харчуванні

Ви боїтеся споживати жир? Звичайно, так. Це нормально. Але багато людей не знають, що споживання жиру корисно для здорового харчування, але не все це здорово. Сьогодні ми поговоримо про таку, яка є, оливкова олія.

Багато продуктів, які ми споживаємо щодня, містять серед своїх інгредієнтів багато жирів, але до кількох років тому більшість виробників "приховували" точне походження цих жирів під назвою "рослинні олії".

Однак, починаючи з 2014 року, норми щодо маркування харчових продуктів вимагають вказувати походження кожного рослинного жиру. Чому? З переконливої ​​причини: є велика різниця між розмовою про оливкову олію або розмовою про пальмову олію.

Тому ми дамо вам дуже прості поради.

Переваги оливкової олії для здорового харчування

Ви коли-небудь замислювались, яку користь оливкова олія приносить нашому організму?

Ну, ми узагальнюємо це простим способом. Коли ми говоримо про оливкову олію, ми говоримо про жир, що складається переважно з олеїнової кислоти (мононенасиченої жирної кислоти), яка допомагає зменшити рівень холестерину ЛПНЩ (поганий) і збільшити ЛПВЩ (хороший).

Хоча однією з найбільших сильних сторін цієї їжі є те, що вона захищає від окислення, зменшує кров’яний тиск та запалення та зменшує схильність крові до утворення тромбів, як заявляє Фонд сімейної гіперхолестеринемії.

Все це робить оливкову олію ідеальним жиром для профілактики серцево-судинних захворювань.

Чому слід замінювати оливкову олію пальмовою?

Пальмова олія є найбільш широко використовуваним рослинним жиром у світі як у харчовій, так і в косметичній промисловості завдяки низькій ціні порівняно з іншими жирами. Виробляється з плодів африканської пальми і культивується в основному в тропічних країнах, особливо в Індонезії та Малайзії, де 85% світового виробництва походить від.

Чому пальмова олія не рекомендується?

Причин багато, і ми детально їх пояснимо:

  • Він утворюється в 48% насичених жирних кислот. Тип кислоти, який шкідливий для здоров’я, як інколи вказували FESNAD (Іспанська федерація товариств з питань харчування, харчування та дієтології) або SEDCA (Іспанське товариство з дієтології та харчових наук) або ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я ).
  • Показано, що споживання пальмової олії допомагає розвивати такі захворювання, як рак, діабет II типу, ожиріння та серцево-судинні захворювання.
  • Ще однією причиною уникати пальмової олії або продуктів, виготовлених з ними, є те, що насичені жири є тим фактором, який найбільше підвищує рівень холестерину в крові. Тому це збільшує ризик страждати на серцеві захворювання.
  • Нарешті, слід зазначити, що процес трансформації, який зазнає пальмова олія, щоб мати можливість використовувати її у виробництві харчових продуктів, породжує шкідливі та потенційно шкідливі речовини до здоров'я.

Якщо ви сумніваєтесь у виборі якісної оливкової олії, ми вирішимо їх цим постом, який усуне всі сумніви при інсульті, щоб мати можливість супроводжувати ваші здорові дієти.

Або якщо ви, навпаки, шукаєте найбільш підходящий інгредієнт для збагачення своїх страв, ми пропонуємо вам рецепт, за допомогою якого ви покращите смак своїх творінь.