тому має невеликий час споживання. Це пов’язано з високим вмістом омега-3 альфа-ліноленової кислоти (ALA), яка особливо чутлива до кисню та світла. Окислення викликає реакції полімеризації, які утворюють шкідливі речовини. Консистенція, колір, запах і смак олії змінюються. Несвіже масло не підходить для споживання! Лляна олія виробляється виключно холодним віджимом без присутності кисню. Застосовується як харчова добавка для забезпечення надходження незамінних ALA, 3 омега поліненасичених жирних кислот. Застосування ½-1 чайної ложки лляної олії забезпечить необхідну добову дозу, яка становить від 1 до 2 грам. При відкритті час споживання лляної олії дуже короткий. Він коливається від двох тижнів до трьох місяців. Щоб зберегти якомога більшу якість олії, купуйте його в невеликій упаковці, у темній пляшці, завжди добре закривайте і зберігайте в холодильнику. Ніколи не використовуйте його для приготування їжі! Лляне масло також слід зберігати в магазині в холодильнику!